Ein Rosé, der für alle Sinne höchsten Genuss verspricht! Terroir al Límit, das noch junge spanische Weingut des Münchners Dominik Huber und des Südafrikaners Eben Sadie, schöpft das ganze Potential des Priorats aus und wirtschaftet seit 2005 biodynamisch. Dieser Roc d´ Aubaga Rosato, Jahrgang 2017, offenbart für den Sternekoch die volle Qualität von Hubers Weinen.
ZARTER UND JUNGER ROSÉ WEIN: ROC D’ AUBAGA ROSATO
Der Roc d´ Aubaga Rosato hat eine klare Himbeernote, etwas grüne Walnuss und weißen Balsamico im Bouquet. Am Gaumen zieht sich die klare hellrote Frucht weiter. Nur ist dieser spanische Wein eben nicht süßlich, sondern knochentrocken, fast schon ein wenig gerbig im Körper. Das alles vereint sich zu einem exzellenten Rosé-Wein, der mehr rot als rosa ist und ganz klar die Vorteile der Garnacha hervorhebt: Eine klare, ausgeprägte Frucht. Harmonisiert insbesondere gepaart mit Räucherfisch und blauen Fischen.
