Kartoffelpuffer mit Balik-Lachs, Crème Cru und Kaviar

Name: Kartoffelpuffer mit Balik-Lachs, Crème Cru und Kaviar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Norddeutsch
Ingredients: Crème Cru; Prunier Kaviar - Selection Johannes King; Balik Lachs Fillet Tsar Nikolaij; geschälte, festkochende Kartoffel; geschälte und fein gewürfelte Schalotten; Ei; Eigelb; Kartoffelstärke; fein gehackter Thymian

30 min
einfach
73 kcal

Diese Köstlichkeit, die es regelmäßig im Genuss-Shop in Keitum gibt, können Sie mit diesem Rezept auch ganz einfach und schnell Zuhause zubereiten. Genießen Sie herrliche warme Kartoffelpuffer mit Balik-Lachs und Kaviar als Krönung.

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Zutaten

150 g Crème Cru

250 g Prunier Kaviar - Selection Johannes King

300 g Balik Lachs Fillet Tsar Nikolaij

Kartoffelpuffer

500 g geschälte, festkochende Kartoffel

70 g geschälte und fein gewürfelte Schalotten

1 Ei

1 Eigelb

25 g Kartoffelstärke

0.5 Teelöffel fein gehackter Thymian

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 30 min

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne erhitzen.

2. Je 1/2 Esslöffel der Kartoffelpuffermasse in die Pfanne geben und die Puffer von beiden Seiten knusprig anbraten.

3. Fertig gebratene Puffer auf Küchenpapier legen und beidseitig abtupfen.

Anrichten

1. Die Crème Cru großzügig auf die knusprigen Kartoffelpuffer verteilen, dann jeweils eine dicke Tranche Balik Lachs darauf geben und das Ganze mit reichlich Prunier Kaviar bedecken.