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MESSER UND KÜCHENWERKZEUGE FÜR PROFIS

HOCHWERTIGE MESSER - DAMIT BEKOMMEN SIE ALLES GESCHNITTEN

Das zweifellos wichtigste Utensil in einer guten Küche ist ein qualitativ hochwertiges Kochmesser. Im Prinzip ist es das grundlegendste Werkzeug und sowas wie das Heiligtum eines jeden Kochs. Die Messer und anderen Küchenhelfer aus unserem Shop sind wahre Insider-Tipps und gehen über eine reguläre Küchen-Grundlage hinaus.

EXKLUSIVE KÜCHENWERKZEUGE ABSEITS VOM SCHNEIDE-VERGNÜGEN

Ein Profikoch braucht selbstverständlich nicht nur schneidige Profi Kochmesser. Ebenso wichtig sind noch andere kleine Helfer, die die Arbeit in der Küche enorm erleichtern. Unter diese Küchenhelfer fallen beispielsweise das robust-elegante Salatbesteck aus Olivenholz und das Better Food Passiernetz, welches Sie in verschiedenen Größen erwerben können. Diese Produkte sind ein Muss für jeden leidenschaftlichen Hobbykoch und erleichtern das Abseihen von Saucen und Suden.

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Better Food Passiernetz fein

In einer gut funktionierenden Gourmet-Küche kommt es auf gutes Zusammenspiel und höchstes Können aller Beteiligten an. Um Vorspeisen, Hauptgerichte und kunstvolle Desserts perfekt zubereiten zu können, bedarf es einer Menge unverzichtbarer Küchenhelfer. Einer davon ist das Passiernetz von Better Food. Erst hiermit gelingt die perfekte Sauce mühelos. Auch Sternekoch Johannes King nutzt das Netz täglich in seinen Küchen im Genuss-Shop in Keitum und im Söl'ring Hof. Keine Sauce mehr ohne das Passiernetz von Better Food! Um besonders feine, cremige Saucen herzustellen, sollten Sie das Passiernetz unbedingt nutzen. Durch seine sehr engmaschige Oberfläche passiert es auch feinste Krümel und Verklumpungen aus Ihrer Sauce heraus. Damit Sie dauerhaft Freude an dem Passiernetz haben, ist die Reinigung zudem bewusst einfach gehalten. Sie können es ganz einfach in der Spülmaschine bei bis zu 150 Grad reinigen. Bestellen Sie jetzt Ihr Passiernetz in der Größe, in der Sie es brauchen und freuen Sie sich darauf, Saucen herzustellen, die denen eines Sternekoches in Nichts nachstehen! Verfügbare Größen: 20 cm, 24 cm, 28 cm und 35 cm.

Inhalt: 1

15,00 €*

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Bos Food Trüffelhobel

Schwarzer oder weißer Trüffel – bei Feinschmecker Johannes King heißt es: Beides! Immer passend zur jeweiligen Saison bietet der Sternekoch seinen Gästen im Genuss-Shop und im Söl'ring Hof unterschiedlichste Kreationen an, die mit dem Edelpilz verfeinert wurden. Damit der Geschmack der wertvollen Knolle optimal zur Geltung kommt, greift Johannes King gerne zu einem praktischen Küchenhelfer – dem Bos Food Trüffelhobel. Für den maximalen Geschmack: Der Trüffelhobel von Bos Food Der Trüffelhobel von Bos Food ist nicht nur für Trüffelliebhaber ein tolles Accessoire, sondern in jeder Küche ein unverzichtbarer Helfer beim Hobeln von Trüffeln. Denn nur wenn der Trüffel hauchdünn gehobelt über oder unter das Gericht gegeben wird, kann sich seine volle Aromenpracht entfalten. Mit dem Bos Food Trüffelhobel lassen sich aber auch andere Lebensmittel hauchdünn schneiden, wie zum Beispiel Hartkäse, Salamis, Champignons oder andere Gemüsesorten. Setzen Sie ihn da ein, wo Sie ihn brauchen – auch fernab der Trüffelsaison! Der Hobel ist aus Holz und hat eine glatte, scharfe Klinge, die sehr sauber schneidet. Die Klinge ist zudem verstellbar, für eine individuelle Schnittdicke.

