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Eine Frau, die jeden Brand löscht

Obstbrände, Geiste und ähnliche Destillate, hergestellt in Norddeutschland


Wir machen gedanklich eine Reise in die schöne, alte Hansestadt Bremen. Hier befindet sich die Brennerei von Birgitta Rust – der Botschafterin der Feintrinkkultur in Norddeutschland. Wir haben uns mal über ihre Leidenschaft für Spirituosen schlau gemacht und geschaut, was genau Johannes King an den Obstbränden von Rust so überzeugt hat.weiterlesen ...

Wir machen gedanklich eine Reise in die schöne, alte Hansestadt Bremen. Hier befindet sich die Brennerei von Birgitta Rust – der Botschafterin der Feintrinkkultur in Norddeutschland. Wir haben uns mal über ihre Leidenschaft für Spirituosen schlau gemacht und geschaut, was genau Johannes King an den Obstbränden von Rust so überzeugt hat.

Obstbrände, Geiste und ähnliche Destillate, hergestellt in Norddeutschland: Das allein ist schon etwas ziemlich Besonderes. Hinzu kommt, dass die feinen Spirituosen von einer Frau hergestellt werden, die mit sehr viel Herzblut dahinter steckt: Birgitta Rust. Die Eröffnung einer eigenen Manufaktur in der Bremer Überseestadt war ihr lang ersehnter Wunsch, den sie sich am 11. November 2011 um 11:11 Uhr erfüllte.

Der Weg bis hin zur eigenen Brennerei


Zu Beginn hatte Rust ausschließlich privates Interesse an der Vielfalt der unterschiedlichen Aromen von Obstbränden. Mit der Zeit entwickelte sich daraus jedoch mehr: Ihr Interesse für das komplizierte Verfahren des Obstbrennens war geweckt. Und dieser Wunsch zog Birgitta Rust nach Bayern. In Veitshöchheim absolvierte sie erfolgreich eine zweijährige Ausbildung zum Brenner an der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau. Doch das war für sie lange noch nicht genug. Sie machte viele Praktika bei Top-Brennereien in Tirol, im Schwarzwald und Österreich, um so viel wie möglich über das Handwerk des Brennens zu erfahren. Dank ihrer Ausbildung als Kauffrau fiel es ihr auch gar nicht schwer einen ausgeklügelten Geschäftsplan für ihr eigenes Unternehmen aufzustellen. Und schon war der Grundstein für die heute bekannten piekfeinen Brände gelegt.

Pik-feine-Braende

Gebrannt mit Herz und Hand


Die feinen Brände von Birgitta Rust entstehen per Rau- und Feinbrandverfahren: Ein wirklich sehr aufwendiger Prozess, der ihre Spirituosen äußerst mild werden lässt. Das dafür verwendete Obst kommt aus regionalen Bezugsgebieten, wie dem Alten Land in der Nähe von Hamburg, sowie von Obstbauern südlicherer Gefilde, die sie während ihrer Ausbildungszeit kennengelernt hat. Denn genau wie Johannes King achtet Birgitta Rust mit Bedacht darauf, welche Produkte sie für ihre Destillate verwendet. Kein Wunder also, dass sich der 2-Sternekoch so sehr für die Spirituosen von Rust begeistern kann. Regionalität und beste Qualität der Produkte, mit Leidenschaft bei der Arbeit und immer einen Blick über den Rand des Glases hinweg: Eine Kombination, die viel Wertvolles verspricht.

Rust ist auf Sylt ein Muss


An seiner Begeisterung über die Brände und Geiste von Birgitta Rust lässt Johannes King Sie selbstverständlich gern teilhaben. Genießen Sie beispielsweise nach einer deftigen Matjes-Mahlzeit im Genuss-Shop ein Glas des herrlichen Selleriegeist, der eigens von Rust für Johannes King kreiert wurde. Oder lehnen Sie sich zurück im Hotel Söl’ring Hof und gönnen Sie sich nach einem Kuchen am Nachmittag einen Schluck von Rusts Haselnussgeist. Und falls Sie gern von zu Hause aus etwas durch die Auswahl an piekfeinen Bränden stöbern möchten, schauen Sie doch einfach im Johannes King Online-Shop vorbei. Hier erwarten Sie neben tollen 2er Sets der Spirituosen auch die passenden Schnapsgläseraus dem Hause Stölzle.

PRODUKTE
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