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KÜCHENHELFER VOM PROFI EMPFOHLEN ...

KOCHEN MIT STIL

Die King’sche Handschrift in der Küche: die Präzision einer Schwarzwälder Uhr, die Liebe zum Produkt und natürlich viele kreative Zutaten gewürzt mit einer Prise Leidenschaft für die Schätze der Natur und deren Kompositionen. Doch gutes Handwerk braucht gutes Werkzeug, damit es gelingt. Hochwertige Pfannen und Töpfe und ein Kochmesser, das eines Profis würdig ist, sind auch für leidenschaftliche Hobbyköche und solche, die es werden wollen, immer eine Option! Der Sternekoch hat seine Empfehlungen und bevorzugten Küchenhelfer hier für sie zusammengestellt.

KINGS OBERLIGA DER KÜCHENHELFER – IM ONLINE SHOP

Ob gute Kochtöpfe oder ein vom Profi empfohlenes Schneidebrett oder Kochmesser von höchster Qualität: Gutes Equipment beflügelt den Koch nicht nur bei der Zubereitung, sondern trägt während der Garzeit zum guten Gelingen der Gerichte bei. Die ausgewählten Schätze von Johannes King finden Sie hier zum Aussuchen und Bestellen.

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Better Food Passiernetz fein

In einer gut funktionierenden Gourmet-Küche kommt es auf gutes Zusammenspiel und höchstes Können aller Beteiligten an. Um Vorspeisen, Hauptgerichte und kunstvolle Desserts perfekt zubereiten zu können, bedarf es einer Menge unverzichtbarer Küchenhelfer. Einer davon ist das Passiernetz von Better Food. Erst hiermit gelingt die perfekte Sauce mühelos. Auch Sternekoch Johannes King nutzt das Netz täglich in seinen Küchen im Genuss-Shop in Keitum und im Söl'ring Hof. Keine Sauce mehr ohne das Passiernetz von Better Food! Um besonders feine, cremige Saucen herzustellen, sollten Sie das Passiernetz unbedingt nutzen. Durch seine sehr engmaschige Oberfläche passiert es auch feinste Krümel und Verklumpungen aus Ihrer Sauce heraus. Damit Sie dauerhaft Freude an dem Passiernetz haben, ist die Reinigung zudem bewusst einfach gehalten. Sie können es ganz einfach in der Spülmaschine bei bis zu 150 Grad reinigen. Bestellen Sie jetzt Ihr Passiernetz in der Größe, in der Sie es brauchen und freuen Sie sich darauf, Saucen herzustellen, die denen eines Sternekoches in Nichts nachstehen! Verfügbare Größen: 20 cm, 24 cm, 28 cm und 35 cm.

Inhalt: 1

15,00 €*

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Bos Food Trüffelhobel

Schwarzer oder weißer Trüffel – bei Feinschmecker Johannes King heißt es: Beides! Immer passend zur jeweiligen Saison bietet der Sternekoch seinen Gästen im Genuss-Shop und im Söl'ring Hof unterschiedlichste Kreationen an, die mit dem Edelpilz verfeinert wurden. Damit der Geschmack der wertvollen Knolle optimal zur Geltung kommt, greift Johannes King gerne zu einem praktischen Küchenhelfer – dem Bos Food Trüffelhobel. Für den maximalen Geschmack: Der Trüffelhobel von Bos Food Der Trüffelhobel von Bos Food ist nicht nur für Trüffelliebhaber ein tolles Accessoire, sondern in jeder Küche ein unverzichtbarer Helfer beim Hobeln von Trüffeln. Denn nur wenn der Trüffel hauchdünn gehobelt über oder unter das Gericht gegeben wird, kann sich seine volle Aromenpracht entfalten. Mit dem Bos Food Trüffelhobel lassen sich aber auch andere Lebensmittel hauchdünn schneiden, wie zum Beispiel Hartkäse, Salamis, Champignons oder andere Gemüsesorten. Setzen Sie ihn da ein, wo Sie ihn brauchen – auch fernab der Trüffelsaison! Der Hobel ist aus Holz und hat eine glatte, scharfe Klinge, die sehr sauber schneidet. Die Klinge ist zudem verstellbar, für eine individuelle Schnittdicke.

Inhalt: 1 Stück

44,90 €*

Le Creuset 3-PLY Topfset 5-teilig

Mit der Mehrschicht-Serie 3-ply verbindet Le Creuset traditionelles Design mit hervorragenden Qualitätseigenschaften zu einer hochwertigen Kochgeschirr-Serie, die Köchen das optimale Equipment bietet. Das weiß auch Johannes King und hat sich aus diesen und folgenden Gründen dafür entschieden, die Töpfe in seinen Online-Shop aufzunehmen. Der Name 3-ply steht für die drei Schichten, aus denen das Material besteht: 1. Edelstahl (18/10) im Topfinneren: Die ideale Kochoberfläche.2. Durchgehender Aluminiumkern in der Mitte, der für eine perfekte Wärmeleitung vom Boden bis in den Rand sorgt.3. Magnetischer Chromstahl (18/0) als Außenfläche, um ein optimales Kochen auf Induktion und allen anderen Herdarten zu gewährleisten. Das Material zeichnet sich durch eine sehr gute und gleichmäßige Hitzeverteilung aus und ermöglicht auf diese Art und Weise ein wasserarmes, energieeffizientes und schonendes Kochen. Dieses 3-Ply Set beinhaltet: 18 cm Fleischtopf20 cm Fleischtopf24 cm Fleischtopf20 cm Bratentopf16 cm Profitopf

