(34)

BRATEN WIE DER STERNEKOCH

1
2

Kings Saucen-Doping

Sie möchten Ihre Saucen verfeinern? Kings Saucen-Doping macht seinem Namen alle Ehre – es ist eine wahre Wunderwaffe für dunkle Grundsaucen und ein echter Geheimtipp aus der Sterneküche von Johannes King. Das Saucenkonzentrat besteht lediglich aus drei Zutaten: Rotwein, trockenem Sherry und Madeira. Diese Flüssigkeiten werden reduziert und in ein kleines Einmachglas abgefüllt. Ein Teelöffel für 200 Milliliter Sauce reicht aus, um dunklen Saucen im Handumdrehen eine raffinierte Note zu verleihen. Kings Saucen-Doping ideal zu dunklem Fleisch Kings Saucen-Doping passt gut zu allen Speisen, wo dunkle Sauce zum Einsatz kommt. Besonders lecker schmeckt das Saucenkonzentrat zu dunklen Fleischsorten wie Rind, Lamm und Wild. Johannes King zauberte damit zum Beispiel Wildhasenrücken mit Sommerbeeren und Rosenkohl. Auch zu Hirschfleisch und allen Schmorgerichten passt diese Wunderwaffe, wie auch zur geschmorten Ochsenbacke mit Rote Bete Gemüse. Sauce verfeinern – ganz mühelos Der Sternekoch schwört auf seine Wunderwaffe und setzt sie auch gern für winterliche Gerichte mit Entenfleisch ein. Das Saucen-Doping gibt jeder Sauce, der noch das gewisse Etwas fehlt, den nötigen Pepp, ohne den Geschmack der Hauptgerichte zu übertönen. Im Kühlschrank gelagert hält sich Kings Doping für dunkle Saucen für mehrere Wochen.

Inhalt: 100 ml

19,90 €*

Angebote

Kings Bratwunder SET

Kings Bratwunder Set: Zwei Küchenhelfer, die nicht fehlen dürfen. Braten und Bruzeln gehört zum Kochen einfach dazu. Gut, dass Johannes King dafür die richtigen Produkte bereithält: Kings Bratöl, kaltgepresstes Rapsöl Hohe Temperaturen hält nicht jedes Öl in der Pfanne aus, dieses aber schon! Zum Schmoren und Braten können Sie dieses hochwertige Öl bei kräftiger Hitze ohne Zweifel verwenden. Das Rapskernöl verliert dabei nicht seinen Geschmack und seine Inhaltsstoffe und schmeckt weiterhin besonders mild und leicht nussig. Geklärte Nussbutter passt zu Süßem und Herzhaften Der Sternekoch verwendet seine eigens kreierte Butter zum Braten von Fisch, Gemüse und Fleisch. Sie eignet sich besonders gut, um zum Beispiel Koteletts oder Steaks kurz und mit hoher Temperatur anzubraten. Werden Pasta und Kartoffeln in geklärter Nussbutter kurz in der Pfanne geschwenkt, entfalten Sie erst richtig ihre leckeren Aromen. So werden einfache Speisen zu kulinarischen Höhepunkten. Aber auch süße Gerichte wie Germknödel verwandeln sich mit nur ein paar Tropfen von Kings geklärter Nussbutter zum absoluten Gaumenschmaus.

Inhalt: 1 Stück

31,00 €*

Angebote

Kings Salz & Pfeffer SET

Jeder hat Salz und Pfeffer in seiner Küche. Aber besitzen Sie auch schon diese edlen Sorten? Mit Kings Salz und Pfeffer Set holen Sie sich mehr als eine Variation der Gewürzklassiker ins Regal und können Ihre Speisen auf ganz besonders edle Art und Weise würzen und verfeinern. Die perfekte Mischung in Kings Salz & Pfeffer Set Nicht jeder Pfeffer passt auch zu jedem Gericht. Schwarzer und weißer Pfeffer gehören in jedes Gewürzregal. Als Faustregel gilt: Zu hellen Speisen wie Fisch und Meeresfrüchte passt weißer Pfeffer und zu dunklen Gerichten, zum Beispiel Wild, der dunkle. Neben einfachem weißen Pfeffer finden Sie in diesem Set auch zwei raffinierte Mischungen, die Mélange Noir und die Mélange Blanc. Hier vereinen sich jeweils verschiedene helle und dunkle Pfeffersorten und andere aromatische Gewürze zu einer geschmacksintensiven Mischung. Dazu darf ein hochwertiges Salz natürlich nicht fehlen! Mit Kings Sylter Kräutermeersalz ist das Set komplett. Veredeln Sie Ihre Speisen mit diesem raffinierten Set.

Inhalt: 1 Stück

62,00 €*

Details

Kings Bratöl, kalt gepresstes Rapskernöl

Pures Öl aus geschälten Rapskernen. Einzigartig: Aus geschälten Rapskernen kalt gepresst und trotzdem hoch erhitzbar darf dieses Öl definitiv nicht in Ihrer Küche fehlen. Es ist so mild und pur, dass Sie nie wieder darauf verzichten wollen. Zu 100 Prozent biologisch, frei von Zusatzstoffen und hitzebeständig, will sich auch 2-Sternekoch Johannes King nicht mehr davon trennen. Wie können Sie Rapskernöl am besten einsetzen? Rapskernöl können Sie in der Küche ganz vielseitig verwenden. Es eignet sich insbesondere in kalter Form für Salate und Marinaden, aber auch anderweitig kann es gern zum Einsatz kommen. Beispielsweise in der warmen Küche, wenn Sie ein gerade gebratenes Stück Fleisch geschmacklich noch etwas verfeinern möchten. Und wie sieht es aus, wenn Sie es zum Braten selbst nutzen wollen? Sehr gern! Hohe Temperaturen hält nicht jedes Öl in der Pfanne aus, dieses aber schon! Zum Schmoren und Braten können Sie dieses hochwertige Öl bei kräftiger Hitze ohne Zweifel verwenden. Das Rapskernöl verliert dabei nicht seinen Geschmack und seine Inhaltsstoffe und schmeckt weiterhin besonders mild und leicht nussig.