Inhalt: 1 Stück

44,90 €*

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Güde Brotmesser 7431/32

Der Star unter den Brotmessern Der Frühstückstisch ist gedeckt, der Kaffee aufgebrüht und in den Gläsern wartet fruchtiger Aufstrich auf seinen Einsatz. Damit der Morgen perfekt wird, darf ein großer Korb, gefüllt mit frischem, duftendem Brot nicht fehlen! Damit Sie Ihr Lieblingsbrot in Zukunft sauber und ohne Anstrengung präzise schneiden können, haben wir für Sie das große Brotmesser der Edition Franz Güde im Sortiment der Güde-Messer aufgenommen. Ein Brotmesser, das seinesgleichen sucht Brötchen, Croissants oder Brotlaibe – mit einer Klingenlänge von 32 cm aus Chrom-Vanadium-Molybdänstahl ist die Brotsäge von Güde für alle Schneidearbeiten am Brotkorb die perfekte Wahl. Die Brotsäge besitzt eine Klinge mit dem Härtegrad 58 HRC, der eine unvergleichbare Stabilität verspricht. Der elegante Griff aus hochwertigem Olivenholz liegt besonders gut in der Hand, sodass die Gefahr des Abrutschens gar nicht erst entstehen kann. Mit einer Gesamtlänge von 45 cm und einem Gewicht von 380 g ist dieses Brotmesser ein echter Hingucker in jedem Messerblock. Von schlichter Schönheit und besonderer Schärfe ist der elegante Güde-Wellenschliff der Messerklinge, der die Schneidfähigkeit und Schnitthaltigkeit enorm erhöht. Tipps zur optimalen Aufbewahrung des Gemüsemessers Um die Langlebigkeit Ihres Küchenhelfers zu garantieren, sollten Sie: - die Messer niemals ungereinigt liegen lassen - keine ätzenden oder scheuernden Mittel zur Reinigung verwenden - das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen - auf eine angemessene und sichere Verwahrung (beispielsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste) achten, da ein loses Liegenlassen in der Schublade Klinge und Griff schadet

Inhalt: 1 Stück

191,00 €*

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Güde Brotmesser X430/21

Brotmesser mit einzigartigem Wellenschliff Dieses Brotmesser ist "von der Konkurrenz nicht zu toppen" und mit dem Urteil "sehr gut" Testsieger des Emporio Testmagazins. Mit seiner 21 cm langen Klinge ist es das kleinere Modell der Brotmesserserie der Firma Güde, aber dennoch der große Star im heimischen Brotkorb. Krosses und weiches Gebäck, Vollkornbrot und backofenfrische Brötchen stellen für die scharfe Klinge dieses Messers keinerlei Probleme dar. Im Gegenteil, mit seinem ausgezeichneten Wellenschliff, für den der Familienbetrieb Güde bekannt ist, eignet sich das Messer hervorragend für alle Backwaren eines ausgiebigen Sonntagsfrühstücks. Ein Brotmesser, das begeistert! Die Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem CrMoV-Stahl garantiert bei pfleglichem Umgang eine langanhaltende Schärfe und eine dauerhafte Nutzung ohne sichtbare Gebrauchsspuren. Dank des Doppelkropfes ist das Brotmesser perfekt ausbalanciert. Die Griffschalen des Brotmessers sind aus hartem, elegantem Olivenholz gefertigt. Sie sorgen nicht für einen stabilen Halt, sondern auch für ein schickes Aussehen. So ist das Messer nicht nur funktional ein kleines Wunderwerk, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Tipps zur optimalen Aufbewahrung Um die Langlebigkeit Ihres Küchenhelfers zu garantieren, sollten Sie: - das Messer niemals ungereinigt liegen lassen - keine ätzenden oder scheuernden Mittel zur Reinigung verwenden- das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen- auf eine angemessene und sichere Verwahrung (beispielsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste) achten, da ein loses Liegenlassen in der Schublade Klinge und Griff schadet

Inhalt: 1 Stück

108,00 €*

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Güde Filiermesser X765/18

Ein großartiges Messer zum Filetieren Hohe Qualität ist Johannes King nicht nur bei den Delikatessen in seinem Online-Shop sehr wichtig, auch die von ihm ausgesuchten Küchenaccessoires müssen den hohen Ansprüchen des 2-Sterne-Kochs zu hundert Prozent genügen. Die Messer vom Traditionsunternehmen Güde erfüllen diese Erwartungen ganz und gar – überzeugen Sie sich selbst und erleben Sie die Präzision des Filiermessers von Güde. Dieses formschöne Messer eignet sich hervorragend zum Filetieren von Fleisch oder zum Entfernen von Haut und Fett. Ein Filetiermesser, das seinesgleichen sucht Das hochwertige Messer setzt sich aus zwei qualitativ hochwertigen Komponenten zusammen. Zum einen überzeugt es mit seiner 18 cm langen, flexiblen und spitz zulaufenden Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem CrMoV-Stahl, die bei pfleglichem Umgang eine jahrelange Nutzung ohne Abnutzungsspuren garantiert. Zum anderen erfüllen die Griffschalen aus elegantem Olivenholz, neben einem sehr hygienischen, auch einen hohen optischen Anspruch und machen das Messer zu einem echtem Blickfang in Ihrer Küche. Dank des Doppelkropfes ist das Messer perfekt ausbalanciert und ermöglicht so das optimale Schneideerlebnis. Mit diesem Filiermesser gelingt jede Filetierarbeit spielend leicht und jeder Einsatz in Ihrer Küche wird zu einem wahren Vergnügen. Tipps zur optimalen Aufbewahrung für Ihr Filiermesser Um die Langlebigkeit Ihres Küchenhelfers zu garantieren, sollten Sie: - die Messer niemals ungereinigt liegen lassen - keine ätzenden oder scheuernden Mittel zur Reinigung verwenden - das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen - auf eine angemessene und sichere Verwahrung (beispielsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste) achten, da ein loses Liegenlassen in der Schublade Klinge und Griff schadet

