Gorri Mina Tabasco Piment d'Espelette

Tabasco Piment d'Espelette von Gorri Mina ist eine Gewürzmischung, die püriert diese tabascoähnliche Sauce ergibt und einfach unglaublich schmeckt. Sie besticht durch eine fruchtige, harmonische Schärfe ohne jegliche Bittertöne. Ihre Farbe kann von dunkelrot bis orangerot variieren. Diese leckere Gewürzmischung ist eine Varietät zu herkömmlichen Tabasco-Saucen. Sie kommt aus dem Baskenland und wird aus einem Chili Gewürz, Apfelessig, Salz und Xanthan hergestellt.

Tabasco Piment d'Espelette zu Fleisch und für Dressings

Diese Sauce ist ideal zum Verfeinern von Grillgerichten, zum Braten und eine gute Abwechslung zu normalem Pfeffer. Die leichte Schärfe bleibt im Mund lange erhalten. Tabasco Piment d'Espelette hat Charakter und vor allem viel Aroma. Sie eignet sich zudem gut, um ein leckeres Dressing herzustellen. Dazu einfach zwei Knoblauchzehen in Öl anbraten, danach herausnehmen und im gleichen Öl gewürfelte Tomaten, Kapern, Essiggurken und etwas von Tabasco Piment d'Espelette von Gorri Mina hinzugeben. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und fertig ist eine tolle Sauce, mit der jeder Salat zu einem besonderen Gaumenschmaus wird.

Tabasco Piment d'Espelette wird auch in der Sterneküche hoch geschätzt. Johannes King empfiehlt Piment d'Espelette zum Beispiel zum Würzen von Tatar oder zu Gemüse. Dazu ein wenig Olivenöl und es entsteht eine besondere, leichte Speise.