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Das schwarze Gold der Meere

Von einer Armennahrung zum Premium-Produkt


Seine Seltenheit macht ihn so unglaublich begehrt: Den Kaviar. Doch dank einer ganz besonderen Partnerschaft zum Caviar House & Prunier können Johannes King und sein Team vom Genuss-Shop den hochwertigen Kaviar des Unternehmens präsentieren und regelmäßig großartige Speisen kreieren.weiterlesen ...

Seine Seltenheit macht ihn so unglaublich begehrt: Den Kaviar. Doch dank einer ganz besonderen Partnerschaft zum Caviar House & Prunier können Johannes King und sein Team vom Genuss-Shop den hochwertigen Kaviar des Unternehmens präsentieren und regelmäßig großartige Speisen kreieren.

Ursprünglich stammt der Begriff “Kaviar” von einem iranischen Volksstamm, der am Kaspischen Meer lebte und den Rogen des Störs schon sehr früh als Speise entdeckte. „Cav-Jar“, übersetzt „Kuchen der Freude“, nannten sie das begehrte Produkt des Störs. Die Nachricht von den delikaten schwarzen Perlen des Fisches verbreitete sich sehr schnell. Und so kamen auch die Seefahrer der Ägypter und Phönizier dazu, die leckere Speise schätzen und lieben zu lernen. Einige Zeit später wurde dann der Kaviar von den Römern und Griechen erstmalig als Delikatesse ausgerufen und so auch für die Nachwelt überliefert.

Kartoffel_Kaviar

Aus den Tiefen der Meere auf Ihren Tisch


In freier Wildbahn wird der Stör in einer Meerestiefe von etwa 20 Metern gefangen. Gleich darauf muss das Störweibchen bereits an Land gebracht werden, damit dem Tier noch lebend der Rogen entnommen werden kann. Ansonsten ist dieser nicht mehr genießbar. Auch das Fleisch des Fisches wird anschließend weiterverarbeitet und als Spezialität auf den Markt gebracht. Ein sehr wichtiger Bestandteil bei der Kaviarverarbeitung ist das Salz, da es für die Konservierung des Rogens zuständig ist und die volle Entfaltung des Kaviar-Aromas gewährleistet.

Tipps vom Experten für vollen Kaviar-Genuss


Kaviarkenner testen das exklusive Produkt, indem sie sich eine Portion auf den Handrücken geben und den Kaviar von dort mit dem Mund abnehmen. Wenn die Hand im Nachhinein von fischigen Geruchsspuren frei bleibt und sich kein Ölfilm gebildet hat, handelt es sich um frischen Kaviar. Achten Sie ebenfalls immer darauf, dass Ihr Kaviar glänzt. Diesen Glanz bezeichnet man als „Spiegel“ und er zeugt von absoluter Frische, ebenso wie eine perlende Konsistenz.

Kaviar

Hervorragende Kaviar-Qualität vom Caviar House & Prunier


Schon seit Längerem vertraut Johannes King auf die exquisiten Produkte von Caviar House & Prunier. Dementsprechend können Sie auch in seinem Online Shop tolle Kaviar-Produkte wie den Saint-Jaimes Kaviar entdecken. Diesen bekommen Sie auch in der Fjordforellen Box zusammen mit weiteren Delikatessen geliefert.

Doch warum schwört Johannes King eigentlich so sehr auf Caviar House & Prunier?
Ganz einfach: Zehn Jahre lang werden die Störe hier für die Produktion des einzigartigen Kaviars aufgezogen. Kein Rogen wird hier entnommen bevor er nicht vollends gereift ist, denn ansonsten ist es nicht möglich einen Kaviar zu produzieren, der den allerhöchsten Qualitätsstandards von Prunier gerecht wird. Die Verarbeitungsrezepte des Rogens, die das Unternehmen nutzt, sind bereits mehrere hundert Jahre alt. Mit viel Leidenschaft und Liebe, Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung wird hier ans Werk gegangen, damit herausragende Produkte entstehen können. Kein Wunder also, dass der Sylter Sternekoch von der Arbeit der Kaviar-Produzenten so überzeugt ist.

Wollen auch Sie den einzigartigen Geschmack des Kaviars von Prunier testen? Dann zögern Sie nicht und bestellen noch heute das Beste vom Stör zu Ihnen nach Hause.

PRODUKTE
Saint-James Kaviar von Caviar House & Prunier Saint-James Kaviar
Inhalt 125 g (279,20 € * / 100 g)
349,00 € *
Caviar House & Prunier Perlmuttlöffel 6 Stück Caviar House & Prunier Perlmuttlöffel 6 Stück
Inhalt 6 Stück
115,00 € *
Caviar House & Prunier Hornlöffel 6 Stück schwarz Caviar House & Prunier Hornlöffel 6 Stück schwarz
Inhalt 6 Stück
69,00 € *
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