Inhalt: 5 Stück (99,80 €* / 1 Stück)

499,00 €*

Le Creuset Bräter Signature oval 31 cm

Den klassischen Bräter von Le Creuset gibt es innerhalb der Signature-Serie selbstverständlich auch in der ovalen Version. Mit seinen 31 cm ist dieser ideal für größere Braten und Geflügel am Stück - gerade zu Festtagen. Fortschritt erhält Tradition: Auch beim ovalen Bräter Signature von Le Creuset Durch die 45% größeren Griffe am ovalen Signature Bräter der französischen Premiummarke wird Ihnen ein sicherer Griff, und das auch mit dickeren Handschuhen, gewährt. Ein leichter und sicherer Transport vom Herd zum Esstisch ist Ihnen somit garantiert. Im Gegensatz zu den klassischen Bräter-Modellen wurde bei der Gusseisen-Serie Signature auch der Deckel neu entwickelt. Am Deckelrand sind Stabilisierer eingebaut, die verhindern, dass der Deckel wackelt oder klappert, wenn großer Druck auf dem Bräter liegt. Das optimierte Produkt kommt ebenso in einer neuen Verpackung zu Ihnen nach Hause, die sehr hochwertig und modern erscheint. Falls der ovale Bräter Signature also nicht für Sie selbst sein soll, so eignet er sich auch ganz wunderbar als Geschenk für Küchenexperten in Ihrer Familie oder dem Bekanntenkreis.

Inhalt: 1 Stück

309,00 €*

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Le Creuset Bräter Signature rund 22 cm

Dieser traditionelle Gusseisen-Bräter von Le Creuset darf auch in Ihrer Küche nicht fehlen! Das Material sorgt dafür, dass die Wärme lange im Topf bleibt - somit ist eine gleichmäßige Wärmeverteilung gesichert, die bis auch am Rand und im Deckel des Topfes erhalten bleibt. Dementsprechend können Ihre Gerichte auch bei geringerer Hitze perfekt garen - und das bei wesentlich geringerem Energieverbrauch. Le Creuset Gusseisen-Produkte sind nämlich nicht nur wunderbar praktisch, sondern auch energieeffizient. Mehr als ein guter Grund für die Nutzung des Le Creuset Bräters der Serie Signature Den 22 cm großen Bräter Signature bekommen Sie hier im Johannes King Online-Shop in 10 verschiedenen Farben: Von dem traditionellen Le Creuset Ofenrot über eine sommerliche Karibik-Farbe bis hin zum edlen Perlgrau. Die extrem hochwertige und strapazierfähige Emaille innerhalb des Bräters zeichnet die Serie Signature aus, denn sie ist im Gegensatz zu den anderen gusseisernen Produkten hell. Sie hat eine hohe Widerstandskraft und ist gegen Abnutzung durch säurehaltige Lebensmittel, Dampf oder kochendes Wasser ganz besonders gefeit. Die extragroßen Griffe am Bräter sorgen für einen einfachen und sicheren Transport der Speisen zum Esstisch - oder auch einfach aus dem Ofen auf die Herdplatte.

Inhalt: 1 Stück

229,00 €*

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Le Creuset Bratpfanne mit Holzgriff 28 cm

Dieser Pfannenklassiker von Le Creuset verfügt über einen Holzgriff, der beim Kochen kalt bleibt. Ideal geeignet ist die Pfanne für das scharfe Anbraten von Fleisch und Gemüse. Ein praktischer Gegengriff verbessert den Tragekomfort, wenn Sie sie beispielsweise in Ihr Esszimmer tragen möchten. Warum sollte auch Ihre Bratpfanne aus Guss sein? Guss-Bratpfannen sind ein echtes Basic für jede Küche. Durch die gute Wärmespeicherfähigkeit und gleichmäßige Hitzeverteilung des Materials bleibt die Pfanne auch bei geringer Hitzezufuhr sehr heiß und die Speisen können scharf und kross angebraten werden. Die Bratpfanne mit Holzgriff ist für jegliche Herdarten, auch Induktionsherdplatten, geeignet und verfügt über eine sehr strapazierfähige Emaillierung innen sowie außen. Die Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes beläuft sich auf Lebenszeit, heißt für Sie, dass Sie mit 30 Jahren rechnen dürfen. Das bietet Ihnen sonst kein anderer Hersteller. Johannes King haben die gusseisernen Produkte von Le Creuset schon längst überzeugt. Vertrauen auch Sie auf die Wert- und Handarbeit von der französischen Spitzenmarke und bestellen Sie sich noch heute Ihre eigenen Gusseisen-Produkte nach Hause.