Inhalt: 500 ml (39,80 €* / 1000 ml)

19,90 €*

Kings Nussbutter

Seine geklärte Nussbutter empfiehlt Johannes King vor allem zum Braten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Als Geschmacksträger unterstreicht sie die verschiedenen Aromen auf dem Teller und schmeichelt gekonnt unserem Gaumen. Kings geklärte Nussbutter passt gut zu allen Speisen, wo Butter eingesetzt wird. Sie bringt die aromatische Tiefe eines jeden Gerichts hervor und verleiht ihm einen nussigen und buttrigen Geschmack. Geklärte Nussbutter passt zu Süßem und Herzhaftem Der Sternekoch verwendet seine eigens kreierte Butter zum Braten von Fisch, Gemüse und Fleisch. Sie eignet sich besonders gut, um zum Beispiel Koteletts oder Steaks kurz und mit hoher Temperatur anzubraten. Werden Pasta und Kartoffeln in geklärter Nussbutter kurz in der Pfanne geschwenkt, entfalten Sie erst richtig ihre leckeren Aromen. So werden einfache Speisen zu kulinarischen Höhepunkten. Aber auch süße Gerichte wie Germknödel verwandeln sich mit nur ein paar Tropfen von Kings geklärter Nussbutter zum absoluten Gaumenschmaus. Verträgt hohe Temperaturen und ist lange haltbar Bei der Herstellung wird Butter in einer Pfanne geschmolzen und zum Köcheln gebracht bis sie schäumt und eine goldbraune Farbe annimmt. Das in der Butter enthaltene Milcheiweiß gerinnt und setzt sich am Boden der Pfanne ab. Anschließend wird sie nicht umgerührt, sondern sofort durch ein feines Sieb gegossen. Durch den karamellisierten Milchzucker erhält die geklärte Butter einen leicht nussigen Geschmack und ist höher erhitzbar - daher auch der Name "geklärte Nussbutter". Im Kühlschrank kann sie problemlos wochenlang aufbewahrt werden.

Inhalt: 150 g (7,67 €* / 100 g)

11,50 €*

Angebote

King & Friends Probierset

Im King & Friends Probierset vereinen sich ausgewählte Delikatessen von Sterneköchen, Food-Pionieren und Nachwuchstalenten der deutschen Gourmetwelt: Kosten Sie die Vielfalt der unverwechselbaren King & Friends Produkte und erleben Sie moderne Genussprodukte in Spitzenqualität, welche die Küche aller Köche und den Teller von Gourmets bereichern... Ein tolles Geschenk für Kochfans und Gourmet-Liebhaber!KING & FRIENDS PROBIERSET: VON ALLEM DAS BESTEEinmal geöffnet, möchte man mit dem King & Friends Probierset gleich loslegen und den Kochlöffel schwingen. Denn das Geschenkset ist eigentlich auch ein edles Gewürz-Set. Als eine fruchtige Geschmacksexplosion par excellence bezeichnet King die Currypaste aus Gfrörers Gutsküche. Ohne Zweifel die geballte Kraft von Bio-Obst und Bio-Gemüse, besten Gewürzen und hochwertigem Öl! Ebenso überzeugend ist Gfrörers frisches Knoblaucharoma aus dem Glas. Durch eine besondere Zubereitung wird der Knoblauch haltbar gemacht und das unvergleichliche Aroma der Knolle wird bestmöglich konserviert – ob für die würzige Gemüseküche oder für Fleisch- und Fischgerichte aller Art. Beim Würzen das gewisse Extra liefert auch Kings beerenstarkes Gewürzsalz mit echtem Sylter Meersalz. King hat für sein beerenstarkes Sylter Salz nur die besten Zutaten verwendet, unter anderem Holunderbeeren, Preiselbeeren und Wildheidelbeeren. Mit diesem besonderen Salz verliehen Sie Wildgerichten und Gemüse nicht nur geschmacklich den letzten Feinschliff, auch das Auge isst bei diesem Salz mit!EIN GESCHENK FÜR KOCHFANS VON DEFTIG BIS SÜSSPassende Geschenke für Gourmet-Liebhaber zu finden, ist nicht immer leicht. Doch mit dem King & Friends Probierset müssen Sie sich nicht zwischen einzelnen Kostproben entscheiden. Hier wird einfach das Beste aus den modernen Genussschmieden geboten! Etwa für das herzhafte Butterbrot: Die Spielweger Wurstspezialität von Viki Fuchs wird, wie alle Produkte der Familie Spielweg, nur aus hochwertigen und regionalen Zutaten produziert. Auch das Haselnussöl von Antoniewicz ist von ausgezeichneter Qualität. Das Öl basiert auf gerösteten levantinischen Haselnüssen, die in einem traditionellen Herstellungsverfahren besonders schonend verarbeitet werden. King empfiehlt das Nussöl mit seinem typischen Aroma zu Gerichten mit Wurzelgemüse, wie etwa Pastinaken, zu Graupen, in Vinaigrette oder zu feinen Wild- und Fischgerichten. Ebenso vielfältig kann Kings geklärte Nussbutter eingesetzt werden. Johannes King empfiehlt sie vor allem zum Braten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Und abschließend verführt Herrmanns Knuspergebäck, das die beliebte Haselnuss mit knackigen Kürbiskernen verbindet. Das Gebäck des Sternekochs liefert zu jeder Tageszeit kernige Energie und höchsten Genuss!

Inhalt: 1 Stück

84,00 €*

Details

Angebote

Kings Lieblings-Grillsaucen Set

Kings Lieblings-Grillsaucen Set umfasst drei luxuriöse Grillzutaten, die Ihr Grillgut im Handumdrehen verfeinern: Stonewall Kitchen Trüffelketchup sowie die Honey Sriracha Barbecue Sauce und die Roadhouse Steaksauce des traditionsreichen US-Herstellers. Diese Saucen und Dips zum Grillen hat King selbst getestet und ist überzeugt: Diesen Genuss am Grill dürfen Sie nicht verpassen!KINGS LIEBLINGS-GRILLSAUCEN-SET: KÖSTLICHE GRILLSAUCEN KAUFENWelche Grillzutaten braucht es wirklich, um professionell zu grillen und dabei das Beste aus hochwertigem Grillgut zu holen? Johannes King schwört schon länger auf die Stonewall Kitchen Grillsaucen – denn diese sind stets außergewöhnlich harmonisch im Geschmack, ohne unnötige Zusätze und sie versprechen spannende Geschmacksnoten. Deshalb stehen sie im Mittelpunkt von Kings Lieblings-Grillsaucen-Set! Unter seinen Favoriten guter Saucen und Dips zum Grillen ist zweifelsohne die Honey Sriracha Barbecue Sauce. Die herrliche Süße von braunem Zucker, Melasse und Honig und die Beigabe von echtem Hickory Smoke für die typisch rauchige Barbecue-Note machen diese Grillsauce so gut. Ein Schuss traditionell thailändische Sriracha-Sauce verpasst ihr einen aufregenden Schärfekick. Hervorragend zu saftigen Rippchen, zartem Geflügel oder ganz einfach zum Dippen!EIN TRAUMHAFTES GRILLSAUCEN-SET – GRILLZUTATEN DER LUXUSKLASSEKönnen Grillsaucen Luxus sein? Kings Lieblings-Grillsaucen Set versprüht auf jeden Fall ein luxuriöses Ambiente am Grill, denn diese Grillsaucen sind alles andere als alltäglich und von herausragender Qualität – eben wie vom Gourmetprofi selbstgemacht! Das beweist auch der Stonewall Kitchen Trüffelketchup. Der enthaltene echte Trüffel veredelt jedes Grillgericht – und am Ende der Grillsaison ist der Ketchup auch in der Küche bestens aufgehoben, etwa wenn er unter Pastagerichte gemischt wird. Ganz klassisch hingegen ist die Roadhouse Steaksauce. Sie gehört zu jedem Barbecue wie die Zange zum Grill und überzeugt durch ein herzhaftes Aroma und einen leicht süßen Geschmacksmix aus Rosinen, Tamarinden (indische Datteln), kräftiger Worcestersauce, Nelken und frischen Tomaten.