Inhalt: 1 Stück

95,00 €*

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Güde Gemüsemesser X701/09

Das Güde Gemüsemesser: Qualität, die begeistert Jeder Koch weiß: Ohne hochwertige Messer lässt es sich nicht anständig kochen. Deswegen hat Johannes King diverse Messer aus dem Hause Güde für Sie im Online-Shop zusammengestellt. Der Name Güde steht für höchste Qualität ohne Kompromisse, ganz nach alter Familientradition. Hier entpuppt sich das klassische Gemüsemesser schnell als wahrer Alleskönner für Ihre Küche. Mit einer 9 cm langen, geraden Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem CrMoV-Stahl können Sie für Ihren Lieblingssalat schnell und sauber jedes erdenkliche Gemüse zurechtschneiden. Ein Gemüsemesser – hundert Möglichkeiten Auch Obst lässt sich mit dem Gemüsemesser von Güde hervorragend zerkleinern. Rost müssen Sie trotz saftiger Schneideobjekte nicht fürchten, dafür garantiert der Solinger Qualitätsstahl. Das Messer ist dank des Doppelkropfes perfekt ausbalanciert und sorgt dafür, dass alle Schneidearbeiten leicht von der Hand gehen. Das elegante Olivenholz, aus dem die Griffschalen des Gemüsemessers gefertigt sind, verleiht Ihrem neuen Küchenhelfer ein besonders edles Design und garantiert ein hygienisches, stabiles Arbeiten für eine lange Zeit, bei dem Sie stets die Oberhand behalten. Tipps zur optimalen Aufbewahrung des Gemüsemessers Um die Langlebigkeit Ihres Küchenhelfers zu garantieren, sollten Sie: - die Messer niemals ungereinigt liegen lassen - keine ätzenden oder scheuernden Mittel zur Reinigung verwenden - das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen - auf eine angemessene und sichere Verwahrung (beispielsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste) achten, da ein loses Liegenlassen in der Schublade Klinge und Griff schadet

Inhalt: 1 Stück

62,00 €*

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Güde Kochmesser X805/16

Ein kleines Küchenmesser für den täglichen Bedarf Das kleine Kochmesser aus der Traditionsschmiede Güde sollte zu jeder guten Küchenausstattung gehören – findet zumindest Sternekoch Johannes King und bietet den hochwertigen Küchenhelfer deshalb gerne in seinem Webshop an. Es eignet sich für viele verschiedene Arbeiten in der Küche und kann mit seiner 16 cm langen, zur Spitze hin abgerundeten Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem CrMoV-Stahl für unterschiedlichste Schneidearbeiten genutzt werden. Gemüse, Fleisch oder Kräuter: Das Kochmesser ist schnell zur Hand und schneidet zuverlässig all Ihre Zutaten. Es ist dank des Doppelkropfes zudem hervorragend ausbalanciert und ermöglicht einen sicheren Halt bei der Arbeit. Ein Hingucker: Das kleine Küchenmesser von Güde Aber nicht nur seine Vielseitigkeit und Präzision begeistert, auch optisch kann das kleine Messer punkten: Die Griffschalen sind aus hochwertigem und elegantem Olivenholz gefertigt, einem sehr stabilen und wasserabweisenden Material. Dieses Gesamtpaket sichert Ihnen besondere Langlebigkeit Ihres Kochmessers zu. Bei dem Kauf des Messers erwartet Sie somit rundum höchste Qualität, für die die Solinger Firma Güde mit ihrem Namen bürgt. Tipps zur optimalen Aufbewahrung des kleinen Kochmessers Um die Langlebigkeit Ihres Küchenhelfers zu garantieren, sollten Sie: - die Messer niemals ungereinigt liegen lassen - keine ätzenden oder scheuernden Mittel zur Reinigung verwenden - das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen - auf eine angemessene und sichere Verwahrung (beispielsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste) achten, da ein loses Liegenlassen in der Schublade Klinge und Griff schadet

Inhalt: 1 Stück

106,00 €*

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Nesmuk Brotmesser C90 EXKLUSIV 270