Inhalt: 1 Stück

169,00 €*

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Le Creuset Fleischtopf 20cm

Klassisches, elegantes Design gepaart mit Funktionalität – das ist die passende Beschreibung der Kochutensilien aus dem Hause Le Creuset. Auch Sternekoch Johannes King ist von den vielen praktischen Produkten der Firma begeistert und hat Ihnen eine Auswahl der beliebtesten Le Creuset Töpfe zusammengestellt. Der Fleischtopf von Le Creuset als vielseitiger Küchenhelfer Mit seiner Beschichtung garantiert der Aluminiumtopf ein optimales Kochergebnis bei Ihrer täglichen Arbeit in der Küche. Dabei kann der Topf für ganz unterschiedliche Speisen genutzt werden, Gemüse, Pasta, Kartoffeln, Saucen, Pudding oder Suppen finden hier ihren Platz. Und nach dem Kochen lässt sich der Topf dank der Innen- und Außenbeschichtung ganz schnell per Hand oder in der Spülmaschine reinigen. So ist der Kochspaß gleich doppelt garantiert. Mit der neuen Aluminium-Antihaft-Serie bietet Le Creuset so ein vielfältiges Sortiment, in dem für jeden Anwendungsbereich die richtige Pfanne oder Topf dabei ist. Um in der Küche alle Möglichkeiten nutzen zu können hat Le Creuset zudem darauf geachtet, dass die Töpfe und Pfannen auf ganz unterschiedliche Wärmequellen funktionieren. Ob Ceranfeld, Induktionsherd oder Gasflamme – die Ergebnisse werden in allen Fällen hervorragend ausfallen!

Inhalt: 1 Stück

159,00 €*

Le Creuset Gourmet Profitopf Signature 30 cm

Der Le Creuset Gourmet-Profitopf ist ein absoluter Allrounder unter den Le Creuset Brätern und ideal für Anfänger in Sachen Gusseisen-Nutzung, denn dieser Topf kann sogar auch als Pfanne eingesetzt werden. Er ist ideal für Gerichte, die zuerst angebraten und anschließend im Backofen überbacken werden. Dank seines Deckelknopfes aus Edelstahl stellt der Einsatz im Ofen kein Problem dar. Perfekt für Gusseisen-Einsteiger: Der Le Creuset Gourmet Profitopf Die Le Creuset Spezial-Bräter bestechen durch ihre diversen Formen und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - unabhängig davon gibt es sie in ganz vielen verschiedenen Farben: Vom klassischen Kirsch- oder Ofenrot bis hin zum edlen Perlgrau. Die farbenfrohen Bräter eignen sich darüber hinaus perfekt zum Servieren am Tisch: Zum einen ist Gusseisen ein hervorragender Wärmespeicher, so dass der Nachschub im Bräter lange warm bleibt. Zum anderen lassen sich die bunten Farben sehr gut in eine festlich geschmückte Tafel integrieren. Sie denken sich immer noch, dass Ihnen Gusseisen für die Nutzung in Ihrer Küche viel zu schwer ist? Überzeugen Sie sich vom Gegenteil und bestellen Sie sich noch heute das Einsteiger-Guss-Modell für Zuhause!

Inhalt: 1 Stück

249,00 €*

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Le Creuset Grillpfanne quadratisch 26 cm

Die quadratische Grillpfanne aus der Serie SIGNATURE zeichnet sich durch einen ergonomisch geformten Griff sowie einen großen Gegengriff aus. Beide sind aus Gusseisen, weshalb die Grillpfanne für den Einsatz im Backofen hervorragend geeignet ist. Außerdem sorgen sie für einen einfachen und sicheren Transport, selbst mit dicken Ofenhandschuhen. Die Grillrillen halten das Fett wirkungsvoll zurück und sorgen ganz nebenbei auch noch für authentische Grillstreifen. Ein weiteres praktisches Detail sind die beiden Ausgießnasen. Die Pfanne ist in vielen strahlenden Farben verfügbar und macht sich so auch gut auf dem Esstisch. Ihre Vorteile mit einer Le Creuset gusseisernen Grillpfanne: Energieeffizientes Kochen durch exzellente Wärmespeicherfähigkeit Extrem hochwertige und strapazierfähige Emaille Besonders einfach zu reinigen Ergonomisch geformter Gusseisen-Griff sowie großer Gegengriff für den Einsatz im Backofen und für den einfachen und sicheren Transport Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktionsherdplatten Guss Lifetime Garantie: Hiermit meint Le Creuset die Garantie für die fehler- und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes. Insgesamt erhalten Sie eine 30-jährige Garantie auf Ihr Gusseisen-Produkt. Immer noch nicht ganz überzeugt? Dann lesen Sie gern hier einmal rein - dann werden Sie es sein!