Inhalt: 1 Stück

44,00 €*

Kings Sauce Perigourdine *hausgemacht*

KINGS SAUCE PERIGOURDINE: EINE TRÜFFELSAUCE ZUM VERLIEBENDiese Trüffelsauce wird Sie begeistern! Kings Sauce Perigourdine basiert auf selbst eingelegten Perigord Trüffeln, Kalbsjus, Gemüse sowie reduziertem Sherry und Madeira. Nicht umsonst gelten die schwarzen Trüffel als besonders hochwertig: Sie verleihen dieser Sauce Perigourdine ihre fein-würzige Aromatik und machen sie zu einem luxuriösen Begleiter zu Fleischgerichten.KALBSFILET MIT TRÜFFELSAUCE UND MEHR: KINGS SCHNELLE TRÜFFELSAUCETrüffel aus dem Glas? Ja, das geht – und überzeugt selbst Sterneköche. Johannes King schwört darauf, eigenhändig Trüffel zu verarbeiten und daraus kreative Produkte zu entwickeln. Für seine Sauce Perigourdine hat King den edlen Perigord Trüffel mit erlesenen Zutaten, wie etwa Portwein, Nussbutter und Kalbsjus, verbunden. So entsteht eine besonders unkomplizierte und schnelle Trüffelsauce, die dennoch höchste Qualität verspricht. Zu Fleischgerichten wie Kalbsfilet ist die Trüffelsauce des Gourmetkochs eine echte Offenbarung – unbedingt probieren!

Inhalt: 200 ml (44,00 €* / 100 ml)

88,00 €*

Angebote

Kings Fisch-Grill-Set

Purer Sylter Grillgenuss: Auf der Insel hat das Grillen von frischem Fisch Tradition. Auch für Johannes King ist Fisch in jeder Saison aufs Neue ein Highlight auf dem Grill. Kings Fisch-Grill-Set umfasst die wichtigsten Zutaten für eine köstliche Marinade, mit der Sie Garnelen und Fisch im Handumdrehen verfeinern können: Kings Mélange Blanc Pfeffer, echtes Sylter Meersalz, geklärte Nussbutter und Roasted Garlic Aioli bereiten Ihnen und Ihren Gästen – ganz ohne große Vorbereitung – einen köstlichen Grillabend!KINGS FISCH-GRILL-SET: DIE PERFEKTEN GRILLZUTATENEs braucht nicht viel für ein leckeres Fischgericht vom Grill. Der Sternekoch empfiehlt in jedem Fall hochwertiges Grillgut und vielseitige Beilagen. Kings Fisch-Grill-Set liefert alle Grillzutaten, die Sie darüber hinaus zum Marinieren von Fisch am Grill brauchen. Besonders bei Fisch, Schalen- und Krustentieren ist es oft schwierig, die richtigen Gewürze zu wählen, ohne dass der Eigengeschmack übertönt wird. Die Mélange Blanc von Johannes King ist mehr als nur weißer Pfeffer. Die Komponenten der Knoblauch Aioli sind perfekt aufeinander abgestimmt und verleihen Fisch, Krebsen, Garnelen und Hummer eine elegante Würze, die sich schmecken lassen kann. Als Basis dient Kings Sylter Meersalz, das ganz naturbelassen für die richtige Würze sorgt!GARNELEN & FISCH GRILLEN – MARINADE UND KNOBLAUCH AIOLIEine selbstgemachte Marinade für das professionelle Fischgrillen ist mit Kings Fisch-Grill-Set schnell zusammengestellt. Neben den Gewürzen sorgt Kings geklärte Nussbutter für eine nussig-feine Marinade. Als Sauce zu gegrilltem Fisch eignet sich die aromatisch-cremige Roasted Garlic Aioli von Stonewall Kitchen perfekt. Das einzigartig schmackhafte Aroma dieser klassisch französischen Mayonnaise mit Knoblauch charakterisiert sich insbesondere durch die über dem Feuer langsam gerösteten Knoblauchzehen. Ein Schuss weißer Essig und etwas Senf runden den durch und durch feinen Geschmack dieser leckeren Aioli zusätzlich ab. Kings Tipp: Kosten Sie die Roasted Garlic Aioli unbedingt zu gegrillten Garnelen!