Die Kollektion EXKLUSIV aus dem Hause Nesmuk steht für höchste Qualität, Handwerkskunst und Perfektion bis ins Detail. Mit größter Präzision und in über vierzig Arbeitsschritten werden die Nesmuk EXKLUSIV Messer, darunter auch dieses C90 Brotmesser EXKLUSIV 270, gefertigt. In Johannes Kings Küche kommt das Brotmesser mehrmals täglich zum Einsatz, denn für den Sternekoch bilden gute Messer unumstritten das Fundament seines Schaffens. EIN EXKLUSIVES BROTMESSER AUS SOLINGENBei Nesmuk in Solingen werden Messer geschmiedet, die in der weiten Welt der Schneidwaren einzigartig sind. Die Messer des Herstellers lassen den Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Technik greifbar werden. Dabei prägen innovative Materialien bester Qualität, eine aufwendige Verarbeitung per Hand und meisterhafte Detailgenauigkeit die Herstellung der edlen Messer. Das macht dieses C90 Brotmesser EXKLUSIV 270 und alle anderen Produkte von Nesmuk zu hochgeschätzten Werkzeugen in anspruchsvollen Hobby- und Profiküchen auf der ganzen Welt – so auch in Kings Sterneküche auf Sylt. HANDGESCHMIEDET UND MIT INNOVATIVEM SCHLIFF: EIN BROTMESSER HERAUSRAGENDER QUALITÄTDas Brotmesser C90 EXKLUSIV garantiert bei jeder Art von Brot ein neuartiges Schneideerlebnis. Die 270 mm lange Klinge aus 210 Damaszenerstahl mit einseitig aufgebrachtem Hohlschliff bietet hervorragende Eigenschaften bei einem bemerkenswert geringen Eigengewicht, das dieses Messer zu dem leichtesten der Nesmuk-Brotmesser macht. Von Hand geschärft und auf Hochglanz poliert, erfüllt die Klinge aus wildem Damast selbst höchste Ansprüche. Intuitiv und gewohnt sicher in der Handhabung bietet das C90 Brotmesser EXKLUSIV zahlreiche Vorzüge, die es im Alltag zu einem überaus praktischen Küchenwerkzeug machen: Die Bearbeitung einer harten Kruste gelingt mit diesem Nesmuk-Brotmesser ebenso mühelos wie das Schneiden eines weichen Brotes, ohne dass das Brot gerissen wird und viele Krümel entstehen. Durch die Größe des Messers können selbst große Brotlaibe sauber zerteilt werden. Besonders hervorzuheben ist außerdem das neue Wellendesign, welches die Schneidunterlage schont und weniger Kratzer verursacht. Dank der innovativen Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating ist der Karbonstahl zuverlässig gegen Korrosion geschützt, wodurch die Klinge für Jahrzehnte in ihrer herausragenden Schärfe und Qualität bewahrt wird. Nicht zuletzt überzeugt auch die Optik dieses Brotmessers: Der ergonomische Griff lässt das Messer nicht nur ausgezeichnet in der Hand liegen, sondern das Material – Holzgriff oder Hightech-Kunststoff – macht das Messer zu einem Unikat in Ihrer Küche. Das C90 Brotmesser EXKLUSIV erreicht Sie in einer edlen mattschwarzen Schatulle und mit einem Echtheitszertifikat des Herstellers.

Inhalt: 1 Stück

2.990,00 €*

Nesmuk Brotmesser Janus 270

Johannes King nutzt die einzigartigen Brotmesser der traditionsreichen Messerschmiede Nesmuk täglich und möchte ihre herausragende Qualität nicht missen. Um in seinem Onlineshop allen Hobby- und Profiköchen nur die besten Messer zu bieten, hat King nun auch Brotmesser aus dem Nesmuk-Sortiment aufgenommen: Das Brotmesser Janus 270 überzeugt mit besten Schneideeigenschaften, einem neuartigen Doppelwellenschliff und einer hochwertigen Beschichtung, die ihresgleichen sucht.INNOVATION AUS SOLINGEN: EIN BROTMESSER FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHEBei Nesmuk in Solingen werden Messer geschmiedet, die in der weiten Welt der Schneidwaren einzigartig sind. Die Messer des Herstellers lassen den Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Technik greifbar werden. Dabei prägen innovative Materialien bester Qualität, eine aufwendige Verarbeitung per Hand und meisterhafte Detailgenauigkeit die Herstellung der edlen Messer. Das Brotmesser Janus 270 trägt das unverwechselbare Kennzeichen der beliebten Janus Kollektion: Die markante schwarze Klinge. Sie ist Ausdruck für höchste Qualität und Funktionalität, die über Jahrzehnte erhalten bleibt – dank der hochwertigen Diamond-Like-Carbon-Technologie. DLC-Beschichtungen wurden für höchste Beanspruchungen entwickelt und finden zum Beispiel in der Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoffschicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, tiefschwarze Beschichtungsvariante, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet. Diese Beschichtung ist ungefähr dreimal härter als der Stahl.HANDGESCHMIEDET UND MIT INNOVATIVEM SCHLIFF: DAS BROTMESSER DER SERIE JANUS Das Brotmesser Janus 270 ermöglicht ein müheloses und krümelfreies Schneiden aller Brotsorten, ohne großen Druck und mit intuitiver Handhabung. Entscheidend hierfür ist die 270 mm lange Klinge aus schwedischem Messerstahl. Die schwarze Klinge ist von Hand geschmiedet, geschärft und matt gebürstet. Ihr innovativer Doppelwellenschliff mit zwei unterschiedlichen Zähnen sorgt nicht nur für ein einzigartig leichtes Zerteilen selbst harter Brotkrusten, er schont zudem die Schneideunterlagen und hinterlässt keine großen Kratzer. Nicht zuletzt überzeugt auch die Optik dieses Brotmessers: Der ergonomische Griff lässt das Messer nicht nur ausgezeichnet in der Hand liegen, sondern das gewählte Material – Holzgriff oder Hightech-Kunststoff – macht das Messer zu einem Unikat in Ihrer Küche. Das Brotmesser Janus 270 erreicht Sie in einer edlen mattschwarzen Schatulle und mit einem Echtheitszertifikat des Herstellers.