Inhalt: 1 Stück

129,00 €*

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Nesmuk Brotmesser C90 EXKLUSIV 270

Die Kollektion EXKLUSIV aus dem Hause Nesmuk steht für höchste Qualität, Handwerkskunst und Perfektion bis ins Detail. Mit größter Präzision und in über vierzig Arbeitsschritten werden die Nesmuk EXKLUSIV Messer, darunter auch dieses C90 Brotmesser EXKLUSIV 270, gefertigt. In Johannes Kings Küche kommt das Brotmesser mehrmals täglich zum Einsatz, denn für den Sternekoch bilden gute Messer unumstritten das Fundament seines Schaffens. EIN EXKLUSIVES BROTMESSER AUS SOLINGENBei Nesmuk in Solingen werden Messer geschmiedet, die in der weiten Welt der Schneidwaren einzigartig sind. Die Messer des Herstellers machen den Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Technik greifbar. Dabei prägen innovative Materialien bester Qualität, eine aufwendige Verarbeitung per Hand und meisterhafte Detailgenauigkeit die Herstellung der edlen Messer. Das macht dieses C90 Brotmesser EXKLUSIV 270 und alle anderen Produkte von Nesmuk zu hochgeschätzten Werkzeugen in anspruchsvollen Hobby- und Profiküchen auf der ganzen Welt – so auch in Kings Sterneküche auf Sylt. HANDGESCHMIEDET UND MIT INNOVATIVEM SCHLIFF: EIN BROTMESSER HERAUSRAGENDER QUALITÄTDas Brotmesser C90 EXKLUSIV garantiert bei jeder Art von Brot ein neuartiges Schneideerlebnis. Die 270 mm lange Klinge aus 210 Damaszenerstahl mit einseitig aufgebrachtem Hohlschliff bietet hervorragende Eigenschaften bei einem bemerkenswert geringen Eigengewicht, das dieses Messer zu dem leichtesten der Nesmuk-Brotmesser macht. Von Hand geschärft und auf Hochglanz poliert, erfüllt die Klinge aus wildem Damast selbst höchste Ansprüche. Intuitiv und gewohnt sicher in der Handhabung bietet das C90 Brotmesser EXKLUSIV zahlreiche Vorzüge, die es im Alltag zu einem überaus praktischen Küchenwerkzeug machen: Die Bearbeitung einer harten Kruste gelingt mit diesem Nesmuk-Brotmesser ebenso mühelos wie das Schneiden eines weichen Brotes, ohne dass das Brot gerissen wird und viele Krümel entstehen. Durch die Größe des Messers können selbst große Brotlaibe sauber zerteilt werden. Besonders hervorzuheben ist außerdem das neue Wellendesign, welches die Schneidunterlage schont und weniger Kratzer verursacht. Dank der innovativen Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating ist der Karbonstahl zuverlässig gegen Korrosion geschützt, wodurch die Klinge für Jahrzehnte in ihrer herausragenden Schärfe und Qualität bewahrt wird. Nicht zuletzt überzeugt auch die Optik dieses Brotmessers: Der ergonomische Griff lässt das Messer nicht nur ausgezeichnet in der Hand liegen, sondern das Material – Holzgriff oder Hightech-Kunststoff – macht das Messer zu einem Unikat in Ihrer Küche. Das C90 Brotmesser EXKLUSIV erreicht Sie in einer edlen mattschwarzen Schatulle und mit einem Echtheitszertifikat des Herstellers. Materialangaben: wilder Damast, Kohlenstoffstahl, 210 Lagen, 62 HRC, Wellenschliff, NPC-Beschichtung

Inhalt: 1 Stück

2.990,00 €*

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Nesmuk Brotmesser Janus 270

Johannes King nutzt die einzigartigen Brotmesser der traditionsreichen Messerschmiede Nesmuk täglich und möchte ihre herausragende Qualität nicht missen. Um in seinem Onlineshop allen Hobby- und Profiköchen nur die besten Messer zu bieten, hat King nun auch Brotmesser aus dem Nesmuk-Sortiment aufgenommen: Das Brotmesser Janus 270 überzeugt mit besten Schneideeigenschaften, einem neuartigen Doppelwellenschliff und einer hochwertigen Beschichtung, die ihresgleichen sucht.INNOVATION AUS SOLINGEN: EIN BROTMESSER FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHEBei Nesmuk in Solingen werden Messer geschmiedet, die in der weiten Welt der Schneidwaren einzigartig sind. Die Messer des Herstellers lassen den Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Technik greifbar werden. Dabei prägen innovative Materialien bester Qualität, eine aufwendige Verarbeitung per Hand und meisterhafte Detailgenauigkeit die Herstellung der edlen Messer. Das Brotmesser Janus 270 trägt das unverwechselbare Kennzeichen der beliebten Janus Kollektion: Die markante schwarze Klinge. Sie ist Ausdruck für höchste Qualität und Funktionalität, die über Jahrzehnte erhalten bleibt – dank der hochwertigen Diamond-Like-Carbon-Technologie. DLC-Beschichtungen wurden für höchste Beanspruchungen entwickelt und finden zum Beispiel in der Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoffschicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, tiefschwarze Beschichtungsvariante, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet. Diese Beschichtung ist ungefähr dreimal härter als der Stahl.HANDGESCHMIEDET UND MIT INNOVATIVEM SCHLIFF: DAS BROTMESSER DER SERIE JANUS Das Brotmesser Janus 270 ermöglicht ein müheloses und krümelfreies Schneiden aller Brotsorten, ohne großen Druck und mit intuitiver Handhabung. Entscheidend hierfür ist die 270 mm lange Klinge aus schwedischem Messerstahl. Die schwarze Klinge ist von Hand geschmiedet, geschärft und matt gebürstet. Ihr innovativer Doppelwellenschliff mit zwei unterschiedlichen Zähnen sorgt nicht nur für ein einzigartig leichtes Zerteilen selbst harter Brotkrusten, er schont zudem die Schneideunterlagen und hinterlässt keine großen Kratzer. Nicht zuletzt überzeugt auch die Optik dieses Brotmessers: Der ergonomische Griff lässt das Messer nicht nur ausgezeichnet in der Hand liegen, sondern das gewählte Material – Holzgriff oder Hightech-Kunststoff – macht das Messer zu einem Unikat in Ihrer Küche. Das Brotmesser Janus 270 erreicht Sie in einer edlen mattschwarzen Schatulle und mit einem Echtheitszertifikat des Herstellers.

