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Kings Raz el Hanout, Gewürzmischung

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Tipp:

Ein MUSS zum Cous Cous, schmeckt aber auch zu Huhn auf Reis oder einer pikanter Pasta.

Johannes sagt:

Setz ich nur ganz gezielt ein, das ist kein Gewürz zum Rumspielen. Das hat richtig Power!

Da kommt Fernweh auf – Raz el Hanout bringt das Morgenland nach Sylt und in jede Küche. Sternekoch Johannes King ließ sich nicht lumpen und vereinte 25 verschiedene Gewürze, perfekt aufeinander abgestimmt. Zu Pfeffer, Veilchenwurzel, Rosenblätter, Sternanis, Chili und Lavendelblüten gesellen sich Kichererbse, Kurkuma, Moschus und Kardamom. Kings Raz el Hanout vereint süße, scharfe und bittere Aromen - so schmeckt der Orient.

Raz el Hanout ist ein Muss für Couscous-Liebhaber

Dieses Gewürz überzeugt durch eine große Vielfalt an leckeren Aromen, doch Vorsicht: Feurig! Es schmeckt hervorragend zu nordafrikanischer Küche, wie zum Beispiel Couscous, den Johannes King vor dem Garen würzt und am Ende vorsichtig mit Raz el Hanout abschmeckt. Couscous schmeckt nicht nur lecker zu Fleisch und Gemüse. Der Sternekoch serviert ihn auch zu warmem Wolfsbarsch-Carpaccio und Steinbutt. Gewürze spielen nicht nur in der nordafrikanischen Küche eine wichtige Rolle, sondern auch in der von Johannes King auf Sylt. Raz el Hanout verwendet er ganz gezielt zum Würzen von Saucen, Krustentieren oder gebratenen Jakobsmuscheln.

Orientalisch kochen leicht gemacht

Lamm und Hühnchen vom Grill oder aus der Pfanne werden mit der Sylter Morgenland Gewürzmischung zu wahren Leckerbissen. Eintöpfe erhalten eine unvergleichlich geschmackliche Tiefe. Aus Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen lassen sich schmackhafte Salate kreieren, gewürzt mit Raz el Hanout werden diese orientalischen Gerichte vollkommen. Dazu passen Dips aus Joghurt und Frischkäse, die ebenfalls eine Prise der orientalischen Mischung verdienen. Aber auch leckere Pasta-Gerichte können mit einer Prise dieses Gewürzes ganz neu entdeckt werden.

  • Johannes King
  • JK593
Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Ja Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Ja
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

Kichererbsen, Pfeffer, Veilchenwurzeln, Rosenblüten, Kurkuma, Galgant, Ebereschenbeeren, Cumin, Sternanis, Paradieskörner, Bockshornklee, Zimt, Orangenblüten, Lavendelblüten, Mönchspfeffer, Chili, Sellerie, Koriander, Gewürznelken, Macis, Fenchel, Piment, Nigella, Kardamom, Lorbeer

Alkoholgehalt

0,00 %

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