Edle Schokoladenkreationen auf Sterneniveau

Nele Marike Eble ist eine von nur 27 zertifizierten Schokoladen-Sommeliers in Deutschland. Mit Chokumi hat sie in Braunschweig ihr eigenes Genusslabor gegründet, das mehr ist, als nur eine Pralinenmanufaktur. Denn dort kreiert sie von Hand schokoladige Köstlichkeiten, die weit über herkömmliche Schokolade hinausgehen: Jede einzelne Schokoladenspezialität aus dem Hause Chokumi ist ein Stück essbares Glück und ein mit viel Leidenschaft gefertigtes, kleines Meisterwerk – seien es feine Pralinen, zartschmelzende Tafelschokoladen, saisonale Schokoladenfiguren zu Ostern und Weihnachten oder viele andere sagenhafte Schokoladenspezialitäten.

Chokumi steht für einzigartigen Schokolad engenuss, den man so garantiert kein zweites Mal findet. Das weiß längst auch Johannes King: Der Sternekoch ist schnell auf Nele Marike Ebles außergewöhnliches Talent aufmerksam geworden und erarbeitet seitdem mit der Chocolatière gemeinsam Ideen für seine Schokoladenprodukte, die dann im Chokumi Genusslabor exklusiv für ihn produziert werden.

Der Genuss beginnt im Kopf

Ob edle Pralinen aus seinen Sylter Feinkostprodukten, eigens für ihn produzierte Tafelschokoladen oder andere schokoladige Köstlichkeiten – jede von Nele Marike Ebles Kreationen ist eine Geschmacksexplosion, die außer Konkurrenz steht. Das ist sehr beachtenswert, wenn man bedenkt, aus welcher Branche die Chocolatière eigentlich stammt. Denn Nele Marike Eble ist gelernte Technikerin für Informatik. Ursprünglich suchte sie in der Pralinenherstellung einen Ausgleich zu ihrer tagtäglichen Arbeit am Computer. Wer konnte ahnen, dass sich aus einem Hobby einmal ein ganzes Schokoladen-Unternehmen entwickeln würde? Im Nachhinein ist das aber ganz verständlich: Denn die Selfmade-Chocolatière hat ein großes und seltenes Talent, wenn es um die Komposition von Aromen geht. Ob neue Kreationen am Ende schmecken oder nicht, weiß Nele Marike Eble von Anfang an – ohne die Kombination je probiert zu haben.

Die Rezeptformeln entwickelt sie in ihrem Kopf und profitiert dabei von ihrem technischen Denken, das ihr auf diese Weise einen ganz anderen Zugang zur Schokoladenwelt ermöglicht. Und das Beste: Dieses Wissen gibt sie in ihren beliebten Pralinen-Workshops an andere Schokoladenfans und Pralinenwahnsinnige weiter, die in den Kursen feine Pralinen selbst herstellen können.

Sylter Feinkost trifft edelste Schokolade

Chokumi – das ist die Verschmelzung aus den Begriffen Schokolade und Kokumi. Der Name könnte nicht passender sein: Denn Kokumi ist, das, was passiert, wenn man sich eine von Nele Marike Ebles Kreationen auf der Zunge zergehen lässt und die einzelnen Aromen wie ein Feuerwerk im Mund explodieren. Wenn Sie nun Appetit bekommen haben auf edelsten Schokoladengenuss, können wir noch eins drauflegen: In Johannes Kings Schokoladenprodukten, die ausschließlich aus besten Schokoladenrohstoffen gefertigt werden, stecken zudem auch seine eigenen Feinkostprodukte!

 Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren Tafelschokolade mit leichtem Crunch aus Kings Friesenteemischung oder einer Tafel zartschmelzender weißer Schokolade, veredelt mit Himbeeren und Sylter Rosenblüten? Und das ist längst nicht alles: Kings Liebelei wird mit essbaren Schokoladenbechern aus dem Hause Chokumi ein noch köstlicheres Erlebnis, als es ohnehin schon ist. Worauf warten Sie also noch? Stöbern Sie schnell in Kings Schokoladenkategorie nach den Leckereien von Nele Marike Eble!