Inhalt: 1 Stück

595,00 € - 695,00 €*

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Nesmuk Brotmesser SOUL 270

Das Nesmuk Brotmesser SOUL 270 ist extrem standfest und scharf – und damit wie gemacht für anspruchsvolle Köche. In der Sterneküche von Johannes King kommt hochwertigen Messern ein ganz besonderer Stellenwert zu. Dabei vertraut King auf die bewährte Top-Qualität der Nesmuk-Schneidwaren aus Solingen. Um in seinem Onlineshop allen Hobby- und Profiköchen nur die besten Messer zu bieten, hat King nun auch hochwertige Brotmesser aus dem Nesmuk-Sortiment aufgenommen.SCHNEIDEN OHNE KOMPROMISSE: DAS BROTMESSER SOUL 270Bei Nesmuk in Solingen werden Messer geschmiedet, die in der weiten Welt der Schneidwaren einzigartig sind. Die Messer des Herstellers lassen den Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Technik greifbar werden. Dabei prägen innovative Materialien bester Qualität, eine aufwendige Verarbeitung per Hand und meisterhafte Detailgenauigkeit die Herstellung der edlen Messer. Das Brotmesser SOUL 270 erfüllt diese Kriterien vollends. Das edle Brotmesser ermöglicht ein müheloses und krümelfreies Schneiden aller Brotsorten. Entscheidend hierfür ist die 270 mm lange Klinge aus schwedischem Messerstahl. Die Klinge ist von Hand geschmiedet, geschärft und matt gebürstet. Ihr innovativer Doppelwellenschliff mit zwei unterschiedlichen Zähnen sorgt nicht nur für ein einzigartig leichtes Zerteilen selbst harter Brotkrusten, er schont zudem die Schneideunterlagen und reduziert Kratzer. HERAUSRAGENDE SCHNEIDLEISTUNG UND ANGENEHM IN DER HANDDas Brotmesser SOUL ist durch die einzigartige Legierung des Klingenstahls mit dem seltenen Element Niob besonders standfest und scharf. Die herausragende Schneidleistung und das puristische Design prägen diesen Messertyp und machen ihn zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer. Das Element Niob macht das Stahlgefüge einzigartig widerstandsfähig gegenüber Rost. Zugleich ist die Klinge zäh und fest – für eine besondere Standfestigkeit. Die geprüfte Stahlhärte liegt bei 60 HRC und sorgt für die erhöhte Standzeit und eine optimale Schneidfähigkeit. In Profiküchen überzeugt das Brotmesser SOUL mit der dünn geschliffenen Klinge und einem Griff aus Vollmaterial. Johannes King schätzt insbesondere das geringe Gewicht und die besonders passende Ergonomie, wodurch das Messer auch nach stundenlangem Arbeiten nicht zu einer Ermüdung beiträgt. Nicht zuletzt überzeugt auch die Optik dieses Brotmessers: Das gewählte Material – Holzgriff oder Hightech-Kunststoff – macht das Messer zu einem Unikat in Ihrer Küche. Das Brotmesser SOUL 270 erreicht Sie in einer edlen mattschwarzen Schatulle und mit einem Echtheitszertifikat des Herstellers.