Inhalt: 1 Stück

590,00 €*

Nesmuk Brotmesser SOUL 270

Das Nesmuk Brotmesser SOUL 270 ist extrem standfest und scharf – und damit wie gemacht für anspruchsvolle Köche. In der Sterneküche von Johannes King kommt hochwertigen Messern ein ganz besonderer Stellenwert zu. Dabei vertraut King auf die bewährte Top-Qualität der Nesmuk-Schneidwaren aus Solingen. Um in seinem Onlineshop allen Hobby- und Profiköchen nur die besten Messer zu bieten, hat King nun auch hochwertige Brotmesser aus dem Nesmuk-Sortiment aufgenommen.SCHNEIDEN OHNE KOMPROMISSE: DAS BROTMESSER SOUL 270Bei Nesmuk in Solingen werden Messer geschmiedet, die in der weiten Welt der Schneidwaren einzigartig sind. Die Messer des Herstellers lassen den Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Technik greifbar werden. Dabei prägen innovative Materialien bester Qualität, eine aufwendige Verarbeitung per Hand und meisterhafte Detailgenauigkeit die Herstellung der edlen Messer. Das Brotmesser SOUL 270 erfüllt diese Kriterien vollends. Das edle Brotmesser ermöglicht ein müheloses und krümelfreies Schneiden aller Brotsorten. Entscheidend hierfür ist die 270 mm lange Klinge aus schwedischem Messerstahl. Die Klinge ist von Hand geschmiedet, geschärft und matt gebürstet. Ihr innovativer Doppelwellenschliff mit zwei unterschiedlichen Zähnen sorgt nicht nur für ein einzigartig leichtes Zerteilen selbst harter Brotkrusten, er schont zudem die Schneideunterlagen und reduziert Kratzer. HERAUSRAGENDE SCHNEIDLEISTUNG UND ANGENEHM IN DER HANDDas Brotmesser SOUL ist durch die einzigartige Legierung des Klingenstahls mit dem seltenen Element Niob besonders standfest und scharf. Die herausragende Schneidleistung und das puristische Design prägen diesen Messertyp und machen ihn zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer. Das Element Niob macht das Stahlgefüge einzigartig widerstandsfähig gegenüber Rost. Zugleich ist die Klinge zäh und fest – für eine besondere Standfestigkeit. Die geprüfte Stahlhärte liegt bei 60 HRC und sorgt für die erhöhte Standzeit und eine optimale Schneidfähigkeit. In Profiküchen überzeugt das Brotmesser SOUL mit der dünn geschliffenen Klinge und einem Griff aus Vollmaterial. Johannes King schätzt insbesondere das geringe Gewicht und die besonders passende Ergonomie, wodurch das Messer auch nach stundenlangem Arbeiten nicht zu einer Ermüdung beiträgt. Nicht zuletzt überzeugt auch die Optik dieses Brotmessers: Das gewählte Material – Holzgriff oder Hightech-Kunststoff – macht das Messer zu einem Unikat in Ihrer Küche. Das Brotmesser SOUL 270 erreicht Sie in einer edlen mattschwarzen Schatulle und mit einem Echtheitszertifikat des Herstellers.

Inhalt: 1 Stück

490,00 €*

Nesmuk Folder Exklusiv 66 Lagen

EXKLUSIV Folder 66 Lagen von Nesmuk - Meisterwerke der besten Damaszener- und Goldschmiede Unverwechselbare Ästhetik und höchste Präszision: Die aufwändig von Hand geschmiedete Damastklinge des Nesmuk EXKLUSIV Folders 66 Lagen besteht aus zwei Stahlsorten, durch deren Tordierung das einzigartige Muster der Klinge entsteht (Torsionsdamast). Für das feine Muster fertigt Nesmuk die Folder Klingen aus 66 Lagen Damast. Der Aufbau der exklusiven Folder erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt, die das nötige Feingefühl für die Handhabung der kostbaren Materialien mitbringen. Erfahrung und Leidenschaft: Bei Nesmuk spüren Sie diese Kombi in den Messern Das elegante Muster des Damaststahls ensteht durch das ebenso kraft- wie zeitaufwändige Torsionsverfahren. Es verlangt die ganze Erfahrung und Leidenschaft eines Meisterschmiedes, ein gleichmäßiges und ästhetisches Muster zu kreieren - wie ein Fingerabdruck macht das einzigartige Damastmuster jedes Messers zu einem unverwechselbaren Unikat. Die einzigartige Konstruktion erlaubt keinerlei Toleranzen und die Passung aller Einzelteile muss auf ein Hundertstel Millimeter genau sein. Für die EXKLUSIV Folder wird zudem nicht nur die Klinge, sondern auch die Feder aus handgeschmiedetem Damaststahl gefertigt. Das individuelle Muster zeugt von der Einzigartigkeit jedes einzelnen EXKLUSIV Folders.