50,00 €*

Angebote

Kings Grillabend für Feinschmecker

Kings Grillabend für Feinschmecker ist das Gesamtpaket für alle Grillfans, die besonders hochwertige Grillzutaten schätzen! Mit den enthaltenen exzellenten Gewürzen gelingen Ihnen selbstgemachte Marinaden für Grillfleisch wie aus der Sterneküche – und das schnell und unkompliziert. Die Saucen und Dips zum Grillen von Traditionshersteller Stonewall Kitchen krönen Grillfleisch- und fisch, Gemüse sowie Beilagen mit vielseitigen und pikanten Aromen. KINGS GRILLABEND FÜR FEINSCHMECKER: SAUCEN, DIPS UND MARINADE ZUM GRILLENDas Grillgewürze-Set des Gourmetkochs stattet Sie mit allen Grillzutaten aus, die Sie für die Zubereitung einer köstlichen Marinade für Grillfleisch, gegrillten Fisch und vegetarische Alternativen benötigen: Kings GewürzpowerKings Sylter MeersalzKings Lieblingspfeffer KeralaKings geklärte NussbutterStonewall Kitchen Roadhouse SteaksauceStonewall Kitchen TrüffelketchupStonewall Kitchen Habanero Mango AioliStonewall Kitchen Spicy Tomato SalsaEine richtig gute Marinade für Grillfleisch ist das A und O eines leckeren Grillgerichts. Das gilt natürlich auch für alle Alternativen zum klassischen Steak, denn nur so entsteht echter Genuss. Kings Gewürzpower ist eine vielfältige Gewürzmischung aus sieben Gewürzen, die jeder Marinade beim Grillen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Kings Grillabend für Feinschmecker enthält mit original Sylter Meersalz und schwarzem Kerala Pfeffer aus Indien außerdem die Basiszutaten für eine leckere Grillmarinade. Einfach das Fleisch oder anderes Grillgut mit der geklärten Nussbutter des Sternekochs bestreichen und mit den Gewürzen bestreuen. Klingt einfach, doch das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus!ALLES RUND UMS GRILLEN: KINGS LIEBSTE GRILLZUTATENKings Grillabend für Feinschmecker bietet neben den Grillzutaten für köstliche Marinaden auch noch die passenden Saucen, damit das fertig zubereitete Grillgut auf dem Teller noch besser schmeckt. Der Hersteller Stonewall Kitchen aus den USA verwendet für seine spannenden Saucenkreationen nur die allerbesten Zutaten. Die klassische Stonewall Kitchen Roadhouse Steaksauce passt immer – insbesondere natürlich zu Grillfleisch. Stonewall Kitchen Trüffelketchup ist mild und doch geprägt von feinsten Trüffeln. Ein Gedicht zu Beilagen wie Süßkartoffel-Pommes! Zu Pommes und gegrilltem Gemüse macht sich auch Stonewall Kitchen Habanero Aioli ausgezeichnet: Die Basis des Aioli bildet eine traditionelle Mayonnaise, die mit würziger Tomatenpaste, pikanten roten Paprikaschoten und feurigen Habanero Chilis verfeinert ist. Dazu verleiht die zarte Süße von Mango, Rosinen und braunem Zucker dem Aioli das gewisse Etwas – ein geschmacklicher Geniestreich! Ebenfalls mit von der Partie: Die aromatische und pikante Tomatensalsa von Stonewall Kitchen. Mit den enthaltenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika und einer perfekt abgestimmten Jalapeno-Schärfe passt diese Grillsauce wunderbar zu Fisch, Schweine- oder Hühnerfleisch. Kings Grillabend für Feinschmecker garantiert großen Genuss beim nächsten Grillabend und überzeugt selbst anspruchsvolle Profis am Grill!

Inhalt: 1 Stück

102,00 €*

Kings Mélange Blanc für Fisch & Krustentiere

Kings Mélange Blanc ist das perfekte Gewürz für alle Fisch- und Krustentiere. Die Mischung aus weißem Bio Pfeffer, weißem Penja Pfeffer, Tomatenflocken, grünem Pfeffer, rosa Beeren und Knoblauch hat es in sich. Zu Wakamé-Algen gesellen sich außerdem Korianderkörner, rosenscharfe Paprika, Sternanis, Chili, Estragon und Lorbeerblätter. Diese Zutaten sind nicht nur äußerst schmackhaft, sondern enthalten auch viele gesunde Nährstoffe. Mélange Blanc - besondere Würze für Fisch und Krustentiere Besonders bei Fisch, Schalen- und Krustentieren ist es oft schwierig, neben Pfeffer und Salz die richtigen Gewürze zu wählen, ohne dass der Eigengeschmack übertönt wird. Die Mélange Blanc von Johannes King ist mehr als nur weißer Pfeffer. Ihre Komponenten sind perfekt aufeinander abgestimmt und verleihen Fisch, Krebsen, Garnelen und Hummer eine elegante Würze, die sich schmecken lassen kann. Die bescheidene Schärfe der Mélange Blanc macht einfache Meeresgerichte vollkommen. Mit der pfeffrigen Gewürzmischung wird die Zubereitung eines schmackhaften Fisches zum Kinderspiel und die nächste frische Makrele zur Lieblingsspeise. Auch edle Meeresprodukte wie Austern, Hummer, Muscheln, Langusten und Garnelen lassen sich hervorragend mit Kings Mélange Blanc verfeinern. In der kleinen schwarzen Dose passt die Gewürzmischung in jede Küche.

Inhalt: 50 g (25,80 €* / 100 g)

12,90 €*

Angebote

5er SET BOMBA GEWÜRZTES TOMATENMARK VON SANTTINI

Was man alles Feines aus Tomaten machen kann, zeigt Ihnen Laura Santtini aus Italien. Ihr Bomba Tomatenmark ist nicht nur dreifach konzentriert, sondern enthält zudem ausschließlich allerfeinste Zutaten. Jede italienische Hausfrau würde bei der Zutatenliste freudig in die Hände klatschen: Tomatenpüree, Soffrito, Rotwein und etwas brauner Rohrzucker sorgen für einen unvergleichlich reinen und intensiven Geschmack. Diese Qualität hat auch Johannes King sofort überzeugt, sodass er das Tomatenmark für Sie in das Sortiment aufgenommen hat.BOMA TOMATENMARK VON LAURA SANTTINI – AROMENVIELFALT AUS DER TUBEDas Tomatenmark wird ausschließlich in Italien hergestellt. Die traditionelle Rezeptur und die Liebe zu jeder einzelnen Zutat werden Sie sofort schmecken. Das Tomatenmark ist besonders vielseitig einsetzbar und wird ganz schnell zu einem unverzichtbaren Geschmacksverstärker in Ihrer Küche.WOZU KÖNNE SIE DAS TOMATENMARK VON LAURA SANTTINI AM BESTEN VERWENDEN?Ganz einfach: Zu einer großen Vielzahl an Speisen. Ob Saucen, Suppen, Pizzen oder einfach zu Pasta: Ihren Vorstellungen sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Ein schnelles und einfaches Kindergericht erhalten Sie, wenn Sie Penne oder Spaghetti kochen und etwas konzentriertes Tomatenmark drüber geben. Ein absoluter Klassiker sind auch Dips mit Tomatenmark - beispielsweise zum nächsten BBQ-Buffet oder einfach zum Snack-Abend mit Freunden. Man nehme griechischen Joghurt, Hummus oder Frischkäse und gebe etwas Tomatenmark von Bomba drunter, vermengt das Ganze gut miteinander - und schon hat man einen leckeren Dip zum Snacken für zwischendurch. Mit dem Bomba Tomatenmark erhalten viele Ihrer Speisen den besonderen aromatischen Schliff. Der intensive und dennoch nicht aufdringliche Geschmack bringt einen Hauch Italien in jedes dieser Gerichte. Gerade für die klassischen Pastagerichte ist das Mark geradezu prädestiniert!

