Kings klassische Kürbissuppe
Sie sind auf der Suche nach dem perfekten Rezept für eine Kürbissuppe? Kings klassische Kürbissuppe bringt das gewisse Extra mit! Ingwer, Noilly Prat, Sylter Honig und weitere leckere Zutaten machen die beste Kürbissuppe vom Sternekoch zu einer wärmenden Gaumenfreude an kühlen Herbsttagen... Und nun: Vorhang auf für die köstliche Sylter Kürbissuppe – Kings bestes Rezept mit der Anleitung zum Nachkochen finden Sie hier!
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Foto: Florian Arva
Zutaten
Kings Rezept für eine Kürbissuppe
700
g
Kürbis (vorzugsweise Hokkaido oder je nach Verfügbarkeit andere Sorte)
1
Zwiebel
5
g
Ingwer (Bio)
2
l
Gemüsebrühe
100
ml
frischer Orangensaft
50
ml
Noilly Prat
2
Esslöffel
Kings Bratöl
3
Teelöffel
Kings Honig
Etwas
Meersalz
Etwas
weißer Pfeffer
Etwas
Cayennepfeffer
Zubereitung
Kings Kürbissuppe – bestes Rezept
1. Den Kürbis und die Zwiebel schälen und grob würfeln, den Ingwer klein hacken.
2. Alle Zutaten in Bratöl glasig dünsten (ohne Farbe) und mit Noilly Prat ablöschen.
3. Orangensaft und Gemüsebrühe aufgießen, mit den Gewürzen und dem Honig abschmecken.
4. Alles köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
5. Die Masse im Thermomix oder mit einem Pürierstab fein mixen.
6. Die Kürbissuppe abschließend durch ein feines Sieb passieren und nochmals abschmecken.
7. Garnieren Sie die Kürbissuppe vom Sternekoch vor dem Servieren mit einem Spritzer Kürbiskernöl und einigen gerösteten Kürbiskernen.