Inhalt: 1 Stück

495,00 € - 595,00 €*

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Nesmuk Folder Exklusiv 66 Lagen

EXKLUSIV Folder 66 Lagen von Nesmuk - Meisterwerke der besten Damaszener- und Goldschmiede Unverwechselbare Ästhetik und höchste Präszision: Die aufwändig von Hand geschmiedete Damastklinge des Nesmuk EXKLUSIV Folders 66 Lagen besteht aus zwei Stahlsorten, durch deren Tordierung das einzigartige Muster der Klinge entsteht (Torsionsdamast). Für das feine Muster fertigt Nesmuk die Folder Klingen aus 66 Lagen Damast. Der Aufbau der exklusiven Folder erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt, die das nötige Feingefühl für die Handhabung der kostbaren Materialien mitbringen. Erfahrung und Leidenschaft: Bei Nesmuk spüren Sie diese Kombi in den Messern Das elegante Muster des Damaststahls ensteht durch das ebenso kraft- wie zeitaufwändige Torsionsverfahren. Es verlangt die ganze Erfahrung und Leidenschaft eines Meisterschmiedes, ein gleichmäßiges und ästhetisches Muster zu kreieren - wie ein Fingerabdruck macht das einzigartige Damastmuster jedes Messers zu einem unverwechselbaren Unikat. Die einzigartige Konstruktion erlaubt keinerlei Toleranzen und die Passung aller Einzelteile muss auf ein Hundertstel Millimeter genau sein. Für die EXKLUSIV Folder wird zudem nicht nur die Klinge, sondern auch die Feder aus handgeschmiedetem Damaststahl gefertigt. Das individuelle Muster zeugt von der Einzigartigkeit jedes einzelnen EXKLUSIV Folders.

Inhalt: 1 Stück

1.890,00 € - 6.400,00 €*

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Nesmuk Folder Janus

Nesmuk Folder - Jeder Folder ist so individuell wie sein Besitzer In vierjähriger Entwicklungszeit entstand der Nesmuk Folder als makelloses Kunsthandwerk, das ohne Spaltmaße und äußerlich erkennbare Nieten und Schrauben nicht mit konventionellen Klappmessern zu vergleichen ist. Der Aufbau der Folder erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt. Wozu ein Folder von Nesmuk? Der Nesmuk Folder ist das perfekte Accessoire für Gourmets, die auch außer Haus Wert darauf legen, Lebensmittel stil- und respektvoll zu schneiden. Nesmuk Folder sind in den Kollektionen SOUL, JANUS und EXKLUSIV sowie einer Selektion von insgesamt 13 verschiedenen Griffen aus Edelhölzern, Edelmetallen und Edelsteinen erhältlich. Klicken Sie sich also einmal durch die vielfältigen Varianten und lassen auch Sie sich überzeugen von diesen sensationellen Foldern.

Inhalt: 1 Stück

690,00 € - 1.090,00 €*

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Nesmuk Folder Soul

In vierjähriger Entwicklungszeit entstand der Nesmuk Folder als makelloses Kunsthandwerk, das ohne Spaltmaße und äußerlich erkennbare Nieten und Schrauben nicht mit konventionellen Klappmessern zu vergleichen ist. Der Aufbau des Folders erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt. Nesmuk SOUL Folder - Steakmesser to go Faszinierende Balance: In der Ausgewogenheit von Aussehen, Schneidleistung und Standzeit des Nesmuk SOUL Folders spiegelt sich die Seele von Nesmuk optimal wider. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist. Die raffinierte Konstruktion ist im Inneren versteckt: Ohne Spaltmaße und äußerlich erkennbare Nieten und Schrauben ist der Nesmuk Folder nicht mit konventionellen Klappmessern zu vergleichen. Perfektion in Handarbeit: Der Nesmuk Folder der Serie SOUL Kein Spalt stört das Auge, keine Kante die Hand: In handwerklicher Perfektion werden die Einzelteile mit einer Genauigkeit von einem hunderstel Millimeter passgenau aufeinander abgestimmt. Präzise Handarbeit par excellence!

Inhalt: 1 Stück

490,00 € - 890,00 €*

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Nesmuk Hack- & Schneidbrett Größe L

Nesmuk Holzbretter - Die beste Schneidunterlage 435 x 305 x 40 mm Die Schneidunterlage ist ein maßgeblicher Faktor für die Standzeit eines Messers. Harte Schneidunterlagen aus zum Beispiel Glas, Marmor oder Kunststoff sind nicht empfehlenswert, da sie ein Messer schnell stumpf werden lassen. Die besten Schneidunterlagen sind aus Holz - auch Nesmuk hat welche in seinem Sortiment aufgenommen. Aus eigener Überzeugung Johannes King stellt sie Ihnen selbstverständlich auch in seinem Online-Shop zur Verfügung. Alle Nesmuk Holzbretter werden aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt. Nesmuk verarbeitet ausschließlich quer zur Faser geschnittene Leisten, sogenanntes Stirnholz: Dies schont die fein ausgeschliffenen Klingen. Auch das Brett selbst wird so wesentlich langlebiger und bewahrt seine feine Oberfläche. Die Nesmuk Holzbretter sind naturbelassen hell oder traditionell dunkel geräuchert erhältlich. Nesmuk Schneidbretter - Handgefertigt aus deutscher Eiche Das Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt, zum Beispiel direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt. Alle Nesmuk Holzbretter sind mit größter Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt – das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Dank des hohen Gehalts an natürlicher Gerbsäure ist Eichenholz von Natur aus antibakteriell und entspricht hohen hygienischen Anforderungen. Nesmuk setzt in der Fertigung der Halterung auf verschraubte Gummifüße für Rutschfestigkeit und einen sicheren Halt auf allen Arbeitsflächen. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl und Bienenwachs verleihen den seidigen Glanz.