Inhalt: 5 Stück (4,80 €* / 1 Stück)

24,00 €*

Angebote

King & Friends Luxusset

Das perfekte Geschenk für Kochbegeisterte und Feinschmecker, die das Besondere lieben: Das King & Friends Luxusset begeistert anspruchsvolle Gourmets und sorgt in der Küche für eine gute Prise Luxus und natürlich höchsten Genuss!KING & FRIENDS LUXUSSET: EIN PRÄCHTIGES GESCHENK FÜR KOCHBEGEISTERTE Dieses Geschenkset bietet das Beste aus regionalen Genussmanufakturen: Der frische Ingwer vom Gut Wulksfelde ist eine exzellent abgestimmte Ingwerpaste – nachhaltig verpackt, schmackhaft und natürlich in Bio-Qualität. Auch in Gfrörers Knoblauch Konfit wird der Knoblauch durch eine besondere Zubereitung haltbar gemacht und das unvergleichliche Aroma der Knolle so bestmöglich konserviert. Das intensive Aroma frischer Zitrusfrüchte bringt Gfrörers Zitronen-Kraft in einzigartiger Weise auf den Punkt. Mit dem Beef Umami von Heiko Antoniewicz erhalten Sie im King & Friends Luxusset eine Umamipaste höchster Qualität aus 100% Rindfleisch, die Ihre Speisen mit einem einzigartigen Geschmack aufwertet. Auch das Umamisalz des Food-Pioniers ist ein hochwertiges Umami Beef, das selbst einfachen Gerichten einen unbeschreiblich würzigen Geschmack und den finalen Feinschliff verleiht. Antoniewicz’ Haselnussöl entsteht aus gerösteten levantinischen Haselnüssen von ausgezeichneter Premiumqualität. Im Rahmen eines traditionellen Herstellungsverfahren werden die Nüsse schonend verarbeitet und bilden die Basis für ein Öl, das auch höchsten Ansprüchen vollends gerecht wird. BESONDERE KOCHZUTATEN FÜR GOURMETS – LUXURIÖS KOCHEN UND VEREDELNEin Geschenk für Kochbegeisterte sollte natürlich nur besondere Produkte bereithalten, die uns selten begegnen. Als exklusiv zu bewerten ist etwa der Kaffeestaub von Antoniewicz, der außergewöhnliche Kreationen in Ihrer Küche garantiert und für das bekannte I-Tüpfelchen sorgt, wenn noch etwas fehlt. Kings Fermentierter Pfeffer ist der ideale Begleiter für die deftige, würzige Küche: Fleisch und vor allem Wild werden durch ihn zu einem geschmacklichen Hochgenuss. Und aus erstklassigen Champagnertrauben wird der sehr feine, helle und äußerst elegante Essig hergestellt, mit dem Sie viele Ihrer Speisen auf’s Beste veredeln können.SÜSSE FREUDEN AUS DEM KING & FRIENDS-SORTIMENTDas King & Friends Luxusset hat eine ganz bodenständige Seite: Kings Pures Porridge ist ein echtes Soulfood – ein warmer Start in den Tag mit fein gemahlenem Getreide in bester Bioqualität. Und dazu passt wunderbar das Sylter Topping mit Früchten & Nüssen, welches für das gewisse Etwas sorgt. Alexander Herrmann kreiert einzigartige Keksvariationen, die jede für sich eine originelle Kombination beinhalten.Mit seinem Knuspergebäck Haselnuss & Kürbiskern treffen nussige Aromen auf kernigen Biss – so entsteht eine gesunde und doch süße Gebäckspezialität! Auch das Mürbgebäck punktet in Sachen Geschmack: Die fruchtig-säuerliche Note der Preiselbeere vereint sich hier mit der natürlichen Süße hochwertigen Honigs. Wahrlich ein ganz besonderes Geschenk für Kochbegeisterte, das keine Wünsche offen lässt!

Inhalt: 1 Stück

255,00 €*

Details

Angebote

King & Friends Superset

Das King & Friends Superset bietet abwechslungsreiche und vielversprechende Feinkost-Geschenke für Kochbegeisterte. Dieses Set bietet erlesene Feinkost aus den besten Genuss-Schmieden des Landes. Lassen Sie sich entführen– in die zünftige Hofküche von Viktoria Fuchs im Schwarzwald, in Matthias Gfrörers Gutsküche Wulksfelde, in die Nürnberger Traditionsfirma Lebkuchen-Schmidt, wo Alexander Herrmann seine besonderen Kreationen fertigen lässt und in viele andere Spitzenküchen!KING & FRIENDS SUPERSET: DELIKATESSEN AUF HÖCHSTEM NIVEAU Johannes King lädt Sie ein, nicht nur seine eigenen, sondern auch die Produkte von KollegInnen und FreundInnen zu kosten. Das King & Friends Superset hat der Sternekoch exklusiv zusammengestellt, um Ihnen die Vielseitigkeit regionaler Genusswerkstätten näherzubringen. Das Kaffeeöl von Antoniewicz macht Lust auf neue und kreative Experimente in der Küche. Hochwertiges Rapsöl trifft auf geröstete Kaffeebohnen bester Qualität – eine innovative Symbiose. Antoniewicz’ Liquid Flavour wird ausschließlich aus natürlich vorkommenden Geschmacksverstärkern hergestellt. Die Flüssigwürze fördert den Eigengeschmack herzhafter Speisen und unterstreicht das Zusammenspiel verschiedener Aromen. Ebenfalls würzig im Geschmack zeigt sich Gfrörers Bio Guts-Senf aus der norddeutschen Gutsküche, der seinen besonderen Geschmack durch die Zugabe von Bioland-Gemüse und Dörrobst erhält. Eine fruchtige Melange aus besten Zutaten, die ihn zum idealen Begleiter von Käse und deftigen Fleischgerichten macht. Für einen Teller heiße Pasta empfiehlt King Gfrörers Pesto aus getrockneten Tomaten.GESCHMACKLICHE VIELFALT ERLEBEN – EIN TOLLES GESCHENK FÜR FEINSCHMECKERDas King & Friends Superset ist das ideale Feinkost-Geschenk für Genießer! Etwas ganz Besonderes ist etwa die enthaltene Wurstspezialität der Familie Fuchs: Edle Hirschleberwurst aus besten Zutaten bereichert jedes zünftige Abendbrot. Das Besondere an diesem Aufstrich ist seine hervorragende Qualität, denn die Zutaten stammen aus der Region rund um das Haus Spielweg. Suchtgefahr für Groß und Klein “droht” bei Herrmanns Knuspergebäck: Seine gelungene Kombination aus Cashews, einer feinen Salznote und frischem Gebäck ist einfach unvergleichlich lecker. Ebenso verhält es sich mit seinem Mürbgebäck Meerrettich & Preiselbeere, bei dem die säuerliche Note der Preiselbeere eine äußerst gelungene Liaison mit der dezenten Schärfe des Meerrettichs eingeht. FEINKOST-GENUSS À LA KINGZu guter Letzt sind es die hochwertigen Produkte von King selbst, die dieses Set abrunden: Kings Bratöl wird aus geschälten Rapskernen kalt gepresst und ist trotzdem hoch erhitzbar. Es ist so mild und pur, dass Sie nie wieder darauf verzichten wollen. Kings Gemüse-Doping ist eine Gewürzmischung, die frischem, knackigem Gemüse gerecht wird. Sie gibt allen Gemüsesorten das gewisse Extra. Durch seine aromatische Vielfalt passt diese Gewürzmischung jedoch einfach zu allem und verleiht zahlreichen Gerichten eine delikate Würze. Und schließlich noch ein Highlight von der Insel: Der aromatische Sylter Rosenessig wird aus den Blüten der Sylter Heckenrose Rosa Rugosa gewonnen, die nur auf der Nordseeinsel vorkommt und als besonders aromatisch gilt. Produziert wird der Sylter Rosenessig von Erwin Gegenbauer aus Wien, der die bekanntesten und besten Essige der Welt herstellt.

