Der Port-Room

Der Söl’ring Hof bietet ohne Frage viele Möglichkeiten, erlesene Delikatessen und edle Tropfen in unvergleichlicher Atmosphäre zu genießen. Ein ganz besonderer Ort ist jedoch der Port-Room, der, im Erdgeschoss des Söl’ring Hof gelegen, regelmäßig Veranstaltungsort für besondere Genuss-Momente ist. Der rustikale Raum wird von einem großen Tisch aus massivem Holz dominiert. Umgeben von lederbezogenen Stühlen und einer langen Bank können hier bis zu zehn Personen kulinarische Höhenflüge erleben. Der Weinkeller auf Sylt bietet rund 5000 Flaschen eine Heimat – bei der Auswahl kann sich jeder Gast sicher sein, genau den passenden Wein oder Champagner zu finden! Da die Weine stets auf die Küche des Söl’ring Hof abgestimmt sind, legen Johannes King und Sommelière Bärbel Ring größten Wert auf eine passende Auswahl der Weine, die auf die Karte kommen. Im Port-Room kann durch die große Glasfront ein direkter Blick auf diverse dieser Schätze geworfen werden. Der Platz, in dem vor gar nicht langer Zeit komplett neu gestalteten Raum, ist von Johannes King mit Absicht klein gehalten worden. Wer hier trinkt und speist, soll sich in intimer Atmosphäre durch die Empfehlungen des 2-Sterne-Kochen probieren können. Der Name des Raumes verdankt der Port-Room übrigens der großen Leidenschaft von Johannes King für gute Portweine. So ist es selbstverständlich, dass immer ausreichend Flaschen im Weinkeller des Söl’ring Hof lagern!

Johannes King und der Port-Room

Nicht nur Wein und Champagner können im Port-Room verkostet werden: Regelmäßig können sich Genuss-Begeisterte über spannende Events freuen, die von Johannes King persönlich begleitet werden. Sie wollten schon immer einmal Genaueres über die hohe Kunst des Foodpairings erfahren? Gemeinsam mit dem Sternekoch wird der Port-Room zum Delikatessen-Room und ein Abend voller sorgfältig ausgewählter Köstlichkeiten steht den zehn Teilnehmern bevor. Gerade bei diesen Veranstaltungen wird deutlich, welcher Vorteil in der kleinen Anzahl von möglichen Teilnehmern besteht: Jeder von ihnen hat die Gelegenheit, den Sylter Sternekoch ganz persönlich kennenzulernen, viele Fragen zu stellen und ausgiebig von den vorgestellten Leckereien zu kosten.

Romantisches Candlelight-Dinner oder exklusives Geburtstagsessen...?

Der Port-Room bietet sich zudem als eine großartige Location für  ganz besondere Momente in Ihrem Leben an. Ob ein romantisches Dinner zum Hochzeitstag oder köstliche Delikatessen vom Sternekoch zu einem runden Geburtstag – mieten Sie den Poptraum einfach für Ihre private Feier und lassen Sie sich von den großen und kleinen Köstlichkeiten aus der Küche von Johannes King und Küchenchef Jan-Philipp Berner begeistern!