Der Kräuterkochkurs mit Johannes King

Aus der Küche des 2-Sterne-Koches sind die frischen Kräuter, die auf der Insel wachsen, nicht weg zu denken. Sowohl im Söl’ring Hof, als auch im Genuss-Shop dienen die unterschiedlichen Kräuter immer wieder als kleine, geschmackliche Highlights.  Sie wollten schon immer einmal wissen, was Sie aus den Sylter Salzwiesenkräutern zaubern können? Dann haben Sie mit dem Wildkräuter-Kochkurs am 05. Juli die einmalige Gelegenheit, genau dieser Frage auf den Grund zu gehen. Gemeinsam mit Johannes King besuchen Sie den Morsumer Bauernhof, in dessen Garten eine Vielzahl der Kräuter wachsen, die frisch geerntet ihren Weg auf die Teller der Gäste finden. Mit Spaten und Gummistiefeln bewaffnet werden Sie unter Leitung des Sternekoches schmackhafte Kräuter und Salzwiesengewächse ernten.

Spannende Fakten und viel zu probieren

Bei dem Besuch des Bauerngartens erfahren Sie natürlich auch jede Menge nützliche und interessante Tipps zum Anbau und Ernte der Kräuter. Nebenbei wird immer wieder direkt vor Ort probiert und getestet – so bekommen Sie gleich ein Gefühl für die großartige Geschmacksvielfalt, die sich hinter einem scheinbar unauffälligen Kräuterbusch verbirgt. Nachdem Sie Queller, Strandportulak und Co. geerntet haben, geht es gemeinsam zurück in die Küche des Söl’ring Hof.

Vielfalt trotz Nachhaltigkeit

Die gut gefüllten Kräuterboxen verraten: Wer im Kreislauf der Natur erntet, muss nicht auf erstklassigen Geschmack verzichten! Johannes Kings Leidenschaft für eine nachhaltige Küchenphilosophie zeigt sich auch bei diesem Kochkurs! Gerade im Sommer bieten die Salzwiesen und der Bauerngarten eine tolle Auswahl von Kräutern, die verarbeitet werden können. Ob im Salat, als Creme oder Pesto und als Verfeinerung zahlreicher Gerichte – Kräuter sind vielseitig einsetzbar und immer wieder neu kombinierbar. Während des Kochkurses werden auch diverse Gemüsesorten thematisiert. Von Spargel über Lauch und Rüben, Johannes King und Küchenchef Jan-Philipp Berner erzählen Ihnen in lockerer und intimer Atmosphäre alles Wichtige über unterschiedliche Zubereitungsarten und Garmethoden. Gemeinsam entsaften Sie Gemüse, bereiten vegetarische Saucen zu, stellen Marinaden, Cremes und Vinaigretten her. Naschen und Kosten zwischendurch ist nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht! Im Anschluss an Ihren Kochkurs erhalten Sie eine Rezeptmappe, die Sie zur Inspiration und zum Nachkochen mit nach Hause nehmen können. Möchten Sie die Restaurantküche am Abend auch noch einmal von der anderen Seite erleben? Dann genießen Sie gerne noch ein Menü im Restaurant des Söl'ring Hof!   Hier finden Sie den Link zur Anmeldung zum Kräuterkochkurs mit Johannes King.