Heiko Antoniewicz' Umami Tomatenkonzentrat

Das Umami Tomatenkonzentrat verfeinert Ihre Speisen mit dem vollmundigen Aroma des Südens: Beste sonnengereifte Tomaten sorgen für eine dezente Säure und eine angenehm süßliche Note. Dieser Geschmack holt das sommerliche Italien in die heimische Küche. Nicht nur aus diesem Grund hat sich das Tomatenserum Umami mittlerweile einen festen Platz in Johannes Kings Küche gesichert. 

UMAMI TOMATENKONZENTRAT – EIN SONNIGES HIGHLIGHT IN JEDER KÜCHE

Für den Sternekoch ist das Umami Tomatenkonzentrat die perfekte Zugabe für eine besondere Finalisierung seiner Gerichte. Schon eine kleine Menge (2%) in jeder Speise genügt, um den Eigengeschmack eindrucksvoll zu erhöhen! Das flüssige Tomatenserum ist ein vegetarisches Umami, das ohne tierische Inhaltsstoffe auskommt. Sein milder, sonniger Charakter sorgt in Kings Küche für die ideale Abrundung, um den Eigengeschmack der veredelten Speisen zu wahren und zugleich eine neue, spannende Komposition zu erschaffen. Besonders schmackhaft ist es als Bestandteil einer nassen Marinade für Steaks und Grillfleisch. Das Tomatenkonzentrat erzeugt dabei einen ganz eigenen sensorischen Eindruck auf dem Gaumen: Umami – das ist neben den uns bestens vertrauten Geschmacksrichtungen Süß, Salzig, Bitter und Sauer ein aufregend neuer Geschmack und ein Gourmettrend aus Japan, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.