Inhalt: 1 Stück

155,00 €*

Details

Kings Mélange Noir Pfeffer

Drei verschiedene Sorten Pfeffer, mehr benötigt Kings Mélange Noir nicht, um zur perfekten Pfeffermischung zu werden. Ein vielseitiger Allrounder und ein Muss in jedem Gewürzregal. Die intensive, pfeffrige Duftnote erzeugt ein Feuerwerk auf der Zunge. Die Mischung aus fein geschrotetem, schwarzem Pfeffer, Kubebenpfeffer und langem Pfeffer ist unschlagbar. Das intensive Aroma des schwarzen Pfeffers, die ätherischen Öle des Kubebenpfeffers und die leichte Süße des Langen Pfeffers vereinen sich zu einer kraftvollen Gewürzmischung, die herrlich duftet und jedem Gericht eine dezente, pfeffrige Note verleiht. MÉLANGE NOIR IST IDEALER PFEFFER FÜR LECKERE STEAKS Schwarzer Pfeffer darf in der Sterneküche von Johannes King nicht fehlen. Seine Mélange Noir ist das perfekte Steakgewürz, passt aber auch fabelhaft zu Wild- und Schmorgerichten. Ein feines Steak nach dem Zubereiten mit einer Prise Mélange Noir bestreuen et voilà – ein kulinarischer Traum wird wahr. Winterliche Gerichte wie Kings Ente mit Rosenkohl und Kastanien erhalten ebenfalls die ideale pfeffrige Note. Die schwarze Pfeffermischung ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu dunklen Fleischsorten wie Lamm und Rind. Aber auch Fisch und Meeresfrüchte erhalten damit einen intensiven Geschmack. Natürlich ist die Mélange Noir auch pur auf Tomatensalat und intensivem Gemüse wie Fenchel ein Highlight.

Inhalt: 60 g (21,50 €* / 100 g)

12,90 €*

Details

Angebote

King & Friends für Hobbyköche

King & Friends für Hobbyköche vereint alles, was sich KöchInnen mit Leib und Seele wünschen. Kings kleine aber feine Zusammenstellung bester Genuss-Produkte für die heimische Küche lädt ein – zum Experimentieren, Veredeln oder einfach zum Auftischen!KOCHEN, VEREDELN UND SPEISEN MIT KING & FRIENDSKings Saucen-Doping macht seinem Namen alle Ehre: Das Saucenkonzentrat besteht lediglich aus drei Zutaten: Rotwein, trockenem Sherry und Madeira – es ist eine wahre Wunderwaffe für dunkle Grundsaucen und ein echter Geheimtipp aus der Sterneküche von Johannes King. Auch Kings Gemüse-Doping ist ein wahrhaftiger Allrounder und mittlerweile ein Klassiker im Onlineshop. Das Gemüse-Doping ist eine Gewürzmischung, die frischem, knackigem Gemüse gerecht wird. Sie gibt allen Gemüsesorten das gewisse Extra. Liquid Flavour von Heiko Antoniewicz wird ausschließlich aus natürlich vorkommenden Geschmacksverstärkern hergestellt und entspricht damit zu 100% der Philosophie von Johannes King. Die Flüssigwürze fördert den Eigengeschmack herzhafter Speisen und unterstreicht das Zusammenspiel verschiedener Aromen. Diese Speisewürze ist für King ein erprobter Alleskönner, der herzhafte Speisen mit einer edlen Mischung bester Aromen bereichert.DIREKT AUF DEN TELLER: DEFTIGE DELIKATESSENAuch für den Fall, dass es einmal schnell gehen soll in der heimischen Küche, bietet Kings Set aus King & Friends-Produkten für Sie das Beste. Johannes King hat seinen neuen Favoriten zu einem Teller heißer Pasta gefunden: Das Bio Tomaten-Pesto aus der norddeutschen Gutsküche seines Kollegen Matthias Gfrörer bringt King regelrecht zum Schwärmen. Ebenso überzeugt King die Spielweger Wildbratwurst in der Dose, eine neue Kreation von der Köchin Viktoria Fuchs. Die feine Bratwurst aus Wildschweinfleisch ist eine besondere Spezialität aus der Schwarzwälder Küche der Familie. Ideal als deftiger Brotbelag am Abend!

Inhalt: 1 Stück

83,00 €*

Kings Öl-Trio aus drei Speiseölen

Eines der wohl vielfältigsten Speiseöle überhaupt. Reinsortig kann jeder. Johannes King hat jetzt entdeckt wie spannend eine geschmackliche Kombination von verschiedenen Speiseölen sein kann. Und mit dieser Flasche bekommen Sie gleich drei auf einen Schlag: Sonnenblumen-, Rapskern- und Traubenkernöl vereinen sich hier zu einer einzigartigen Cuvée. Sie bekommen auf der einen Seite zwei recht bodenständige und neutrale Öle mit dieser Mischung und auf der anderen Seite ein etwas süßlich schmeckendes Traubenkernöl. Wofür können Sie diese Öl-Cuvée nutzen? Dieses Speiseöl von 2-Sternekoch Johannes King können Sie nicht nur wunderbar für die Zubereitung von Salatdressings nutzen. Obwohl es auch ganz hervorragend zu knackigen Blattsalaten mit Gurken, Tomaten und Radieschen schmeckt. Es passt ebenfalls grandios in Kombination mit jeglichen anderen Gemüsen. Braten Sie sich beispielsweise einfach ein wenig Zucchini oder Aubergine in der Pfanne an und geben Sie etwas von diesem Öl-Cuvée auf das Gemüse. Eine Prise Sylter Meersalz passt auch ganz wunderbar dazu und schon ist ein perfekter Snack für den Abend gesichert. Probieren Sie es einfach aus – Sie werden überzeugt sein!