Inhalt: 1 Stück

1.890,00 € - 6.400,00 €*

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Nesmuk Folder Janus

Nesmuk Folder - Jeder Folder ist so individuell wie sein Besitzer In vierjähriger Entwicklungszeit entstand der Nesmuk Folder als makelloses Kunsthandwerk, das ohne Spaltmaße und äußerlich erkennbare Nieten und Schrauben nicht mit konventionellen Klappmessern zu vergleichen ist. Der Aufbau der Folder erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt. Wozu ein Folder von Nesmuk? Der Nesmuk Folder ist das perfekte Accessoire für Gourmets, die auch außer Haus Wert darauf legen, Lebensmittel stil- und respektvoll zu schneiden. Nesmuk Folder sind in den Kollektionen SOUL, JANUS und EXKLUSIV sowie einer Selektion von insgesamt 13 verschiedenen Griffen aus Edelhölzern, Edelmetallen und Edelsteinen erhältlich. Klicken Sie sich also einmal durch die vielfältigen Varianten und lassen auch Sie sich überzeugen von diesen sensationellen Foldern.

Inhalt: 1 Stück

690,00 € - 1.090,00 €*

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Nesmuk Folder Soul

In vierjähriger Entwicklungszeit entstand der Nesmuk Folder als makelloses Kunsthandwerk, das ohne Spaltmaße und äußerlich erkennbare Nieten und Schrauben nicht mit konventionellen Klappmessern zu vergleichen ist. Der Aufbau des Folders erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt. Nesmuk SOUL Folder - Steakmesser to go Faszinierende Balance: In der Ausgewogenheit von Aussehen, Schneidleistung und Standzeit des Nesmuk SOUL Folders spiegelt sich die Seele von Nesmuk optimal wider. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist. Die raffinierte Konstruktion ist im Inneren versteckt: Ohne Spaltmaße und äußerlich erkennbare Nieten und Schrauben ist der Nesmuk Folder nicht mit konventionellen Klappmessern zu vergleichen. Perfektion in Handarbeit: Der Nesmuk Folder der Serie SOUL Kein Spalt stört das Auge, keine Kante die Hand: In handwerklicher Perfektion werden die Einzelteile mit einer Genauigkeit von einem hunderstel Millimeter passgenau aufeinander abgestimmt. Präzise Handarbeit par excellence!

Inhalt: 1 Stück

490,00 € - 890,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Exklusiv C100

Exklusiv ist nicht nur der Name dieses Messers von Nesmuk C100 Kochmesser 240 Lagen Stahl formen das elegante Muster des wilden Damastes mit feinstem Abzug an der Schneide. Die 180 mm lange, facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff sorgt für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung und macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche und deswegen nicht nur für Johannes King unerlässlich, sondern auch für Sie. Aus Überzeugung: Nesmuk setzt auf Damast Klassischer, wilder Damast symbolisiert den Ursprung dieser Handwerkskunst: Die Komposition unterschiedlicher Stahlsorten, gezielt ausgewählt um ihre funktionalen Vorteile miteinander zu verbinden und so eine Klinge zu schaffen, die herkömmlichen Monostahl-Klingen weit überlegen ist. Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Wer einmal mit einem echten Damastmesser geschnitten hat, fühlt den Unterschied: Die von Hand geschärfte und auf Hochglanz polierte Klingenwate bietet eine einzigartige Schärfe und erinnert mit jedem Schnitt an den Ursprung dieser Handwerkskunst. Vom Klingenrücken mit bis zu 3 mm massivem Damaststahl verjüngt sich die Klinge vom Mittelgrat her bis zu einem Tausendstel Millimeter an der Schneide: Der doppelseitige Hohlschliff unterhalb der Facette entsteht in 100 Prozent Handarbeit in der Nesmuk-Schmiede.

Inhalt: 1 Stück

1.980,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Exklusiv C150

Kaum ein anderes Messer drückt Ursprung und Konstanz des handwerklichen Könnens so klar aus wie die handgefertigten Messer von Nesmuk. Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Schleifen des Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes: Mehr als vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV C150 Kochmessers in Anspruch - das Meisterstück der Manufaktur. Geschmiedet aus 401 Lagen, sorgt die facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung. Die feine Schneidlage zeigt sich auch in der Mitte des bis zu 3 mm starken Klingenrückens. In Kings Küchen unabdingbar: Das Nesmuk Kochmesser Exklusiv C150 Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Kohlenstoffanteil: 1,5 %. Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Die feine Schneidlage zeigt sich auch in der Mitte des bis zu 3 mm starken Klingenrückens. Hohe Konzentration, über viele Stunden oder gar Tage, erfordert das Herausarbeiten der Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter wildem Damast zu erkennen ist - eine handwerkliche Meisterleistung, die nur wenige Schmiede auf der Welt in Vollendung beherrschen. Nur wenn ein Messer in der finalen Begutachtung dem Anspruch makelloser Perfektion genügt, erhält die Klinge schließlich als Zeichen der Güte und Echtheit das archaische Fledermaus-Symbol.

