Die drei schönsten Sommerrezepte

Für warme Abendstunden oder ein leichtes Mittagessen hat Johannes King einige Rezepte für Sie, mit denen echte Sommerstimmung aufkommt! Der Keitumer Garten von 2-Sterne-Koch Johannes King ist zur Zeit eine kulinarische Fundgrube für Kräuter, Obst und Gemüse in allerbester Qualität. Seiner Philosophie der nachhaltigen Küche treu bleibend, nutzt der Gastgeber des Söl'ring Hof für seine Küche am liebsten Produkte, die jetzt reif sind und direkt geerntet werden können.

Knackige Alleskönner: Radieschen

Starten Sie Ihr Sommermenü mit Freunden oder der Familie beispielsweise mit einer tollen Vorspeise, nämlich Radieschen mit Frischkäse! Die runden, roten Pflanzen enthalten Senföl, welches den herrlich scharfen Geschmack ausmacht. In seinem Garten hat Johannes King einige Radieschenpflanzen, mit denen er die Küchen im Söl'ring Hof und im Genuss-Shop in Keitum versorgt. Das Rezept von Johannes King eignet sich aber nicht nur als Vorspeise - auch als herzhafter Snack zum Sonntagsfrühstück passt diese frische Variation hervorragend! Das Gemüse schmeckt nicht nur toll als Knabberei oder im Salat, zusätzlich wirkt das enthaltene Senföl antibakteriell. Auch wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen sowie die Vitamine A, B1, B2 und C können Sie bei dem Verzehr von Radieschen mit aufnehmen. Radieschen finden in der Küche des Sternekochs in vielen verschiedenen Gerichten ihren Einsatz – kaum ein Besucher des Genuss-Shops kennt sie nicht: Die köstlichen Röstbrote mit frischem Matjes und Radieschenscheiben.

Ein echter Sommertraum – frische Himbeeren

Frisch gepflückt aus dem Garten schmecken Himbeeren am besten, das weiß auch Johannes King. Zahlreiche seiner süßen Kreationen greifen deshalb in den Sommermonaten die süße Beere auf. Ein besonders tolles Dessert ist die Panna cotta auf einem fruchtigen Himbeerspiegel. Hiermit können Sie allen Freunden und Ihren Gästen den Sommer direkt auf den Teller zaubern! Verfeinern Sie das Dessert gern noch mit einer Kugel Eis Ihrer Wahl – so haben Sie für besonders heiße Sommertage genau die richtige Nachspeise in Ihrer Rezeptesammlung. Johannes King spielt gerne mit außergewöhnlichen Kreationen, so können sich seine Gäste zum Beispiel auch über Lakritzeis auf dem Himbeerspiegel freuen!  

Wenn Portwein auf Tonic trifft

Es ist kein Geheimnis: Johannes King hat eine Leidenschaft für Portweine! Dass sich diese Leidenschaft auch hervorragend mit einem perfekten Sommergetränk verbinden lässt, zeigt uns der Port Tonic. Die Zubereitung ist ganz einfach und der Drink passt einfach zu jeder Gelegenheit. Ob bei einem gemütlichen Abend auf dem Balkon oder bei einer großen Gartenparty – der Port Tonic schmeckt immer! Johannes Kings Tipp: Ein Zweig frische Minze aus dem Garten verleiht dem Drink den besonderen Schliff. In der Rezeptesammlung des Sternekochs finden Sie zudem noch viele weitere Ideen, die Sie zu Hause nachkochen können. Die Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts können so echten Sterneküchen-Flair in Ihre Küche zaubern!