Inhalt: 500 ml (39,80 €* / 1000 ml)

19,90 €*

Bomba gewürztes Tomatenmark von Santtini

Was man alles Feines aus Tomaten machen kann, zeigt Ihnen Laura Santtini aus Italien. Ihr Bomba Tomatenmark ist nicht nur dreifach konzentriert, sondern enthält zudem ausschließlich allerfeinste Zutaten. Jede italienische Hausfrau würde bei der Zutatenliste freudig in die Hände klatschen: Tomatenpüree, Soffrito, Rotwein und etwas brauner Rohrzucker sorgen für einen unvergleichlich reinen und intensiven Geschmack. Diese Qualität hat auch Johannes King sofort überzeugt, sodass er das Tomatenmark für Sie in das Sortiment aufgenommen hat. Bomba Tomatenmark von Laura Santtini – Aromenvielfalt aus der Tube Das Tomatenmark wird ausschließlich in Italien hergestellt. Die traditionelle Rezeptur und die Liebe zu jeder einzelnen Zutat werden Sie sofort schmecken. Das Tomatenmark ist besonders vielseitig einsetzbar und wird ganz schnell zu einem unverzichtbaren Geschmacksverstärker in Ihrer Küche. Wozu können Sie das Tomatenmark von Laura Santtini am besten verwenden? Ganz einfach: Zu einer großen Vielzahl an Speisen. Ob Saucen, Suppen, Pizzen oder einfach zu Pasta: Ihren Vorstellungen sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Ein schnelles und einfaches Kindergericht erhalten Sie, wenn Sie Penne oder Spaghetti kochen und etwas konzentriertes Tomatenmark drüber geben. Ein absoluter Klassiker sind auch Dips mit Tomatenmark - beispielsweise zum nächsten BBQ-Buffet oder einfach zum Snack-Abend mit Freunden. Man nehme griechischen Joghurt, Hummus oder Frischkäse und gebe etwas Tomatenmark von Bomba drunter, vermengt das Ganze gut miteinander - und schon hat man einen leckeren Dip zum Snacken für zwischendurch. Mit dem Bomba Tomatenmark erhalten viele Ihrer Speisen den besonderen aromatischen Schliff. Der intensive und dennoch nicht aufdringliche Geschmack bringt einen Hauch Italien in jedes dieser Gerichte. Gerade für die klassischen Pastagerichte ist das Mark geradezu prädestiniert! Wenn Sie nicht genug davon bekommen können: Gönnen Sie sich das Bomba XXX Tomatenmark im 3er oder auch im 5er Set.

Inhalt: 200 g (2,45 €* / 100 g)

4,90 €*

Details

Angebote

King & Friends für Profiköche

King & Friends für Profiköche ist ein Muss für ambitionierte ProfiköchInnen und alle, die es werden möchten! Die von King persönlich zusammengestellten Kochzutaten und Gewürze machen das Kochen zu einem besonderen Erlebnis und haben das Zeug, die Kochkunst und den Geschmack zu revolutionieren.BRATEN, PFEFFERN, ABSCHMECKEN: PROFESSIONELLE MUST-HAVESKings Bratöl ist wirklich einzigartig: Aus geschälten Rapskernen kalt gepresst und trotzdem hoch erhitzbar darf dieses Öl definitiv nicht in Ihrer Küche fehlen. Es ist so mild und pur, dass Sie nie wieder darauf verzichten wollen. Zu 100 Prozent biologisch und frei von Zusatzstoffen darf es in keiner Profiküche fehlen. Das ist auch bei Johannes’ Lieblingspfeffer der Fall: Schwarzer Pfeffer in ganzen Pfefferkörnern aus Kerala in Indien überzeugt mit einem vielschichtigen Duft und besonders intensiver Aromatik. Ebenso zuverlässige Spitzenqualität liefert das Umami Tomatenkonzentrat von Antoniewicz: Für den Sternekoch ist das Konzentrat die perfekte Zugabe für eine besondere Finalisierung seiner Gerichte. Schon eine kleine Menge (2%) in jeder Speise genügt, um den Eigengeschmack eindrucksvoll zu erhöhen! Besonders schmackhaft ist es als Bestandteil einer nassen Marinade für Steaks und Grillfleisch.GEWÜRZPOWER AUS DEM GLASDie beiden Gläser im Set für Profiköche bieten vollen Geschmack, zu jeder Zeit und ganz ohne große Vorarbeiten. Das Beef Umami von Heiko Antoniewicz ist ein innovatives Produkt, das Sie überzeugen wird. Die hochkonzentrierte Umamipaste besteht zu 100% aus Rindfleisch und kommt ohne weitere Zutaten aus. King schätzt an dem Beef Umami von Antoniewicz vor allem das bemerkenswert intensive Röstaroma, welches durch einen aufwendigen Herstellungsprozess entsteht. Mit dem Beef Umami erhalten Sie eine Umamipaste höchster Qualität, die Ihre Speisen mit einem einzigartigen Geschmack aufwertet. Johannes King nutzt das Konzentrat gerne zum Sous-Vide-Garen. Dafür wird Beef Umami in etwas Wasser aufgelöst und erwärmt. Anschließend aufrühren und mit in den Vakuum-Beutel geben, verschweißen und garen. Die volle Kraft im Glas liefert auch Matthias Gfrörers Bio Frischer Ingwer. Vergessen Sie das Schälen der Tigerwurzel! Diese frische Ingwerpaste aus der Gutsküche Wulksfelde überzeugt mit einer ausgewogenen Schärfe, die insbesondere asiatische Speisen hervorragend verfeinert.

