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Osterzopf selber backen: Tolles Rezept vom Sternekoch


DER gehört an Ostern einfach dazu: Der berühmte Hefezopf. Ob am Morgen zum Osterfrühstück oder am Nachmittag - der Osterzopf ist und bleibt eine beliebte Tradition für alle, die das Osterfest lieben.weiterlesen ...

  • einfach
  • Zutaten

    Für den Osterzopf

    • 2 Eier
    • 1 Eigelb
    • 50 ml Milch (lauwarm)
    • 1 Prise Salz
    • 265 g Mehl
    • 35 g Zucker
    • 35 g frische Hefe
    • Mandelsplitter
    • grober Zucker

    DER gehört an Ostern einfach dazu: Der berühmte Hefezopf. Ob am Morgen zum Osterfrühstück oder am Nachmittag - der Osterzopf ist und bleibt eine beliebte Tradition für alle, die das Osterfest lieben.

    Zubereitung

    So gelingt Ihr Hefezopf zum Osterfest ganz sicher:

    Zu allererst müssen Sie alle Zutaten (außer die Milch und das Eigelb) ordentlich miteinander vermengen und ca. 5 Minuten lang kneten. Anschließend lassen Sie die Teigmasse für eine Stunde ziehen, bevor es weitergeht. 

    Nun können Sie den Teig in verschiedene, am besten gleich große Stränge zerteilen - hierbei können Sie sich selbst entscheiden, wie viele es schlussendlich werden sollen. Prinzipiell sind aber 2 bis 4 Stränge möglich (die geübten Bäcker unter Ihnen schaffen am besten mehr als 3 Stränge). Diese Stränge flechten Sie dann miteinander ein und lassen Ihren Hefezopf dann erneut eine Stunde ruhen. 

    Vermischen Sie nun das Eigelb und die Milch miteinander und bepinseln Sie damit Ihren Osterzopf bevor Sie ihn mit Mandelsplittern und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen braucht Ihr persönlicher Osterzopf, nach dem Rezept vom Sternekoch, bei 170°C ca. 20 Minuten bis er goldbraun gebacken ist.

    Lassen Sie es sich schmecken!

    Kings eigene Gourmet-Rezepte finden Sie im Übrigen hier:

    Johannes Kings Kochbücher

    PRODUKTE
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