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Die kulinarischen Vorzüge einer Insel

Die Gäste des Genuss-Shops können sich täglich auf wechselnde Gerichte freuen


Kochen im Einklang mit der Natur – diese Philosophie hat sich 2-Sterne-Koch Johannes King zum Ziel gesetzt. Da ist die Lage seines Restaurants direkt am Strand der schönen Nordsee natürlich ein richtiger Glücksgriff! Denn so kann der Gastgeber die Schätze des Meeres immer fangfrisch verarbeiten. weiterlesen ...

Kochen im Einklang mit der Natur – diese Philosophie hat sich 2-Sterne-Koch Johannes King zum Ziel gesetzt. Da ist die Lage seines Restaurants direkt am Strand der schönen Nordsee natürlich ein richtiger Glücksgriff! Denn so kann der Gastgeber die Schätze des Meeres immer fangfrisch verarbeiten.

Die Wahl seiner Zutaten ist Johannes King ein besonderes Anliegen. Bei ihm wird nur das benutzt, was reif ist und dessen Erntezeit von der Natur in diesem Moment vorgegeben ist. Bunte Blumendekoration mitten im Winter wird man auf seinen Tellern nicht finden, den Spargel gibt es nur frisch geerntet zur richtigen Zeit von norddeutschen Anbaufeldern.

Johannes King Garten

Und auch sein Morsumer Bauerngarten bietet gerade im Sommer und Spätsommer eine Fülle an Kräutern, Gemüse und Obst, die der Koch für die Küchen im Söl'ring Hof und im Genuss-Shop in Keitum nutzt. Nicht nur der Lage seines Restaurants geschuldet ist Johannes King zudem ein großer Fan der maritimen Küche. Fisch und Meeresfrüchte gehören bei dem Sternekoch auf die Speisekarte – zu jeder Jahreszeit. Auch hier orientiert sich der Koch an dem, was gerade Saison hat.

Frischer Fisch – direkt vor der Haustür

Als leidenschaftlicher Angler kann der Gastgeber des Söl'ring Hof natürlich nicht auf die eine oder andere Tour auf die Nordsee verzichten. Mit seinem Traumfänger hat Johannes King schon so manche Kilo an frischem Fisch mit an Land gebracht. Gerade jetzt im Juli verspricht jeder Ausflug einen reichen Fang an Makrelen.

Johannes King Fisch

Der beliebte Speisefisch eignet sich hervorragend für verschiedenste Kreationen und wird von dem Sternekoch immer wieder gerne eingesetzt. Die Gäste des Genuss-Shops können sich fast täglich auf wechselnde Gerichte freuen, die die Vorzüge von frisch gefangenem Fisch verdeutlichen. Ob Makrele, Knurrhahn oder Kabeljau – die Liebe zu den Schätzen der Nordsee und deren hervorragender Verarbeitung spürt man bei Johannes King immer wieder auf's Neue. Sie möchten die tollen Gerichte des Sternekoches auch einmal zu Hause nach kochen? In der umfangreichen Rezepte-Sammlung von Johannes King finden Sie ganz unterschiedliche Fischgerichte mit einer leichten Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Knurrhahn Johannes King

Mit Gummistiefeln ins Wattenmeer

Nicht nur mit der Angelrute bewaffnet können Johannes King und sein Team für gut gefüllte Teller sorgen. Das Wattenmeer bietet mit seiner einzigartigen Flora und Fauna viele Delikatessen, die der Sternekoch immer wieder gerne für seine Menüs verwendet. Ob Miesmuschel, Krebse oder Wattschnecken – Freunde von feinsten Meeresfrüchten kommen hier vollkommen auf ihre Kosten.

Wattenmeer Johannes King

Um allen Genuss-Freunden die Gelegenheit zu bieten, die Einzigartigkeit des Wattenmeeres kennenzulernen, bietet der Sternekoch immer wieder tolle Events und Kochkurse an. Gemeinsam mit dem Koch können Sie sich zum Beispiel mit Gummistiefeln und Spaten bewaffnet ins Wattenmeer aufmachen, oder in kleiner Runde in der Küche des Söl'ring Hof unterschiedlichste Fische und Meeresfrüchte zubereiten.

PRODUKTE
Sylter Honig von Johannes King Kings Sylter Honig
Inhalt 220 g (5,68 € * / 100 g)
12,50 € *
Sylter Rosenkuchen Johannes King Kings Sylter Rosenkuchen
Inhalt 500 g (3,50 € * / 100 g)
17,50 € *
Rosensalz von Johannes King Kings Sylter Rosensalz
Inhalt 40 g (14,75 € * / 100 g)
5,90 € *
Rosenzucker von Johannes King Kings Sylter Rosenzucker
Inhalt 40 g (14,75 € * / 100 g)
5,90 € *
Sylter Meersalz fein Sylter Meersalz fein
Inhalt 125 g (10,32 € * / 100 g)
12,90 € *
Sylter Krabbensuppe von Johannes King Kings original Sylter Krabbensuppe / Krabbenfond
Inhalt 320 ml (5,00 € * / 100 ml)
16,00 € *
Sylter Meersalz grob Sylter Meersalz grob
Inhalt 120 g (10,75 € * / 100 g)
12,90 € *

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