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PLATZ FÜR BESONDERES – GOURMET ZUTATEN ...

DIE ÄSTHETIK DES KOCHENS

Was macht das Besondere aus? Der Genussmensch Johannes King ist immer der Suche nach den entscheidenden Nuancen im Aroma, dem (ver)kostbaren Moment, der Emotionen wachruft, und der Korrespondenz von natürlichen Produkten. In harmonisch abgestimmter Reihe und Rezeptur will so manches Schätzchen aus der Küche entdeckt und gewürdigt werden. Hier im Gourmet Shop hat Johannes King seine besonderen Empfehlungen für Sie zusammengestellt.

JOHANNES KING SHOP – IM KABINETT DER GOURMET-KLASSE

Wenn Sie Gourmet Zutaten und besondere Kochutensilien bequem online kaufen möchten, sind Sie hier im Gourmet Shop von Johannes King an der richtigen Stelle. Meisterlich komponierte Gewürze, Essige, Pasta und vieles mehr wartet darauf, von Ihnen in Ruhe ausgewählt zu werden.

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Angebote

Aperitif & Pasta

Mit Kings Aperitif & Pasta haben Sie alles griffbereit, was Sie für einen gemütlichen Abend mit edler Feinkost aus dem Süden benötigen! Hochwertige Picholine-Oliven eröffnen das Dinner mit ihrem unnachahmlich pfeffrigen Geschmack und festen Biss. Im Anschluss empfiehlt Johannes King Sylter Meersalz Nudeln Gnocchi mit würziger Tomatensauce und feinsten Sardinen der traditionsreichen französischen Firma La Quiberonnaise.APERITIF & PASTA À LA KING: TRADITIONELL GUT SPEISENEs gibt diese Tage, an denen muss es Zuhause einfach nach einer wärmenden Tomatensauce, frischer Pasta und besten Kräutern duften! Für diesen Fall hat Johannes King ein umfassendes Set an südlichen Feinkostspezialitäten zusammengestellt, das keine Wünsche offen lässt: Sylter Pasta, handgemacht nach original italienischem Rezept und hergestellt mit viel Liebe, italienischer Leidenschaft und echtem Sylter Meersalz – das sind die feinen Sylter Meersalz Nudeln Gnocchi Sardi von Alexandro Pape. Auf Papes Produkte vertraut Johannes King schon lange, wenn es um gute Pasta geht. Ebenso steht es um die traditionelle Tomatensauce mit Kapern und Oregano der italienischen Firma Conserva della nonna. Die Qualität der Tomatensauce überzeugt selbst anspruchsvollste Gourmets und verlangt kaum weitere Zutaten für ein vollendetes Geschmackserlebnis. Außer vielleicht die grandiosen Sardinen aus Quiberon: Seit fast einem Jahrhundert betreibt die Firma La Quiberonnaise die althergebrachte Kunstfertigkeit der Fischkonservenherstellung mit der Spezialisierung auf Sardinen. Eingebunden in den Fischhafen der Halbinsel von Quiberon, arbeitet das Unternehmen mit besonderer Sorgfalt auf traditionelle Weise nur mit frischem Fisch. Die Sardinen werden innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang verarbeitet und konserviert. Ein Unterschied, den man schmeckt und nicht mehr missen möchte. Kings Aperitif & Pasta ist ideal für einen gemütlichen Abend mit bester Sylter Pasta, südlichen Delikatessen und natürlich den Liebsten!

Inhalt: 1 Stück

43,50 €*

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Basmati-Reis aus dem Himalaya

Inhalt: 400 g (1,63 €* / 100 g)

6,50 €*

Bomba gewürztes Tomatenmark von Santtini

Was man alles Feines aus Tomaten machen kann, zeigt Ihnen Laura Santtini aus Italien. Ihr Bomba Tomatenmark ist nicht nur dreifach konzentriert, sondern enthält zudem ausschließlich allerfeinste Zutaten. Jede italienische Hausfrau würde bei der Zutatenliste freudig in die Hände klatschen: Tomatenpüree, Soffrito, Rotwein und etwas brauner Rohrzucker sorgen für einen unvergleichlich reinen und intensiven Geschmack. Diese Qualität hat auch Johannes King sofort überzeugt, sodass er das Tomatenmark für Sie in das Sortiment aufgenommen hat. Bomba Tomatenmark von Laura Santtini – Aromenvielfalt aus der Tube Das Tomatenmark wird ausschließlich in Italien hergestellt. Die traditionelle Rezeptur und die Liebe zu jeder einzelnen Zutat werden Sie sofort schmecken. Das Tomatenmark ist besonders vielseitig einsetzbar und wird ganz schnell zu einem unverzichtbaren Geschmacksverstärker in Ihrer Küche. Wozu können Sie das Tomatenmark von Laura Santtini am besten verwenden? Ganz einfach: Zu einer großen Vielzahl an Speisen. Ob Saucen, Suppen, Pizzen oder einfach zu Pasta: Ihren Vorstellungen sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Ein schnelles und einfaches Kindergericht erhalten Sie, wenn Sie Penne oder Spaghetti kochen und etwas konzentriertes Tomatenmark drüber geben. Ein absoluter Klassiker sind auch Dips mit Tomatenmark - beispielsweise zum nächsten BBQ-Buffet oder einfach zum Snack-Abend mit Freunden. Man nehme griechischen Joghurt, Hummus oder Frischkäse und gebe etwas Tomatenmark von Bomba drunter, vermengt das Ganze gut miteinander - und schon hat man einen leckeren Dip zum Snacken für zwischendurch. Mit dem Bomba Tomatenmark erhalten viele Ihrer Speisen den besonderen aromatischen Schliff. Der intensive und dennoch nicht aufdringliche Geschmack bringt einen Hauch Italien in jedes dieser Gerichte. Gerade für die klassischen Pastagerichte ist das Mark geradezu prädestiniert! Wenn Sie nicht genug davon bekommen können: Gönnen Sie sich das Bomba XXX Tomatenmark im 3er oder auch im 5er Set.