Inhalt: 1 Stück

135,00 €*

Details

Kings Gemüse-Doping, Gewürzmischung

Kings Gemüse-Doping ist eine Gewürzmischung, die frischem, knackigem Gemüse gerecht wird. Sie gibt allen Gemüsesorten das gewisse Extra. Wer einfaches Ofengemüse aufpeppen möchte, sollte eine Prise von Kings Gemüse-Doping verwenden. Auch Gemüse vom Rost wird beim nächsten Grillabend mit Freunden zum großen Renner. GEMÜSEDOPING GIBT AUCH SAUCEN DEN LETZTEN SCHLIFFDer intensive Geschmack von Kings Gemüse-Doping eignet sich zudem hervorragend für Saucen. Gemüsefonds erhalten somit den letzten Schliff und geben frischem Gemüse eine feine Würze. Für leckere Gemüsepfannen, Gemüseaufläufe, Eintöpfe und Suppen ist Kings Gewürzmischung der ideale Begleiter. GEWÜRZMISCHUNG FÜR GEMÜSE Kings Gemüse-Doping enthält die Feinschmecker-Mischung Vadouvan, ein Mix aus Zwiebeln, Cumin, Bockshornklee, Linsen, Senf, Knoblauch, Kurkuma, Curryblättern, Erdnussöl, Öl und Salz. Daneben dürfen auch Pfeffer, Paprika, Tomaten, Basilikum, Sellerie, Oregano, grüner Pfeffer, Koriander, Macis, Myrte, Fenchel, Sellerieblätter, Sternanis, Lorbeer, Thymian, Rosmarin in Kings Gewürzmischung nicht fehlen. Seine Gewürzmischung kreierte der Sternekoch, wie der Name schon sagt, speziell für Gemüse. Durch seine aromatische Vielfalt passt diese Gewürzmischung jedoch einfach zu allem und verleiht zahlreichen Gerichten eine delikate Würze. Wer Gemüse sonst als Beilage verschmähte, wird es mit Kings Gemüse-Doping lieben.

Inhalt: 50 g (23,80 €* / 100 g)

11,90 €*

Angebote

Kings Kleines Champagner-Rendezvous

Kings kleines Champagner-Rendezvous bietet den eindrucksvollen Pommery Louise Champagner aus dem Jahr 2006, würziges Tomatenrisotto und Kings Lieblingspfeffer aus Kerala in Indien. Lassen Sie sich von dieser hinreißen Kombination verwöhnen! EIN CHAMPAGNER-RENDEZVOUS FÜR LIEBHABEREin Meisterchampagner zum Verlieben: Pommery Louise Champagner 2006 ist elegant und finessenreich. Der Champagner wartet mit einem Duft von frischem Hefegebäck auf, begleitet von floralen Noten mit würzig-fruchtigen Nuancen. Johannes King empfiehlt zu diesem besonderen Champagner ein fruchtiges Tomatenrisotto höchster Qualität. In das Risotto al pomodore von Casale Paradiso kommen nur die besten Zutaten: Carnaroli Risottoreis, getrocknete Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Kräuter. Die Reiskörner des Carnaroli Risottoreis haben nach dem Kochen noch leichten Biss und sind besonders aromatisch im Geschmack. Auch als Hobbykoch können Sie Ihre Lieben damit überzeugen und zaubern einen Hauch Italien auf den Teller. Ergänzt wird die Komposition durch Kings Lieblingspfeffer aus Kerala, genauer Periyar, in Indien. Die schwarzen Pfefferkörner unterscheiden sich rein optischen nicht von anderen Pfefferkörnern, doch im Geruch und der Aromatik sucht dieser schwarze Pfeffer seines gleichen. Bereits wenn Sie die Dose öffnen, können Sie die frisch-ätherische Duftnote und die feine Aromatik der Pfefferkörner riechen. Genießen Sie ein ganz besonderes kulinarisches Rendezvous mit lieben Menschen!

Inhalt: 1 Stück

104,50 €*

Tomatenmark aus San Marzano Tomaten

Inhalt: 400 g (1,38 €* / 100 g)

5,50 €*

Heiko Antoniewicz' Beef Umami - Rindfleischextrakt

Dieses Beef Umami ist ein echtes Kraftpaket! Die hochkonzentrierte Umamipaste besteht zu 100% aus Rindfleisch und kommt ohne weitere Zutaten aus. Johannes King schätzt an dem Beef Umami von Antoniewicz vor allem das bemerkenswert intensive Röstaroma, welches durch einen aufwendigen Herstellungsprozess entsteht. BEEF UMAMI – DIE BASIS EINES GUTEN GESCHMACKSMit dem Beef Umami erhalten Sie eine Umamipaste höchster Qualität, die Ihre Speisen mit einem einzigartigen Geschmack aufwertet. Umami – das ist neben den uns bestens vertrauten Geschmacksrichtungen Süß, Salzig, Bitter und Sauer ein aufregend neuer Geschmack und Gourmettrend aus Japan. Johannes verwendet den Rindfleischextrakt für die geschmackliche Veredelung seiner Speisen. Abrunden, intensivieren und bekannten Gerichten eine neue Note verleihen – dafür ist Umami Beef die ideale Wahl. HÖCHSTE KONZENTRATION FÜR EINE KRÄFTIGE BASIS ODER EIN AUFREGENDES FINISHUm einen Kilogramm Beef Umami herzustellen, werden 30 Kilogramm Muskelfleisch und Wasser verwendet. Dementsprechend reichen bereits kleine Mengen der tiefbraunen Umamipaste aus, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu erhalten. Johannes King nutzt das Konzentrat gerne zum Sous-Vide-Garen. Dafür wird Beef Umami in etwas Wasser aufgelöst und erwärmt. Anschließend aufrühren und mit in den Vakuum-Beutel geben, verschweißen und garen. Außerdem verwendet der Sternekoch den Rindfleischextrakt gerne als Basis für Saucen und Suppen. Sein Zubereitungstipp: Einfach etwas Wasser aufkochen und eine kleine Menge Umami Beef darin auflösen, um eine schmackhafte Brühe herzustellen. Einige Gewürze hinzugefügt – und Sie haben kurzerhand eine wärmende Wohltat zubereitet, die nicht nur in der kalten Jahreszeit puren Genuss verspricht!

Inhalt: 270 g (24,41 €* / 100 g)

65,90 €*

Details

Kings Portweinsalz

Sylter Meersalz und Portwein Man weiß: Eine von Johannes Kings großen Leidenschaften ist Portwein. Kein Wunder also, dass der Sternekoch nun dieses edle Salz kreiert hat! Kings Portweinsalz ist ein ganz besonderes Salz. Es enthält zwei der besten Zutaten, die man finden kann: Feines Sylter Meersalz und Portweindepot aus Portugal So entsteht ein ganz einzigartiges Salz, das einen tiefen, leicht süßlichen Geschmack aufweist. In der Sylter Sterneküche kommt es zum Einsatz bei Steaks, allen Wildgerichten und beispielsweise geschmorter Ochsenbacke. Kings Geheimtipp: Eine kräftige Prise Portweinsalz im Schokoladenkuchen macht diesen zu einem geschmacklichen Highlight!

5,90 €*

1
2

BRATEN WIE DER STERNEKOCH

BESTES ÖL ZUM BRATEN

Filter