Wiesenkräuter-Salat mit Dressing und Frühlingsgemüse
Für leckere und zugleich frische Salate passende Rezepte zu finden, ist immer wieder eine Herausforderung – insbesondere wenn es einen leichten Salat als raffinierte Vorspeise geben soll. Doch in der Manufaktur haben wir eine Lösung parat: Unser feines Kräutersalat-Rezept ist ein köstlicher heimischer Wiesenkräuter-Salat mit einem Dressing aus Rapsöl, Zitrone und Apfelessig, gebettet auf regionalem Frühlingsgemüse. Wir empfehlen das moderne Salatrezept als kleinen Vorspeisesalat, denn es ist ein herrlich luftiger Frühlings- und Sommer-Genuss!
Zutaten
Vinaigrette
Wiesenkräuter
Anrichten
Zubereitung
Vinaigrette
Mit dem Stabmixer kräftig durchmixen, dann nochmals abschmecken.Die Essigsäure sollte nicht zu dominant sein, sondern das Rapsöl im Vordergrund stehen.
Tipp: Alternativ können Sie unsere hausgemachte und verzehrfertige Rapsöl-Vinaigrette nutzen.