Inhalt: 200 g (1,95 €* / 100 g)

3,90 €*

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Gegenbauer Holunderbeeren Essig

Lassen Sie sich überraschen! Von dem kräftigen Aroma dunkler, reifer Holunderbeeren, die für den Gegenbauer Holunderbeer-Essig in direkter Nähe zu der Wiener Essig Brauerei geerntet werden. Jeder kennt den intensiven, fruchtigen Geschmack von Holundersaft oder -marmelade - Sie werden überrascht sein, wie außergewöhnlich gut das Aroma mit der feinen Essigsäure harmoniert! HOLUNDERBEER-ESSIG IST EINE RAFFINIERTE ERGÄNZUNG IM GEWÜRZREGAL Für den maximalen Geschmack werden die dunklen Holunderbeeren am Höhepunkt ihrer Reife geerntet. Nach der Pressung wird der Saft zum Gären gebracht und mit hochwertigen Essigkulturen geimpft. Das Ergebnis ist ein tiefroter, herb-süßlicher Essig, den es so garantiert nur einmal gibt. Ein Unikat vom Wiener Essigbrauer Erwin Gegenbauer. Mit seiner kräftigen Würze und der beerigen Note eignet sich der Holunderbeer-Essig von Gegenbauer vor allem als Marinade für Wild und dunklem Fleisch. Aber auch zum Verfeinern von blanchierten Gemüse ist dieser Essig ein Genuss! Trauen Sie sich und testen den Holunderbeer-Essig auch mal in süßen Speisen. Der raffinierte Fruchtessig harmoniert nämlich überraschend gut mit schokoladigen Kuchen und vielen anderen Desserts.

Inhalt: 250 ml (6,00 €* / 100 ml)

15,00 €*

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Gegenbauer Tomaten Essig

Der Tomaten-Essig ist eine ganz besondere Rarität von Gegenbauer und ein absolutes Muss für Gourmets. Nur eine kleine Menge dieser einzigartigen Spezialität garantiert wahre Geschmacksexplosionen am Gaumen! Feinschmecker werden diesen Tomaten-Essig lieben Der hocharomatische Fruchtessig wird aus weißem Tomatensaft hergestellt und überrascht mit intensivem Geschmack nach reifen Tomaten. Verleihen Sie Ihren Speisen mit dem Gegenbauer Tomaten-Essig eine raffinierte Frische und feines Tomatenaroma. Natürlich passt der fruchtige Essig hervorragend zu Tomatensalat und Mozzarella mit Tomaten werden Sie nie wieder ohne den Tomaten-Essig genießen wollen. Auch süße Gerichte können einen Schuss hiervon vertragen: Probieren Sie den Tomaten-Essig doch mal auf einem Stück Karottenkuchen oder über einer Kugel Eis. Sie werden begeistert sein! Im Sortiment der Wiener Essig Brauerei finden Sie viele weitere außergewöhnliche Essigkreationen zum Veredeln Ihrer Speisen. Entdecken Sie einzigartige Sorten wie den Gurken Essig oder Klassiker wie einen Weißweinessig. Eine feine Auswahl finden Sie hier, im Johannes King Online Shop!

Inhalt: 250 ml (6,40 €* / 100 ml)

16,00 €*

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Johannes King, Geschenkset für Kürbisfreunde

Geschenkset für Kürbisfreunde

Ohne Frage – es ist eine besondere Zeit für kulinarische Genüsse: Alljährlich fiebern Hobby- und Spitzenköche der Kürbiszeit entgegen. Mit Kings Geschenkset für Kürbisfreunde hält die Freude am feinen Geschmack des beliebten Gemüses das ganze Jahr über an. Genießen Sie drei besondere Kürbisspezialitäten oder machen Sie anderen Genießern eine Freude!TRADITIONELLER GOURMETGENUSS AUS DER STEIERMARKSo schmeckt für Johannes King der Herbst! Die Steiermark ist bekannt für hochwertige Delikatessen rund um den Kürbis, der unter der österreichischen Sommersonne heranreift. Diese Auswahl offenbart für den Sternekoch die ganze Güte der steirischen Feinkostprodukte: Das Kürbiskernpesto von Samenkönig besteht aus nichts als steirischen Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Knoblauch und Himalayasalz - ein reines und veganes Naturprodukt. Bei so viel Kürbis in nur einem Glas ist es kein Wunder, dass dieses Pesto so herrlich duftet und sogar noch besser schmeckt! Hergestellt per Hand in der eigenen Hofküche des Samenkönigs ist das nussige Pesto ideal zu Pasta, leckeren Ofenkartoffeln, würzigem Schafskäse oder auf frisch gebackenem Brot im Duett mit Frischkäse. ECHTE HANDARBEIT UND HINGABE FÜR DEN KÜRBISDie Kerne für das Pesto und das Kürbiskernöl stammen vom eigenen Kürbisfeld des österreichischen Landwirts, im Herzen der Steiermark. Auch in jeder Flasche Kürbiskernöl steckt viel Herz und liebevolle Handarbeit. Jeder einzelne Kürbis wird von Hand geerntet und geputzt. Die Kerne werden sorgfältig sortiert und in der Sonne getrocknet - nur so entfalten die Kürbiskerne beim Ölpressen das richtige Aroma. Das Pressverfahren ist besonders schonend, sodass möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben.Endprodukt ist ein dunkelgrün-glänzendes und nussig duftendes Kürbiskernöl. Es lässt sich ganz klassisch als Bestandteil einer nussigen Salatvinaigrette einsetzen, zum Verfeinern einer Suppe oder ganz einfach zum Dippen mit Brot: Das Kürbiskernöl von Samenkönig ist eine spannende Ergänzung zu vielen Gerichten. Sogar mit Vanilleeis und Eierspeisen harmoniert das Öl ganz hervorragend! Für Liebhaber von Gourmet-Ölen ist auch das Walnussöl von Samenkönig ein absolutes Muss. Es harmoniert perfekt mit Kürbisgemüse, etwa wenn Sie dieses im Ofen rösten und anschließend mit einigen Tropfen des Nussöls beträufeln. Das Walnusskernöl macht sich aber auch zu kalten Speisen wie Salaten, Käse, Fisch und auch auf Süßspeisen oder als aromatische Ergänzung im Kuchenteig ganz hervorragend!

