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Gegenbauer

Essig-Sortiment für Genießer


Kräftige Aromen, ausgewogene Säuren und perfektionierter Geschmack – das ist es, wofür die Gegenbauer Manufaktur steht. Die facettenreichen Essig-Spezialitäten der Wiener Essigbrauerei sind ein wichtiger Bestandteil der Sterneküche von Johannes King und verpassen vielen seiner Gerichte den letzten Schliff....    weiterlesen ...

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... Genau wie Johannes King steht auch Inhaber Erwin Gegenbauer mit seinem Namen für hervorragenden Geschmack und Qualität seiner Produkte. Beste Voraussetzung für eindrucksvolle Genussmomente.


Gegenbauer Essig

Das saure Gold

Kräftige Aromen, ausgewogene Säuren und perfektionierter Geschmack – das ist es, wofür die Gegenbauer Manufaktur steht. Die facettenreichen Essig-Spezialitäten der Wiener Essigbrauerei sind ein wichtiger Bestandteil der Sterneküche von Johannes King und verpassen vielen seiner Gerichte den letzten Schliff. Genau wie Johannes King steht auch Inhaber Erwin Gegenbauer mit seinem Namen für hervorragenden Geschmack und Qualität seiner Produkte. Beste Voraussetzung für eindrucksvolle Genussmomente.   

Eher durch Zufall entdeckte Gegenbauer das genussvolle Potenzial von “vergessenem” Wein. In den vergangenen 20 Jahren beschäftigte der Wiener sich intensiv mit der Lagerung, Reifung und Veredelung von Essigen aus Obst und Gemüse. Heute hat sich die kleine Wiener Manufaktur auf die Herstellung feiner Lebensmittel wie Frucht- und Weinessige spezialisiert – wobei “Leben” wörtlich genommen wird. Denn anders als pasteurisierte und filtrierte Industrieessige, besticht der Gegenbauer Essig durch seine Lebendigkeit. Dank eines großen Anbauaufwands, handverlesener Zutaten, selbst gezüchteter Bakterienstämme und zahlloser manueller Arbeitsschritte garantiert Gegenbauer bei seinem Essig höchste Qualität.

Frisch, würzig, anders: Essig-Spezialitäten von Gegenbauer


Das intensive Aroma seiner Fruchtessige gewinnt Erwin Gegenbauer durch das sanfte Pressen von frischem Obst und Gemüse, den Verzicht auf Druck und Hitze, mehrere Gärschritte und jahrelange Lagerung. Mit der Zeit entwickelte der selbsternannte Essig-Fanatiker rund 70 außergewöhnliche Essig-Sorten, die allesamt durch puren Geschmack und einzigartige Finesse bestechen. Dazu gehören unter anderem klassische Variationen wie der milde Gegenbauer Weißweinessig Neuburger Spätlese – perfekt geeignet für Vinaigrettes und Saucen – sowie der Gegenbauer Rotweinessig Zweigelt Spätlese – optimal zur Abrundung von Linsengerichten und Wild.

Aber auch ausgefallene Kreationen wie der intensive Gegenbauer Tomaten Essig oder der herb-süße Gegenbauer Holunderbeeren Essig entstammen dem genusssüchtigen Geist von Erwin Gegenbauer und fanden ihren Weg in Johannes Kings Küche und Online-Shop. Eine kleine, aber mehr als feine Auswahl des Gegenbau Essig wartet im Shop des Sternekochs darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Der einzigartige Gegenbauer Essig im Shop von Johannes King


Wer auf der Suche nach dem besonderen Finale für seine Gerichte ist oder noch das passende Essig-Pendant zu seinem Pödör- oder Samenkönig-Öl braucht, sollte sich die einzigartigen Essig-Spezialitäten aus Österreich auf keinen Fall entgehen lassen. Die verschiedenen Wein- und Fruchtessige von Gegenbauer eignen sich bestens zum Verfeinern von Salaten, zum Marinieren von Fleisch und sogar zum Abrunden von Desserts! Dabei ist jedes Produkt der Wiener Essig Brauerei ein wahres Unikat. Für Johannes King sind sie die perfekte Ergänzung in der Küche des Söl’ring Hof und Genuss-Shop und das gewisse Etwas für seine Gerichte.