Inhalt: 1 Stück

4.980,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Exklusiv C90

EXKLUSIV C90 Kochmesser von Nesmuk: Echter, handgeschmiedeter Damast - und dennoch ungewöhnlich leicht Der einseitig aufgebrachte Hohlschliff auf 200 Lagen Damast schafft die einzigartige Anmutung und die herausragenden Schneideigenschaften der handgeschmiedeten Klinge. Mit nur ca. 130 Gramm, je nach Griffmaterial, ist das EXKLUSIV C90 Kochmesser das leichteste Messer der Kollektion. Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Der vorhandene Kohlenstoffanteil beträgt 0,9 Prozent. Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Die Handwerkskunst echten Damaststahls zeigt sich in der unterschiedlichen Anmutung des Damastmusters: Die Rückseite der Klinge ist plangeschliffen und offenbart einen anderen Blick auf die Damaststruktur als die hohlgeschliffene Vorderseite.

Inhalt: 1 Stück

1.290,00 €*

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Nesmuk Kochmesser Janus

Das Kochmesser von Nesmuk der Serie JANUS - die Basis Ihrer Küche Nesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-like-carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert. Das Kochmesser mit einer 180 mm langen und 4 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge ist der Allrounder, mit dem man rund 80 Prozent aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar. High Tech Beschichtung für höchsten Schneidkomfort DLC Beschichtungen wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt und findet zum Beispiel in der Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, tiefschwarze Beschichtungsvariante, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet.

Inhalt: 1 Stück

490,00 € - 590,00 €*

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Nesmuk Kochmesser SOUL

Das Nesmuk SOUL Kochmesser war das erste Messer, das aus einem gänzlich anderen Stahl als in der Messerindustrie üblich gefertigt wurde. Es symbolisiert so die Idee hinter Nesmuk und markiert den Beginn eines neuen Anspruchs an das wichtigste Küchenwerkzeug überhaupt. Ihr Basis-Messer für die Küche: Das Nesmuk Kochmesser SOUL Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist. Das Kochmesser mit einer 180 mm langen und 3 mm starken, einseitig hohlgeschliffenen Klinge, ist der klassische Allrounder und als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.

Inhalt: 1 Stück

390,00 € - 490,00 €*

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Nesmuk Ledersteckscheide

Ledersteckscheiden - Perfekter Klingenschutz in der Schublade Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Messer eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht und fehlen selbstverständlich auch nicht in der Küche des Sternekochs. Die Ledersteckscheide ist erhältlich für Nesmuk Kochmesser, Slicer, Officemesser und Steakmesser.

Inhalt: 1 Stück

64,00 € - 79,00 €*

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Nesmuk Messerhalter

Gute Messer sollten niemals lose in einer Küchenschublade verwahrt werden: Zum einen aufgrund des Verletzungsrisikos bei einem unbedachten Griff in die Schublade, zum anderen beschädigen sich die Klingen beim gegenseitigen Kontakt. Auch viele Magnetleisten sind nicht empfehlenswert, da sie die hochwertigen Klingen zerkratzen können. Nesmuk bietet verschiedene Möglichkeiten, Nesmuk Messer ebenso sicher wie schonend als auch ästhetisch aufzubewahren. Messerhalter von Nesmuk: In keiner Küche wegzudenken! Der Nesmuk Messerhalter verbindet edle Materialien in hochwertigster handwerklicher Verarbeitung. Dabei ist sein Design ebenso elegant wie praktisch: Er bietet Platz für bis zu fünf Messer und gewährleistet einen sicheren Halt durch eingearbeitete Hochleistungsmagnete. Gummileder schützen dabei die Klingen vor Kratzern und der massive Aluminiumfuß sorgt für einen festen Stand (Gesamtgewicht Messerhalter: 5,5 Kilogramm). Der Aluminiumfuß wird zweifach auf der Oberfläche verkupfert, nach jedem Vorgang hand-poliert und anschließend verchromt. So entsteht eine hochglänzende Oberfläche, die deutlich haltbarer und strapazierfähiger ist als herkömmliche Verchromungen. Dank der Kombinationsmöglichkeiten passt der Nesmuk Messerhalter als Designobjekt in jede Küche: Der Korpus ist wahlweise aus massivem hellem Ahorn oder dunkler Walnuss und kann ganz nach Wunsch mit der Front aus gehärtetem Glas in den Farben Weiß, Grau, Schwarz oder Orange kombiniert werden.