Inhalt: 1 Stück

39,00 €*

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Großes Champagner-Rendezvous

Für Liebhaber edler Vintage-Champagner eine Offenbarung: Der oft unterschätzte Champagner Cuvée Louise Brut verkörpert eine unbeschreibliche Eleganz, wodurch er unter echten Genießern sehr hoch im Kurs steht. Genießen Sie ihn pur, zu Meeresfrüchten oder eben in der von Johannes King empfohlenen Kombination – mit einem feinen Trüffelrisotto und bestem schwarzen Pfeffer aus Indien! EIN VINTAGE-CHAMPAGNER FÜR KENNER IM MITTELPUNKTDas Jahr 2004 zeigt sich in dem Vintage-Champagner Cuvée Louise Brut von seiner besten Seite. Das Ergebnis dieses herausragenden Erntejahres ist eine außergewöhnlich gute Cuvée, pur und reich an Finesse. Der Vintage-Champagner von 2004 vereint Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben zu einer lebhaften Cuvée. Das genaue Verhältnis bleibt das Geheimnis des Kellermeisters. Die Nase am Glas, entfaltet sich direkt der intensive Duft von frischem Hefegebäck, der begleitet wird von blumigen Noten und würziger Frucht. Auf der Zunge präsentiert sich der 2004 Pommery Champagner mit kräftigen Aromen und großartiger Vielschichtigkeit.AUSSERGEWÖHNLICHER GENUSS RUND UM EINEN BESONDEREN CHAMPAGNERObwohl der Vintage-Champagner Cuvée Louise Brut bereits für sich steht, kann er nach der Meinung von Johannes King auch ein ausgezeichneter Begleiter zu besonderen Speisen sein. Deshalb schlägt der Sternekoch zu dem hochwertigen Champagner ein edles Risotto mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern vor. Trüffel gilt als besonders harmonisch mit Cuvée Louise Brut. Ergänzt wird diese außergewöhnliche Komposition für Genießer durch Kings Lieblingspfeffer aus Kerala, genauer Periyar, in Indien. Die schwarzen Pfefferkörner unterscheiden sich rein optischen nicht von anderen Pfefferkörnern, doch im Geruch und der Aromatik sucht dieser schwarze Pfeffer seines gleichen. Bereits wenn Sie die Dose öffnen, können Sie die frisch-ätherische Duftnote und die feine Aromatik der Pfefferkörner riechen. Ein kulinarisches Rendezvous, das jedem Gourmet lange in intensiver Erinnerung bleiben wird!

Inhalt: 1 Stück

172,50 €*

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Johannes King, Italienischer Gruss Deluxe

Italienischer Gruß Deluxe

Italienisches Flair auf Sylt: Kings italienischer Gruß Deluxe vereint drei besondere italienische Spezialitäten, die in der norddeutschen Küche des Sternekochs einen festen Platz haben. Lassen Sie sich von den fruchtigen Aromen eines italienischen Sommers verführen! ITALIEN AUF SYLT: HANDGEPFLÜCKTE OLIVEN ALS BASIS FÜR BESTES OLIVENÖLSo schmeckt das traditionelle Italien geküsst von Kings Sylter Sterneküche: Mit Kings italienischem Gruß Deluxe erwartet alle Freunde der mediterranen Küche ein Trio der kulinarischen Extraklasse. Servieren Sie bestes Olivenöl ab jetzt ganz stilvoll in der edlen Tonflasche mit einem ausgefallenen maritimen Motiv: Das Olivenöl extra vergine kommt aus Apulien und wird aus der handgepflückten Peranzana Olive hergestellt. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst und schonend gemahlen, sodass ein Olivenöl mit geringer Säure entsteht. Dieses italienische Olivenöl von Antico Frantoio Muraglia besticht nicht nur durch einen frischen und intensiven Geschmack ohne bittere Noten, es wird dazu auch noch in einer handgetöpferten Keramikflasche geliefert, die mit ihren bunten Motiven alle Blicke auf sich zieht. King empfiehlt, das Frantoio Olivenöl in der mediterranen Küche einzusetzen, etwa zu vegetarischen Gerichten oder im Salatdressing, aber auch für die Zubereitung von Fisch und Fleisch, zum Verfeinern von Suppen oder einfach pur als Dip zu frisch gebackenem Brot mit etwas grobem Meersalz. Vor allem Nudelgerichte erzeugen mit diesem Olivenöl echte italienische Gaumenfreuden...TOMATIGER WIRD ES NICHT!Neben dem hochwertigen Olivenöl enthält das Set noch zwei weitere italienische Delikatessen, mit denen jedes Nudelgericht und auch andere Klassiker zu einem unnachahmlichen Geschmackserlebnis werden: Das Tomatenmark aus San Marzano Tomaten erfüllt die hohen Ansprüche von Johannes King und kommt in seiner Küche bevorzugt für eine lang köchelnde Bolognese wie von Mamma zum Einsatz. Wer die perfekte Sauce schon fertig im Glas sucht, wird mit der hochwertigen Tomatensauce der Traditionsfirma Le Conserve della Nonna rundum glücklich: In der fruchtigen Tomatensauce, besser bekannt als Sugo alle Olive, sind schwarze Oliven verarbeitet. Eine typische Pastasauce, die, mit Olivenöl verfeinert, perfekt zu Nudelgerichten oder als fruchtiger Begleiter auf den Teller passt.

