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VIKTORIA FUCHS

VERWURZELT WELTOFFEN: DIE JUNGE WILDE KÜCHE

Es ist eine Geschichte, die sich zwischen kulinarischer Wanderlust und tiefer Heimatverbundenheit entspinnt: Die Schwarzwälderin Viktoria Fuchs steht für eine neue Generation deutscher Spitzenküche, die weit gereist und zugleich regional fest verankert ist. Nach der Kochlehre und vielen Stationen in renommierten Küchen des Landes zog es Fuchs zurück in das familiengeführte Romantik Hotel Spielweg im Schwarzwald. In der Küche des dazugehörigen Restaurants verbrachte Viktoria Fuchs einst ihre Kindertage, heute liegt sie in ihrer eigenen Verantwortung. Fuchs kreiert hier regionale Gerichte mit Zutaten aus der Heimat und lässt sich dabei von Zubereitungsmethoden der asiatischen Küche inspirieren. Dieser Spagat gelingt ihr so fabelhaft, dass sich Viktoria Fuchs mit ihrem unverkennbar eigenen, fuchsteufelswilden Kochstil weit über die Schwarzwälder Grenzen hinaus einen Namen gemacht hat...

GELEBTE REGIONALITÄT À LA SPIELWEG

Viktoria Fuchs und ihre Familie sind nicht nur passionierte Gastgeber – sie entwickeln und produzieren auch mit viel Liebe eigene Produkte aus dem, was ihre Heimatregion bietet. Und da gibt es einiges! Der hauseigene Garten am Restaurant beschert saisonales Obst, Gemüse und Kräuter, aus der Küche duftet es nach selbstgebackenem Bauernbrot und das Wild wird vom Vater selbst gejagt. Entdecken Sie hier in Kings Onlineshop feine regionale Delikatessen aus dem Hause Spielweg!

Viktoria Fuchs

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