Kaliber 12 Spätburgunder

Diesen Kaliber 12 Spätburgunder zeichnen eine seidige Zärtlichkeit und vielfältig schillernde Reifefacetten aus. Eine elegante Komposition, die Johannes King vom ersten Moment an überzeugt hat. Ohnehin schätzt der Sternekoch die Weinerzeugnisse der passionierten Winzerin Simone Adams, die im Jahr 2010 das Weingut ihres Vaters übernahm. Bereits nach kurzer Zeit konnte sie sich mit ihren leichten, aber auch bemerkenswert komplexen Weinen voller Raffinesse einen ausgezeichneten Ruf erarbeiten.

EIN RAFFINIERTER ROTWEIN MIT SCHILLERNDEN FACETTEN

Die im historischen Weinort Ingelheim vorhandenen Muschelkalk-Lagen schaffen ideale Bedingungen für ausgezeichnete Weine mit einem besonderen Charakter. Elegant und harmonisch – so lässt sich dieser Rotwein, Jahrgang 2018, vom Weingut Adam in Rheinhessen wohl am besten beschreiben. Der Nase offenbart sich Adams’ Spätburgunder mit Kirsch- und Puderduft, Veilchen, getrockneten Rosenblüten, Assamtee sowie einem Hauch Holzpolitur. Außerdem klingen schwarze Oliven und Pfeffer an. Optisch besticht der Rotwein mit einem transparenten Ziegelrot. Am Gaumen offenbart Kaliber 12 keine Zurückhaltung. Waldhimbeere, Kirsche, Balsamische Noten, Vegetabiles und Rauch prägen seinen Charakter. Die Vielschichtigkeit dieses Spätburgunders geht aus 12 Monaten Ausbau im großen Holzfass hervor. Weich und gereift gibt sich der Rotwein am Gaumen, Aromen und Geschmack gehen sukzessive in die Atemluft über. King genießt diesen Rotwein aus Rheinhessen am liebsten entsprechend den Empfehlungen der Winzerin: Mit Geflügel, dunklen Saucen oder kurz gebratenem Kalbfleisch harmoniert Kaliber 12 einfach grandios!