Inhalt: 1 Stück

395,00 €*

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Nesmuk Hack- & Schneidbrett Größe XL

Nesmuk Holzbretter - Die beste Schneidunterlage 570 x 400 x 50 mm Die Schneidunterlage ist ein maßgeblicher Faktor für die Standzeit eines Messers. Harte Schneidunterlagen aus zum Beispiel Glas, Marmor oder Kunststoff sind nicht empfehlenswert, da sie ein Messer schnell stumpf werden lassen. Die besten Schneidunterlagen sind aus Holz: Nesmuk Holzbretter werden aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt. Nesmuk verarbeitet ausschließlich quer zur Faser geschnittene Leisten, sogenanntes Stirnholz: Dies schont die fein ausgeschliffenen Klingen. Auch das Brett selbst wird so wesentlich langlebiger und bewahrt seine feine Oberfläche. Schneidbretter - Handgefertigt aus deutscher Eiche Das Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt, zum Beispiel direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt. Alle Nesmuk Holzbretter sind mit größter Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt – das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Dank des hohen Gehalts an natürlicher Gerbsäure ist Eichenholz von Natur aus antibakteriell und entspricht hohen hygienischen Anforderungen. Nesmuk setzt in der Fertigung der Halterung auf verschraubte Gummifüße für Rutschfestigkeit und einen sicheren Halt auf allen Arbeitsflächen. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl und Bienenwachs verleihen den seidigen Glanz.

Inhalt: 1 Stück

495,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Exklusiv C100

Exklusiv ist nicht nur der Name dieses Messers von Nesmuk! Dieses edle Kochmesser überzeugt auf ganzer Linie beim alltäglichen Arbeiten. Für Johannes King ist das C100 Kochmesser vom Traditionshersteller Nesmuk daher ein unverzichtbares Werkzeug in seiner Küche.URSPRUNG EINER HANDWERKSTRADITION350 Lagen Stahl formen das elegante Muster des wilden Damastes mit feinstem Abzug an der Schneide. Die 180 mm lange, facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff sorgt für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung und macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Klassischer wilder Damast symbolisiert den Ursprung dieser Handwerkskunst: Die Komposition unterschiedlicher Stahlsorten, gezielt ausgewählt um ihre funktionalen Vorteile miteinander zu verbinden und so eine Klinge zu schaffen, die herkömmlichen Monostahl-Klingen weit überlegen ist. Der Kohlenstoffanteil beträgt 1,0 %.EXKLUSIVE BESCHICHTUNGSTECHNOLOGIEDamaszenerstahl ist widerstandsfähig, aber nicht unverwundbar. Umwelteinflüsse, Nahrungsbestandteile oder Feuchtigkeit können die Klinge korrodieren lassen. Bei Nesmuk wollten wir uns damit nicht abfinden. Deshalb entwickelte Nesmuk in jahrelanger Arbeit ein neuartiges Schutzsystem für den Stahl: NPC. NPC steht für Nesmuk Protective Coating – ein innovatives und weltweit einzigartiges Verfahren, das Stahl gegen Korrosion schützt. Wie eine zweite Haut wird dabei eine nur wenige Mikrometer messende Siliziumschicht mittels Plasmatechnologie auf den Karbonstahl aufgebracht. So bleibt die Klinge ein Leben lang konserviert und gegen Rost geschützt.SPIEGELGLANZ FÜR EXTREME SCHÄRFEWer einmal mit einem echtem Damastmesser geschnitten hat, fühlt den Unterschied: Die von Hand geschärfte und auf Hochglanz polierte Klingenwate bietet eine einzigartige Schärfe und erinnert mit jedem Schnitt an den Ursprung dieser Handwerkskunst.DER WERT ECHTER HANDARBEITVom Klingenrücken mit bis zu 3 mm massivem Damaststahl verjüngt sich die Klinge vom Mittelgrat her bis zu einem Tausendstel Millimeter an der Schneide: Der doppelseitige Hohlschliff unterhalb der Facette entsteht in 100 % Handarbeit in der Nesmuk Schmiede.Materialangaben: handgeschmiedeter wilder Damast, 350 Lagen, 62 – 63 HRC, beidseitiger Hohlschliff, NPC-Beschichtung

Inhalt: 1 Stück

1.980,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Exklusiv C150

Kaum ein anderes Messer drückt Ursprung und Konstanz des handwerklichen Könnens so klar aus wie die handgefertigten Messer von Nesmuk. Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Schleifen des Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes: Mehr als vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV C150 Kochmessers in Anspruch - das Meisterstück der Manufaktur. Geschmiedet aus 401 Lagen, sorgt die facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung. Die feine Schneidlage zeigt sich auch in der Mitte des bis zu 3 mm starken Klingenrückens. In Kings Küchen unabdingbar: Das Nesmuk Kochmesser Exklusiv C150 Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Kohlenstoffanteil: 1,5 %. Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Die feine Schneidlage zeigt sich auch in der Mitte des bis zu 3 mm starken Klingenrückens. Hohe Konzentration, über viele Stunden oder gar Tage, erfordert das Herausarbeiten der Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter wildem Damast zu erkennen ist - eine handwerkliche Meisterleistung, die nur wenige Schmiede auf der Welt in Vollendung beherrschen. Nur wenn ein Messer in der finalen Begutachtung dem Anspruch makelloser Perfektion genügt, erhält die Klinge schließlich als Zeichen der Güte und Echtheit das archaische Fledermaus-Symbol.

