Kings Nussbutter

Seine geklärte Nussbutter empfiehlt Johannes King vor allem zum Braten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Als Geschmacksträger unterstreicht sie die verschiedenen Aromen auf dem Teller und schmeichelt gekonnt unserem Gaumen.

Kings geklärte Nussbutter passt gut zu allen Speisen, wo Butter eingesetzt wird. Sie bringt die aromatische Tiefe eines jeden Gerichts hervor und verleiht ihm einen nussigen und buttrigen Geschmack.

Geklärte Nussbutter passt zu Süßem und Herzhaftem

Der Sternekoch verwendet seine eigens kreierte Butter zum Braten von Fisch, Gemüse und Fleisch. Sie eignet sich besonders gut, um zum Beispiel Koteletts oder Steaks kurz und mit hoher Temperatur anzubraten. Werden Pasta und Kartoffeln in geklärter Nussbutter kurz in der Pfanne geschwenkt, entfalten Sie erst richtig ihre leckeren Aromen. So werden einfache Speisen zu kulinarischen Höhepunkten. Aber auch süße Gerichte wie Germknödel verwandeln sich mit nur ein paar Tropfen von Kings geklärter Nussbutter zum absoluten Gaumenschmaus.

Verträgt hohe Temperaturen und ist lange haltbar

Bei der Herstellung wird Butter in einer Pfanne geschmolzen und zum Köcheln gebracht bis sie schäumt und eine goldbraune Farbe annimmt. Das in der Butter enthaltene Milcheiweiß gerinnt und setzt sich am Boden der Pfanne ab. Anschließend wird sie nicht umgerührt, sondern sofort durch ein feines Sieb gegossen. Durch den karamellisierten Milchzucker erhält die geklärte Butter einen leicht nussigen Geschmack und ist höher erhitzbar - daher auch der Name "geklärte Nussbutter". Im Kühlschrank kann sie problemlos wochenlang aufbewahrt werden.