Inhalt: 1 Stück

64,00 €*

Kings Bratöl, kalt gepresstes Rapskernöl

Pures Öl aus geschälten Rapskernen. Einzigartig: Aus geschälten Rapskernen kalt gepresst und trotzdem hoch erhitzbar darf dieses Öl definitiv nicht in Ihrer Küche fehlen. Es ist so mild und pur, dass Sie nie wieder darauf verzichten wollen. Zu 100 Prozent biologisch, frei von Zusatzstoffen und hitzebeständig, will sich auch 2-Sternekoch Johannes King nicht mehr davon trennen. Wie können Sie Rapskernöl am besten einsetzen? Rapskernöl können Sie in der Küche ganz vielseitig verwenden. Es eignet sich insbesondere in kalter Form für Salate und Marinaden, aber auch anderweitig kann es gern zum Einsatz kommen. Beispielsweise in der warmen Küche, wenn Sie ein gerade gebratenes Stück Fleisch geschmacklich noch etwas verfeinern möchten. Und wie sieht es aus, wenn Sie es zum Braten selbst nutzen wollen? Sehr gern! Hohe Temperaturen hält nicht jedes Öl in der Pfanne aus, dieses aber schon! Zum Schmoren und Braten können Sie dieses hochwertige Öl bei kräftiger Hitze ohne Zweifel verwenden. Das Rapskernöl verliert dabei nicht seinen Geschmack und seine Inhaltsstoffe und schmeckt weiterhin besonders mild und leicht nussig.

Inhalt: 500 ml (39,80 €* / 1000 ml)

19,90 €*

Kings Essig aus Champagnertrauben

Ein Essig der Extraklasse! Essig aus Champagnertrauben? So etwas gibt es? Und ob! Aus ganz sorgsam ausgewählten und erstklassigen Champagnertrauben wurde dieser sehr feine, helle und äußerst elegante Essig hergestellt mit dem Sie ab sofort viele Ihrer Speisen auf’s Beste veredeln können. Das ist absolute Meisterklasse, sagt 2-Sternekoch Johannes King höchstpersönlich. Wozu können Sie diesen Essig aus Champagnertrauben verwenden? Der Essig passt zu Fischsaucen und hellem, frischen Gemüse wie beispielsweise Spargel. Doch sollten Sie ihn auch unbedingt einmal als Grundkomponente in Salatdressings verwenden wie zum Beispiel zu Blattsalaten, Chicorée oder auch mal zu frischen Champignons. Johannes King selbst nutzt ihn gern zum Abschmecken seiner Pickelfonds, ist aber auch begeistert wenn er Geflügel oder Meeresfrüchte damit verfeinert. Sie sehen also, dieser Essig ist aus keiner Küche mehr wegzudenken. Und das nicht nur allein wegen seines unglaublich großen Einsatzbereiches. Das Beste ist, dass schon ein kleiner Schuss ausreicht, um aus Speisen das gewisse Extra herauszuholen. Zögern Sie nicht lange und greifen Sie am besten direkt zu. Sie werden es mit Sicherheit nicht bereuen!

Inhalt: 200 ml (8,95 €* / 100 ml)

17,90 €*

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Kings Essig Cuvée

Eine Flasche Essig – viele Möglichkeiten. Eine absolute Hammer-Cuvée hat Johannes King Ihnen mit dieser Mischung aus drei verschiedenen Essigen bereitet. Die Dreierkombination aus 15 Jahre altem, im Holzfass gereiften Sherry-Essig, fruchtigem Holunderbeeren-Essig und kraftvollem Rotweinessig darf auch bei Ihnen in der Küche garantiert nicht fehlen. Sie verleiht nicht nur knackigen Salaten einen herrlich aromatischen Geschmack, sondern ist noch zu viel mehr im Stande. Wofür können Sie die Essig Cuvée verwenden? Die komplexen Aromen der Essig Cuvée eignen sich neben der Verwendung als Komponente in einem Salatdressing ebenfalls ganz hervorragend für rote Bete. Doch nicht nur in Kombination mit Gemüse empfiehlt King diese grandiose Cuvée: Probieren Sie sie definitiv auch in einem Zwiebeljus oder zu einer glacierten Ochsenbacke. Selbst wenn Sie bis jetzt noch nicht viel von Essig gehalten haben, von diesem werden Sie begeistert sein! Die hocharomatische Flüssigkeit wird in einer einfachen und zugleich edlen Glasflasche zu Ihnen geliefert, die nicht nur den einzigartigen Charakter der Essig Cuvée unterstreicht, sondern sich auch ideal als Geschenk für liebe Menschen eignet.

Inhalt: 200 ml (9,95 €* / 100 ml)

19,90 €*

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Kings Kleinigkeit für Hobbyköche

Kings Kleinigkeit für Hobbyköche vereint zwei ganz besondere Geschenke, die das Herz von Hobbyköchen höher schlagen lassen. Denn was Köchen gefällt, weiß Johannes King nur zu gut: Der aus erstklassigen Champagnertrauben gewonnene, elegante Essig der Extraklasse und ein beeriges Sylter Salz bereichern die Hobbyküche und sorgen für einen exklusiven Flair.GESCHENKE FÜR HOBBYKÖCHE – FÜR DAS GEWISSE EXTRA IN DER HEIMISCHEN KÜCHEWohl jeder Hobbykoch träumt von hochwertigen Zutaten und feinen Produkten, die Rafinesse und eine Verfeinerung der eigenen Kochkunst ermöglichen. Suchen Sie für sich selbst nach solchen Produkten oder möchten anspruchsvolle Hobbyköche beschenken? Dann sind Sie im Online-Shop von Johannes King genau richtig! Der Sternekoch wählte für dieses Set den Essig aus Champagnertrauben und fügte sein beerenstarkes Sylter Salz hinzu. Zwei beliebte Delikatessen, von denen King weiß, wie sehr sie in der Küche von Hobby- und auch Spitzenköchen geschätzt werden.ESSIG AUS CHAMPAGNERTRAUBEN UND BEERENSALZ – MEHR ALS EINE KLEINIGKEIT FÜR HOBBYKÖCHEObwohl lediglich aus zwei Produkten bestehend, ist dieses Set ein wahres Wunderwerk für Feinschmecker und Hobbyköche: Der sehr feine, helle und äußerst ergiebige Essig veredelt Fischsaucen, helles, frisches Gemüse und kann als Basis für Salatdressings genutzt werden. Johannes empfiehlt ihn auch für die Verfeinerung von Geflügel und Meeresfrüchten. Das beerenstarke Gewürzsalz vereint unter anderem Holunderbeeren, Preiselbeeren und Wildheidelbeeren. Es passt hervorragend zu Wildhase und Hirsch. Ein besonderer Genussmoment entsteht, wenn das Beerensalz zum Abschmecken geschmorter roter Beete verwendet wird. Machen Sie Ihrem Hobbykoch mit diesem Geschenk eine besondere Freude und inspirieren Sie ihn zu neuen Kochkreationen!