Entdecken Sie das Gegenbauer Essig-Sortiment im Shop von Johannes King – diese einzigartige saure Versuchung sollten sich Gourmets auf keinen Fall entgehen lassen!

Eher durch Zufall entdeckte Gegenbauer das genussvolle Potenzial von “vergessenem” Wein. In den vergangenen 20 Jahren beschäftigte der Wiener sich intensiv mit der Lagerung, Reifung und... mehr erfahren »
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Essig von Gegenbauer

Eher durch Zufall entdeckte Gegenbauer das genussvolle Potenzial von “vergessenem” Wein. In den vergangenen 20 Jahren beschäftigte der Wiener sich intensiv mit der Lagerung, Reifung und Veredelung von Essigen aus Obst und Gemüse. Heute hat sich die kleine Wiener Manufaktur auf die Herstellung feiner Lebensmittel wie Frucht- und Weinessige spezialisiert – wobei “Leben” wörtlich genommen wird. Denn anders als pasteurisierte und filtrierte Industrieessige, besticht der Gegenbauer Essig durch seine Lebendigkeit. Dank eines großen Anbauaufwands, handverlesener Zutaten, selbst gezüchteter Bakterienstämme und zahlloser manueller Arbeitsschritte garantiert Gegenbauer bei seinem Essig höchste Qualität.

Frisch, würzig, anders: Essig-Spezialitäten von Gegenbauer


Das intensive Aroma seiner Fruchtessige gewinnt Erwin Gegenbauer durch das sanfte Pressen von frischem Obst und Gemüse, den Verzicht auf Druck und Hitze, mehrere Gärschritte und jahrelange Lagerung. Mit der Zeit entwickelte der selbsternannte Essig-Fanatiker rund 70 außergewöhnliche Essig-Sorten, die allesamt durch puren Geschmack und einzigartige Finesse bestechen. Dazu gehören unter anderem klassische Variationen wie der milde Gegenbauer Weißweinessig Neuburger Spätlese – perfekt geeignet für Vinaigrettes und Saucen – sowie der Gegenbauer Rotweinessig Zweigelt Spätlese – optimal zur Abrundung von Linsengerichten und Wild.

Aber auch ausgefallene Kreationen wie der intensive Gegenbauer Tomaten Essig oder der herb-süße Gegenbauer Holunderbeeren Essig entstammen dem genusssüchtigen Geist von Erwin Gegenbauer und fanden ihren Weg in Johannes Kings Küche und Online-Shop. Eine kleine, aber mehr als feine Auswahl des Gegenbau Essig wartet im Shop des Sternekochs darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Der einzigartige Gegenbauer Essig im Shop von Johannes King


Wer auf der Suche nach dem besonderen Finale für seine Gerichte ist oder noch das passende Essig-Pendant zu seinem Pödör- oder Samenkönig-Öl braucht, sollte sich die einzigartigen Essig-Spezialitäten aus Österreich auf keinen Fall entgehen lassen. Die verschiedenen Wein- und Fruchtessige von Gegenbauer eignen sich bestens zum Verfeinern von Salaten, zum Marinieren von Fleisch und sogar zum Abrunden von Desserts! Dabei ist jedes Produkt der Wiener Essig Brauerei ein wahres Unikat. Für Johannes King sind sie die perfekte Ergänzung in der Küche des Söl’ring Hof und Genuss-Shop und das gewisse Etwas für seine Gerichte.

Entdecken Sie das Gegenbauer Essig-Sortiment im Shop von Johannes King – diese einzigartige saure Versuchung sollten sich Gourmets auf keinen Fall entgehen lassen!

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