Vegetarische Vorspeisen
Wilder Spargel mit Salzkartoffel und Ziegenbutter-Hollandaise
Spargel mit Kartoffeln gilt als Liebling der deutschen Küche. Aus den Grundzutaten des bekannten Klassikers lassen sich außergewöhnliche Gourmet-Rezepte mit Spargel kreieren, wie dieses Gericht von Sternekoch Johannes King beweist: Das Rezept vereint wilden Spargel, mit Ziegenfrischkäse verfeinerte Salzkartoffel und Hollandaise aus Ziegenbutter. Nicht nur geschmacklich, sondern auch dank der originellen Präsentation sorgt diese Spargel-Vorspeise aus der Sterneküche für ein rundum geschmackvolles Kunstwerk auf dem Teller.Foto: Luzia Ellert
Artischockensalat mit knusprigen Brotscheibchen und Strandportulak
Dass die Artischocke eine kurz vor der Blüte stehende Knospe ist, ist allgemein bekannt. Dass man in Kombination mit Strandportulak auch einen leckeren Salat zaubern kann, zeigt Ihnen Johannes King in diesem leckeren Artischocken Rezept.
Gazpacho mal anders: Ein einfaches Rezept für Gemüsesuppe
Diese geeiste Gemüsesuppe ist ein eisgekühlter Hochgenuss und perfekt für heiße Sommertage! Mit ihrem frischen und fruchtigen Geschmack kann die rote Suppe ideal als leichte Vorspeise gereicht werden. Genießen Sie sie am besten mit frischem Weißbrot und Olivenöl!
Sommerliches Kräuter Rezept - mit Wildkräutern eine leckere Suppe kochen
Sommerzeit ist Wildkräuterzeit! Johannes King stellt Ihnen heute ein ganz besonders schmackhaftes Rezept für eine grüne Suppe vor, die mit ihrem herrlich kräuterigen Geschmack Ihren Gaumen verwöhnt.
Gemüsesalat mit Gartenkräutern und leichter Vinaigrette
Dieses Rezept vom Sternekoch kann sehr individuell zubereitet werden. Als Basis nimmt er Ziegenfrischkäse, verschiedene Gemüse sowie frische Gartenkräuter, die je nach Jahreszeit geerntet werden.
Kleine Kartoffelvariation
Ein wahres Allroundtalent: die Kartoffel. Frisch geerntet aus dem eigenen Garten ist die erdige Knolle nahezu unbegrenzt in ihren Zubereitungsmöglichkeiten und stets ein geschmackvoller Begleiter. Johannes King stellt sie jedoch auch gerne in den ungeteilten Mittelpunkt und widmet ihr eine kleine, feine Kreation.
Eingelegtes, kandiertes Gemüse mit Meerrettichschnee
Rote Bete in ihrer schönsten Form: nämlich von Johannes King auf facettenreiche Weise zubereitet! Ein kerniges Gericht aus Herbstgemüse voller Aromen und Vitamine für die kühler werdende Jahreszeit.
Wiesenkräuter-Salat mit Dressing und Frühlingsgemüse
Für leckere, frische Salate originelle Rezepte zu finden, ist immer wieder eine Herausforderung – insbesondere wenn es einen ausgefallenen Salat als Vorspeise geben soll. Doch Sternekoch Johannes King hat eine Lösung parat: Sein feines Kräutersalat-Rezept ist ein köstlicher Gourmet-Salat mit heimischen Wiesenkräutern, gebettet auf regionalem Frühlingsgemüse. Außerdem überzeugt das schnelle Salatdressing-Rezept vom Sternekoch mit einer klassisch guten Mischung aus regionalem Rapsöl, Zitrone sowie Apfelessig. King empfiehlt den Wiesenkräuter-Salat mit Dressing und Frühlingsgemüse als kleinen Vorspeisensalat. Insbesondere an warmen Tagen ein herrlich leichter Genuss!Foto: Luzia Ellert
Pochiertes Landei auf Brunnenkresse Salat mit frischem Wintertrüffel
Diese winterliche Vorspeise ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch im Geschmack ein echter Hochgenuss.
Kürbisstampf mit allerlei Gemüse
Eine großartige kulinarische Offenbarung mit herbstlichem Geschmack. Kürbisstampf mit gebratenem und gepickeltem Gemüse ist genau die richtige Hauptspeise für einen sonnigen Herbsttag!
Gerösteter Blumenkohl im Backofen mit frittierten Kapern
So herrlich kann Blumenkohl schmecken! Sternekoch Johannes Kings Rezept für saftigen Blumenkohl lässt das neu entdeckte Trendgemüse mit heimischen Wurzeln in den Ofen wandern: Der geröstete Blumenkohl im Backofen wird mit frittierten Kapern, frischem Schnittlauch und einer feinen Marinade zum vegetarischen Highlight. Dieses Gericht beweist eindrucksvoll, dass für die besten Blumenkohl-Rezepte wenig mehr ist, um das so eigene und überaus zarte Aroma des Kohlgemüses an den Gaumen zu bringen. Eine Offenbarung – nicht nur für überzeugte Vegetarier!Foto: Luzia Ellert
VEGETARISCHE VORSPEISEN SYLTER ART
Großartige Geschmackswelten können nicht nur durch Fisch oder Fleisch vollendet werden. Johannes King offenbart seine tollen Rezepte aus seinem Kochbüchern sowie die herrlichen Kreationen seines Keitumer Teams.