Inhalt: 1 Stück

29,80 €*

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Kings Nussbutter

Seine geklärte Nussbutter empfiehlt Johannes King vor allem zum Braten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Als Geschmacksträger unterstreicht sie die verschiedenen Aromen auf dem Teller und schmeichelt gekonnt unserem Gaumen. Kings geklärte Nussbutter passt gut zu allen Speisen, wo Butter eingesetzt wird. Sie bringt die aromatische Tiefe eines jeden Gerichts hervor und verleiht ihm einen nussigen und buttrigen Geschmack. Geklärte Nussbutter passt zu Süßem und Herzhaftem Der Sternekoch verwendet seine eigens kreierte Butter zum Braten von Fisch, Gemüse und Fleisch. Sie eignet sich besonders gut, um zum Beispiel Koteletts oder Steaks kurz und mit hoher Temperatur anzubraten. Werden Pasta und Kartoffeln in geklärter Nussbutter kurz in der Pfanne geschwenkt, entfalten Sie erst richtig ihre leckeren Aromen. So werden einfache Speisen zu kulinarischen Höhepunkten. Aber auch süße Gerichte wie Germknödel verwandeln sich mit nur ein paar Tropfen von Kings geklärter Nussbutter zum absoluten Gaumenschmaus. Verträgt hohe Temperaturen und ist lange haltbar Bei der Herstellung wird Butter in einer Pfanne geschmolzen und zum Köcheln gebracht bis sie schäumt und eine goldbraune Farbe annimmt. Das in der Butter enthaltene Milcheiweiß gerinnt und setzt sich am Boden der Pfanne ab. Anschließend wird sie nicht umgerührt, sondern sofort durch ein feines Sieb gegossen. Durch den karamellisierten Milchzucker erhält die geklärte Butter einen leicht nussigen Geschmack und ist höher erhitzbar - daher auch der Name "geklärte Nussbutter". Im Kühlschrank kann sie problemlos wochenlang aufbewahrt werden.

Inhalt: 150 g (7,67 €* / 100 g)

11,50 €*

Kings Öl-Trio aus drei Speiseölen

Eines der wohl vielfältigsten Speiseöle überhaupt. Reinsortig kann jeder. Johannes King hat jetzt entdeckt wie spannend eine geschmackliche Kombination von verschiedenen Speiseölen sein kann. Und mit dieser Flasche bekommen Sie gleich drei auf einen Schlag: Sonnenblumen-, Rapskern- und Traubenkernöl vereinen sich hier zu einer einzigartigen Cuvée. Sie bekommen auf der einen Seite zwei recht bodenständige und neutrale Öle mit dieser Mischung und auf der anderen Seite ein etwas süßlich schmeckendes Traubenkernöl. Wofür können Sie diese Öl-Cuvée nutzen? Dieses Speiseöl von 2-Sternekoch Johannes King können Sie nicht nur wunderbar für die Zubereitung von Salatdressings nutzen. Obwohl es auch ganz hervorragend zu knackigen Blattsalaten mit Gurken, Tomaten und Radieschen schmeckt. Es passt ebenfalls grandios in Kombination mit jeglichen anderen Gemüsen. Braten Sie sich beispielsweise einfach ein wenig Zucchini oder Aubergine in der Pfanne an und geben Sie etwas von diesem Öl-Cuvée auf das Gemüse. Eine Prise Sylter Meersalz passt auch ganz wunderbar dazu und schon ist ein perfekter Snack für den Abend gesichert. Probieren Sie es einfach aus – Sie werden überzeugt sein!

Inhalt: 500 ml (39,80 €* / 1000 ml)

19,90 €*

Kings Olivenöl in Tonflasche *Dünengras* extra vergine I Sonderedition

Schonende Verarbeitung handgepflückter Oliven zu Öl Das Olivenöl extra vergine kommt aus Apulien und wird aus der handgepflückten Peranzana Olive hergestellt. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst und schonend gemahlen, sodass ein Olivenöl mit geringer Säure entsteht. Dieses italienische Olivenöl von Antico Frantoio Muraglia ist nicht nur besonders intensiv im Geschmack, es wird dazu auch noch in einer handgetöpferten Keramikflasche geliefert, exklusiv für Johannes King in der Sylter Dünengras-Edition. Italienisches Olivenöl in der limitierten Sonderflasche "Dünengras" Das native Olivenöl besitzt starke Noten von Tomaten und Rucola. Es besticht durch einen frischen und intensiven Geschmack ohne bittere Noten. Das feine Muraglia Olivenöl eignet sich hervorragend für die mediterrane Küche und passt sehr gut zu vegetarischen Gerichten. Gegrilltes Gemüse, dieses Öl und etwas grobes Salz – fertig ist ein schmackhaftes und leichtes Gericht. Es eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Fisch und Fleisch, zum Verfeinern von Suppen oder einfach pur als Dip zu frisch gebackenem Brot. Vor allem Nudelgerichte erzeugen mit diesem Olivenöl echte italienische Gaumenfreuden. Auch selbstgemachte Dressings für Salate können mit dem nativen Olivenöl toll abgeschmeckt werden.