Inhalt: 1 Stück

690,00 €*

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Nesmuk Officemesser Janus

Das JANUS Officemesser von Nesmuk - vielseitige Nutzbarkeit in einem Messer Die kurze, 90 mm lange Klinge ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk JANUS – unverkennbar an der schwarzen Klinge – wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-like-carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert. Auf Sylt nicht mehr wegzudenken: Die Messer des Premiumherstellers Nesmuk Ob von der Serie JANUS, EXKLUSIV oder SOUL: Die Messer der Marke Nesmuk sind absolut fester Bestandteil der Küche von Johannes King. Nicht nur aufgrund ihres hübschen Aussehens. Das keinesfalls. Sie sind für jegliche Aufgaben sowohl im Söl'ring Hof als auch im Genuss-Shop einfach nicht mehr wegzudenken: Für Putzarbeiten der Produkte, Feinarbeiten im Schneiden oder für das Zerlegen großer Fleischstücke.

Inhalt: 1 Stück

425,00 € - 525,00 €*

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Nesmuk Officemesser Soul

Nesmuk Officemesser der Serie SOUL - Kleines Messer für große Aufgaben In der anspruchsvollen Küche, und so auch in der von Johannes King, kommt es auf die Details an. Wenn wir es nun etwas überspitzt sagen wollen, ist auch das Nesmuk Officemesser der Serie SOUL recht detailverliebt. Die kurze Klinge dieses handlichen Messers ist perfekt geeignet, um präzise Schnitte punktgenau anzusetzen und zu führen. Zugleich können Sie das Officemesser ideal zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten verwenden. Natürlich kann das Nesmuk Officemesser der Serie SOUL auch zum Schälen eingesetzt werden. SOUL Officemesser - Verschiedenste Griffe für jeden Geschmack Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen ist. Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte exakt platziert werden. Herausragend ist ebenso die Vielfältigkeit der Griffe zwischen denen Sie bei diesem Messer wählen können: Von Juma Ivory über Bahia Rosenholz bis hin zu Eukalytus Maser haben Sie hier komplette Entscheidungsfreiheit. Dieses Messer ist ein Präzisionswerkzeug, das in Küchen wie dem Sölring Hof schon gar nicht mehr wegzudenken ist. Wie sieht es bei Ihnen aus?

Inhalt: 1 Stück

325,00 € - 425,00 €*

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Nesmuk Slicer Exklusiv C100

Der Nesmuk EXKLUSIV C100 Slicer - exklusiv bei Johannes King 120 Lagen Stahl formen das elegante Muster des wilden Damastes und unterstreichen die elegante Linienführung des Slicers. Und begeistern auch Johannes King bei der Nutzung in der Küche. Die 160 mm lange, facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff sorgt für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung und ist aufgrund Ihrer schlanken Silhouette ideal zum Filetieren. Ein Kunstwerk aus unterschiedlichen Stahlsorten: Der Nesmuk Slicer EXKLUSIV C100 Klassischer, wilder Damast symbolisiert den Ursprung dieser Handwerkskunst: Die Komposition unterschiedlicher Stahlsorten, gezielt ausgewählt um ihre funktionalen Vorteile miteinander zu verbinden und so eine Klinge zu schaffen, die herkömmlichen Monostahl-Klingen weit überlegen ist. Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte.

Inhalt: 1 Stück

1.790,00 €*

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Nesmuk Slicer Exklusiv C150

Der Nesmuk Slicer C150 der Serie EXKLUSIV: Ein Messer der Spitzenklasse Meisterwerk: Mehr als vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV C150 Slicers in Anspruch - ein Messer, wie es nur in den Händen eines Meisterschmiedes entstehen kann. Die facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff sorgt für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung und ist aufgrund Ihrer schlanken Silhouette ideal zum Filetieren. Ihr Kohlenstoffanteil beträgt 1,5 Prozent. Wodurch zeichnet sich der Nesmuk Slicer EXKLUSIV C150 aus? Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Die dünne Schneidlage, die auch am Klingenrücken sichtbar ist, muss exakt mittig platziert und ausgeschmiedet werden - mit jedem einzelnen Hammerschlag auf den glühenden Stahl entscheidet sich, ob ein Meisterstück entsteht. Erst die Beherrschung dieser Kunst macht aus einem sehr guten Schmied einen Meisterschmied. Das einzigartige Damastmuster macht jede Klinge unverwechselbar und aus jedem Messer ein Unikat. In Anerkennung der Handwerkskunst wird jedes einzelne Messer aufwändig von Hand montiert, geschärft, poliert und erhält schließlich sein individuelles Zertifikat der Echtheit und Güte.

Inhalt: 1 Stück

3.980,00 €*

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MESSER UND KÜCHENWERKZEUGE FÜR PROFIS

HOCHWERTIGE MESSER - DAMIT BEKOMMEN SIE ALLES GESCHNITTEN

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EXKLUSIVE KÜCHENWERKZEUGE ABSEITS VOM SCHNEIDE-VERGNÜGEN