Inhalt: 1 Stück

4.980,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Exklusiv C90

EXKLUSIV C90 Kochmesser von Nesmuk: Echter, handgeschmiedeter Damast - und dennoch ungewöhnlich leicht Der einseitig aufgebrachte Hohlschliff auf 200 Lagen Damast schafft die einzigartige Anmutung und die herausragenden Schneideigenschaften der handgeschmiedeten Klinge. Mit nur ca. 130 Gramm, je nach Griffmaterial, ist das EXKLUSIV C90 Kochmesser das leichteste Messer der Kollektion. Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Der vorhandene Kohlenstoffanteil beträgt 0,9 Prozent. Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Die Handwerkskunst echten Damaststahls zeigt sich in der unterschiedlichen Anmutung des Damastmusters: Die Rückseite der Klinge ist plangeschliffen und offenbart einen anderen Blick auf die Damaststruktur als die hohlgeschliffene Vorderseite.

Inhalt: 1 Stück

1.290,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Janus

Das Kochmesser von Nesmuk der Serie JANUS - die Basis Ihrer Küche Nesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-like-carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert. Das Kochmesser mit einer 180 mm langen und 4 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge ist der Allrounder, mit dem man rund 80 Prozent aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar. High Tech Beschichtung für höchsten Schneidkomfort DLC Beschichtungen wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt und findet zum Beispiel in der Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, tiefschwarze Beschichtungsvariante, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet.

Inhalt: 1 Stück

490,00 € - 590,00 €*

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Nesmuk Kochmesser SOUL

Das Nesmuk SOUL Kochmesser war das erste Messer, das aus einem gänzlich anderen Stahl als in der Messerindustrie üblich gefertigt wurde. Es symbolisiert so die Idee hinter Nesmuk und markiert den Beginn eines neuen Anspruchs an das wichtigste Küchenwerkzeug überhaupt. Ihr Basis-Messer für die Küche: Das Nesmuk Kochmesser SOUL Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist. Das Kochmesser mit einer 180 mm langen und 3 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge, ist der klassische Allrounder und als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.

Inhalt: 1 Stück

390,00 € - 490,00 €*

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Nesmuk Ledersteckscheide

Ledersteckscheiden - Perfekter Klingenschutz in der Schublade Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht und fehlen selbstverständlich auch nicht in der Küche des Sternekochs. Die Ledersteckscheide ist erhältlich für Nesmuk Kochmesser, Slicer, Officemesser und Steakmesser.

Inhalt: 1 Stück

59,00 € - 79,00 €*

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Nesmuk Messerhalter

Gute Messer sollten niemals lose in einer Küchenschublade verwahrt werden: Zum einen aufgrund des Verletzungsrisikos bei einem unbedachten Griff in die Schublade, zum anderen beschädigen sich die Klingen beim gegenseitigen Kontakt. Auch viele Magnetleisten sind nicht empfehlenswert, da sie die hochwertigen Klingen zerkratzen können. Nesmuk bietet verschiedene Möglichkeiten, Nesmuk Messer ebenso sicher wie schonend als auch ästhetisch aufzubewahren. Messerhalter von Nesmuk: In keiner Küche wegzudenken! Der Nesmuk Messerhalter verbindet edle Materialien in hochwertigster handwerklicher Verarbeitung. Dabei ist sein Design ebenso elegant wie praktisch: Er bietet Platz für bis zu fünf Messer und gewährleistet einen sicheren Halt durch eingearbeitete Hochleistungsmagnete. Gummileder schützen dabei die Klingen vor Kratzern und der massive Aluminiumfuß sorgt für einen festen Stand (Gesamtgewicht Messerhalter: 5,5 Kilogramm). Der Aluminiumfuß wird zweifach auf der Oberfläche verkupfert, nach jedem Vorgang hand-poliert und anschließend verchromt. So entsteht eine hochglänzende Oberfläche, die deutlich haltbarer und strapazierfähiger ist als herkömmliche Verchromungen. Dank der Kombinationsmöglichkeiten passt der Nesmuk Messerhalter als Designobjekt in jede Küche: Der Korpus ist wahlweise aus massivem hellem Ahorn oder dunkler Walnuss und kann ganz nach Wunsch mit der Front aus gehärtetem Glas in den Farben Weiß, Grau, Schwarz oder Orange kombiniert werden.

Inhalt: 1 Stück

690,00 €*

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