Inhalt: 500 ml (8,40 €* / 100 ml)

42,00 €*

Kings Rapsöl-Vinaigrette 200 ml

Schütteln und genießen – Kings Rapsöl-Vinaigrette passt hervorragend zu knackigem Gemüse und grünen Blattsalaten oder zu Kartoffeln. In neuer Größe mit doppelt so viel Inhalt und Salatgenuss für 4 Personen.VINAIGRETTE NACH REZEPTUR VOM STERNEKOCHJohannes King lies es sich nicht nehmen eine eigene Rezeptur für das feine Salatdressing aus Apfelessig und Rapsöl vom Nordstrand zusammenzustellen. Für die aromenreiche Vinaigrette wird zunächst ein Sud aus unter anderem Äpfeln, Sellerie, Karotten und Schalotten gekocht. Der Gemüsesud wird passiert und mit Apfelessig, Zitronensaft, etwas Meersalz, schwarzem Pfeffer und Senfpulver abgeschmeckt. Anschließend wird der passierte Sud mit Rapsöl vom Nordstrand aufgefüllt und direkt in die Flaschen abgefüllt.ACHTUNG:Die frisch hergestellte Rapsöl-Vinaigrette hält sich geöffnet im Kühlschrank rund 4 Wochen!

Inhalt: 200 ml (7,45 €* / 100 ml)

14,90 €*

Kings Rapsöl-Vinaigrette 500 ml

Schütteln und genießen – Kings Rapsöl-Vinaigrette passt hervorragend zu knackigem Gemüse und grünen Blattsalaten oder zu Kartoffeln. Für alle, die nicht genug von der köstlichen Vinaigrette bekommen können, gibt es jetzt auch eine neue Größe mit 500 ml.VINAIGRETTE NACH REZEPTUR VOM STERNEKOCHJohannes King lies es sich nicht nehmen eine eigene Rezeptur für das feine Salatdressing aus Apfelessig und Rapsöl vom Nordstrand zusammenzustellen. Für die aromenreiche Vinaigrette wird zunächst ein Sud aus unter anderem Äpfeln, Sellerie, Karotten und Schalotten gekocht. Der Gemüsesud wird passiert und mit Apfelessig, Zitronensaft, etwas Meersalz, schwarzem Pfeffer und Senfpulver abgeschmeckt. Anschließend wird der passierte Sud mit Rapsöl vom Nordstrand aufgefüllt und direkt in die Flaschen abgefüllt.ACHTUNG:Die frisch hergestellte Rapsöl-Vinaigrette hält sich geöffnet im Kühlschrank rund 4 Wochen!

Inhalt: 500 ml (5,98 €* / 100 ml)

29,90 €*

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Kings Set für Risotto al limone

FRUCHTIGES ZITRONENRISOTTO Für dieses sommerlich leichte Risotto braucht es nicht viel: Die Risottomischung mit einem intensiven Geschmack getrockneter Zitrone benötigt zum verfeinern nur wenige Tropfen des hochwertigen, nativen Olivenöls und eine Prise von Kings Mèlange Noir. Genießen Sie das Risotto entweder als eigenständiges Gericht oder in Kombination mit frischen Fisch oder hellem Fleisch. TIPP VOM STERNEKOCH Um dem Risotto eine feine King-Note zu verleihen, können Sie anstatt auf herkömmliche Butter, auf Kings geklärte Nussbutter zurückgreifen. Das leicht nussige Aroma der geklärten Butter ummalt die Frische der Zitrone und rundet das Risotto ab. Sommerlich leichte Mischung für ein Zitronenrisotto. Es besitzt den intensiven Geschmack der getrockneten Zitronenschale. Für die Verfeinerung ein möglichst mildes ligurisches Olivenöl verwenden. Diese Mischung lässt sich sehr gut mit Edelfisch oder hellem Geflügel kombinieren. Für ein eigenständiges Gericht kann man viel Butter, Parmesan und Eigelb am Ende darunter rühren.

70,00 €*

Kings Sylter Rosenessig

Dieser aromatische Essig wird aus den Blüten der Sylter Heckenrose Rosa Rugosa gewonnen, die nur auf der Nordseeinsel vorkommt und als besonders aromatisch gilt. Produziert wird der Sylter Rosenessig von Erwin Gegenbauer aus Wien, der die bekanntesten und besten Essige der Welt herstellt. Ein exklusives Produkt – aus der berühmtesten Essig-Manufaktur der Welt Das erste Treffen zwischen dem Wiener Essigpapst und dem Zwei-Sterne-Koch aus dem Söl’ring Hof liegt schon einige Jahre zurück, aber erst die Sylter Rose brachte die beiden zu einem gemeinsamen Projekt. Johannes Kings Liebe zur Rosa Rugosa ist hinlänglich bekannt, lediglich die vollständige Konservierung des Duftes war ihm bis dato noch nicht gelungen. Die Lösung? Ein hochwertiger Essig, betörend wegen seines angenehmen Duftes und einmalig im Geschmack. Johannes King schickte also Rosenblätter zu Erwin Gegenbauer nach Wien. Dort wurden diese in einem ersten Schritt mazeriert. Die Mazeration dient dazu, die Aromen der Rosenblätter in Alkohol zu lösen. Danach experimentierte der Essigpapst ein wenig herum: Selbstgezüchtete Bakterienstämme, Temperatur, Sauerstoffgehalt – alle diese Faktoren haben einen großen Einfluss auf das Produkt und müssen daher exakt abgestimmt werden. Letztendlich führten gezüchtete Bakterien der Sauerkirsche zum Durchbruch: Kings Sylter Rosenessig besticht durch das Zusammenspiel zwischen Säure und Süße und passt daher perfekt zu herzhaften Speisen wie gebratenem Hummer und Fisch und Fleischsorten wie Geflügel, Wild oder Schweinebraten. Auch verschiedene Salate werden durch diesen edlen Essig verfeinert.Nach einer Reifezeit von 12 Monaten wird das exklusive Produkt Mitte Juni abgefüllt, bevor es sich in limitierter Stückzahl auf den Weg nach Sylt macht. Entdecken Sie auch unbedingt unsere vielen anderen Rosenprodukte.

