Fonseca Guimarens Vintage 1991 0,75l

Dieser Vintage Portwein von Fonseca verspricht Ihnen eine minimal transparente, dunkelrote Farbe. Im Geschmack überzeugt er mit einem balancierten, eleganten Gaumen sowie durch Aromen nach Schokolade und Pfeffer. Ein mittellanger Abgang dieses Fonseca Ports vollendet das sensationelle Geschmackserlebnis.

Sternekoch Johannes King ist überzeugt: Dieser Vintage Portwein darf zum Fest nicht fehlen

Der Winter des Jahres 1990 war bis zum Januar 1991 sehr trocken - bis schließlich recht heftiger Regen bis zum März hereinbrach. Der anschließende Sommer war recht heiß und trocken, sodass die Blüten des Weines in voller Pracht standen. Das Resultat dieses Wetters waren herausragende Früchte an den Reben. Warme Tage und kühle Nächte sicherten eine lange Fermentation mit einer exzellenten Farbgebung für die Früchte. Der Zuckergehalt befand sich über dem Durchschnitt und erhöhte sich, selbstverständlich, während der Produktion zu dem sehr guten Vintage Port.

Der Portwein von Fonseca gehört wahrscheinlich mit in die Kategorie der weniger weit verbreiteten. Dennoch sind sie geschmacklich vielen anderen Ports weitaus überlegen. Zwei-Sterne-Koch Johannes King schwört jedenfalls auf die Marke des Unternehmens Fladgate Partnership.

Rebsorte: Tinta Barocca, Tinta Amarela, Tinto Cão, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Region: Alto Douro (Portugal)

Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C

Alkoholgehalt: 20 %

Zusatzstoffe: enthält Sulfite