Inhalt: 250 ml (7,96 €* / 100 ml)

19,90 €*

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Johannes King_Kings Sylter rosiger Weihnachtsgruss

Kings Sylter rosiger Weihnachtsgruß

Der Duft blühender Rosen, der ab dem frühen Sommer die Deiche Sylts umströmt, ist für Johannes King ein typisches Aroma “seiner” Insel. Die eigenen Eindrücke aus dem Rosengarten haben den Sternekoch zu seinen edlen Rosenprodukten inspiriert, die mittlerweile persönliche Lieblinge des Sternekochs sind. Kings Sylter rosiger Weihnachtsgruß ist eine Zusammenstellung feiner Spezialitäten aus der Rose, die das kulinarische Weihnachtsfest unvergesslich machen.KINGS SYLTER ROSIGER WEIHNACHTSGRUSS – FEINSTE ROSENSPEZIALITÄTEN AUS DER STERNEKÜCHEEin rosiges Aroma eignet sich ausgezeichnet für die Verfeinerung der festlichen Küche an den Weihnachtstagen. Kings Rosenzucker schmeckt nicht nur himmlisch, sondern sieht optisch auch sehr hübsch aus. Kings Rosenzucker wird aus den Blütenblättern der Sylter Heckenrose „Rosa Rugosa“ hergestellt, die nur auf der Nordseeinsel vorkommt und als besonders aromatisch gilt. Die Blätter werden dabei schonend getrocknet, fein zermahlen und mit Kristallzucker gemischt. Ganz ähnlich ist auch die Herstellung des beliebten aromatisierten Rosensalzes: Kings Sylter Rosensalz besteht aus fein zermahlenen Rosenblättern und bestem naturbelassenem Salz. Das Rosensalz ist eine Delikatesse, duftet verführerisch und ist ein optischer Blickfang auf allen Speisen. Auch das Highlight des Sets, der limitierte Rosenessig, wird aus den Blüten der „Rosa Rugosa“ gewonnen. Produziert wird der Sylter Rosenessig von Erwin Gegenbauer aus Wien, der die bekanntesten und besten Essige der Welt herstellt. EIN EXKLUSIVES WEIHNACHTSGESCHENK FÜR ALLE GOURMETFREUNDEDie drei Rosenspezialitäten lassen sich (nicht nur) an den Weihnachtstagen vielfältig einsetzen. Der lieblich duftende Zucker mit Rosenaroma verziert etwa Desserts, Sahne, süße Backwaren oder Tee. Das Sylter Rosensalz schmeckt lecker auf frischem Brot mit Butter oder Schmalz. King empfiehlt außerdem, es zu knackigem Gemüse wie Gurke oder Radieschen zu reichen. Kings Rosensalz kann überall dort eingesetzt werden, wo Salz verwendet und ein rosiges Aroma gewünscht wird, etwa in Gerichten mit Fisch, Fleisch, Salat, Wild oder Kartoffeln. Kings Sylter Rosenessig besticht wiederum durch das Zusammenspiel zwischen Säure und Süße und passt daher perfekt zu herzhaften Speisen wie gebratenem Hummer und Fisch und Fleischsorten wie Geflügel, Wild oder Schweinebraten. Auch verschiedene Salate werden durch diesen edlen Essig verfeinert. Verwöhnen Sie Ihre Gäste an den Festtagen mit Kings außergewöhnlichen Rosenprodukten oder beschenken Sie an Weihnachten andere Gourmetfreunde mit den Spezialitäten aus der Rose! Kings Sylter rosiger Weihnachtsgruß eignet sich verpackt im weihnachtlichen Jutebeutel hervorragend als Geschenk. Wählen Sie dafür die Geschenkverpackung und machen Sie Ihren Lieben eine besondere Freude!

Inhalt: 1 Stück

32,80 €*

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Kleines Champagner-Rendezvous

Kings kleines Champagner-Rendezvous bietet den eindrucksvollen Pommery Louise Champagner aus dem Jahr 2006, würziges Tomatenrisotto und Kings Lieblingspfeffer aus Kerala in Indien. Lassen Sie sich von dieser hinreißen Kombination verwöhnen! EIN CHAMPAGNER-RENDEZVOUS FÜR LIEBHABEREin Meisterchampagner zum Verlieben: Pommery Louise Champagner 2006 ist elegant und finessenreich. Der Champagner wartet mit einem Duft von frischem Hefegebäck auf, begleitet von floralen Noten mit würzig-fruchtigen Nuancen. Johannes King empfiehlt zu diesem besonderen Champagner ein fruchtiges Tomatenrisotto höchster Qualität. In das Risotto al pomodore von Casale Paradiso kommen nur die besten Zutaten: Carnaroli Risottoreis, getrocknete Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Kräuter. Die Reiskörner des Carnaroli Risottoreis haben nach dem Kochen noch leichten Biss und sind besonders aromatisch im Geschmack. Auch als Hobbykoch können Sie Ihre Lieben damit überzeugen und zaubern einen Hauch Italien auf den Teller. Ergänzt wird die Komposition durch Kings Lieblingspfeffer aus Kerala, genauer Periyar, in Indien. Die schwarzen Pfefferkörner unterscheiden sich rein optischen nicht von anderen Pfefferkörnern, doch im Geruch und der Aromatik sucht dieser schwarze Pfeffer seines gleichen. Bereits wenn Sie die Dose öffnen, können Sie die frisch-ätherische Duftnote und die feine Aromatik der Pfefferkörner riechen. Genießen Sie ein ganz besonderes kulinarisches Rendezvous mit lieben Menschen!

Inhalt: 1 Stück

104,50 €*

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Köstliche Vorspeise

Alles für eine köstliche Vorspeise wie aus der Küche von Johannes King: Genießen Sie spanisches Flair mit der klassischen Gazpacho von La Cocina de Lola, verfeinert mit Kings Lieblingspfeffer Kerala aus Indien und getoppt von echtem Sylter Kräutermeersalz. Eine himmlische Eröffnung des Menüs!EINE KÖSTLICHE VORSPEISE AUS SPANIEN: FRUCHTIGE GAZPACHO Ganz klar, die kalte Gazpacho ist ein Klassiker für warme Sommertage. Aber nicht nur: Johannes King bereitet die spanische Gemüsesuppe auch gerne in jeder anderen Jahreszeit zu. Denn eine leichte Gazpacho eignet sich hervorragend, um das Menü einzuläuten oder den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen. Die Gazpacho von La Cocina de Lola trumpft mit einer starken Fruchtnote auf, jedoch ohne säuerlich zu schmecken: In ihr harmoniert das Gemüse ausgezeichnet mit einer angenehmen Würze. King empfiehlt, die Suppe mit einem Schuss hochwertigem Olivenöl und einer Scheibe warmem Brot zu servieren.DIE IDEALEN GEWÜRZE ALS BEGLEITER Zum Abschmecken der Gemüsesuppe eignet sich vorzüglich Kings Lieblingspfeffer Kerala. Der schwarze Lieblingspfeffer des Sternekkochs stammt aus Kerala, genauer Periyar, in Indien. Die Pfefferkörner unterscheiden sich rein optischen nicht von anderen Pfefferkörnern, doch im Geruch und der Aromatik sucht dieser schwarze Pfeffer seines gleichen. Bereits wenn Sie die Dose öffnen, können Sie die frisch-ätherische Duftnote und die feine Aromatik der Pfefferkörner riechen! Für alle, die in ihrer Gazpacho Kräuter und eine gute Prise Salz nicht missen möchten, ist Kings Sylter Kräutermeersalz das Richtige: Das feine Meersalz mit besten Kräutern eignet sich prächtig, um die Gazpacho und auch alle anderen Lieblingsgerichte zu würzen.

Inhalt: 1 Stück

30,00 €*

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Öl I Salz I Pfeffer Deluxe

Edle Basiszutaten aus Kings Sterneküche, die jede heimische Küche bereichern: Öl Salz Pfeffer Deluxe ist eine exklusive Auswahl von fermentiertem Pfeffer, Olivenöl und beerenstarkem Sylter Gewürzsalz – edel, praktisch und stark im Geschmack!ÖL SALZ PFEFFER DELUXE: DIE BESTE SYLTER BASIS FÜR JEDE KÜCHE Diese feine Mischung aus besten Gewürzen und hochwertigem Öl aus der Küche von Johannes King hat es in sich: Kings Fermentierter Pfeffer ist eine absolute Neuheit und schon jetzt eines der Lieblingsgewürze von King. Die Pfefferkörner werden dazu ganz leicht angestoßen und mit ein wenig Salz fermentiert. Bei diesem Prozess entfaltet sich das herrlich aromatisch-duftige Aroma, das diesen besonderen Pfeffer ausmacht. Wichtig: Fermentierter Pfeffer ist sehr hitzeempfindlich - kochen Sie ihn nicht mit, sondern verwenden Sie ihn ausschließlich zum Nachwürzen Ihrer fertigen Gerichte. So entfaltet er sein ganzes, einzigartiges Aroma. Für den letzten Feinschliff sorgt Kings beerenstarkes Gewürzsalz: Die besondere Auswahl an Beeren macht das Gewürzsalz zu einem starken Begleiter in der Küche. Dank des feinen Geschmacks veredelt dieses Salz hervorragend Wildhase und Hirsch. Als echter Allrounder tritt noch Kings Olivenöl hinzu: Das Olivenöl extra vergine kommt aus Apulien und wird aus der handgepflückten Peranzana Olive hergestellt. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst und schonend gemahlen, sodass ein Olivenöl mit geringer Säure entsteht. Dieses italienische Olivenöl von Antico Frantoio Muraglia ist nicht nur besonders intensiv im Geschmack, es wird dazu auch noch in einer handgetöpferten Keramikflasche geliefert, exklusiv für Johannes King in der Sylter Dünengras-Edition. Eine fantastische Kombination für alle, die beste Zutaten schätzen!

Inhalt: 1 Stück

70,50 €*

Olivenöl in Tonflasche *gepunktet* extra vergine I Muraglia

Dieses italienische Olivenöl von Antico Frantoio Muraglia ist nicht nur besonders intensiv im Geschmack, es wird dazu auch noch in einer handgetöpferten Keramikflasche geliefert. Frantoio Olivenöl für die mediterrane Küche Das native Olivenöl besitzt starke Noten von Tomaten und Rucola. Es besticht durch einen frischen und intensiven Geschmack ohne bittere Noten. Frantoio Olivenöl eignet sich hervorragend für die mediterrane Küche und passt sehr gut zu vegetarischen Gerichten. Gegrilltes Gemüse, dieses Öl und etwas grobes Salz – fertig ist ein schmackhaftes und leichtes Gericht. Es eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Fisch und Fleisch, zum Verfeinern von Suppen oder einfach pur als Dip zu frisch gebackenem Brot. Vor allem Nudelgerichte erzeugen mit diesem Olivenöl echte italienische Gaumenfreuden. Auch selbstgemachte Dressings für Salate können mit dem nativen Olivenöl toll abgeschmeckt werden. Schonende Verarbeitung handgepflückter Oliven Das Olivenöl extra vergine kommt aus Apulien und wird aus der handgepflückten Peranzana Olive hergestellt. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst und schonend gemahlen, sodass ein Olivenöl mit geringer Säure entsteht.

Inhalt: 500 ml (8,40 €* / 100 ml)

42,00 €*

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DIE ÄSTHETIK DES KOCHENS

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