Vintage Ports: Portweine, die Königsklasse unter den Vints

Portweinkenner wissen es: Es gibt viele unterschiedliche Portweine und jede Art hat ihre Berechtigung. Da sind die jungen, frischen, saftigen Ports – ein leichter Genuss für den Sommer und für Einsteiger. Es gibt die Rubies und die Tawnies, auf die die Welt des Portweins seit Jahrhunderten nicht verzichten kann. Dann sind da die neuen, wagemutigen weißen Ports – frischer Wind für eine Branche, die sich bei allem Traditionsbewusstsein auch verjüngen muss und will.

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2013 Quinta do Vesuvio Vintage Portwein

Quinta do Vesuvio: Hier kommt besonderer Port her Quinta do Vesuvio ist sicherlich eines der schönste Anwesen im Douro-Tal. Die Trauben für die hier produzierten Portweine sind handverlesen und sorgfältig ausgewählt. So ist es nicht...

Inhalt: 0.75 l (145,33 € * / 1 l)

109,00 € *

Dow's 1977 Vintage Port Tappit Hen 2,1 Liter

Dow's Portwein – eine echte Rarität Als wahrer Portweinfan möchte Johannes King seinen Gästen selbstverstänlich ganz exklusive Portwein-Erlebnisse ermöglichen. Der Vintage Portwein von Dow's ist eine solche Besonderheit. Nur 303...

Inhalt: 2.1 l (642,86 € * / 1 l)

1.350,00 € *

Quinta do Vesuvio Vintage Port 1992 in...

Der Quinta do Vesuvio Vintage Port 1992 hat es nicht umsonst in die Reihen der Lieblingsports von Sternekoch Johannes King geschafft. Die dominante Touriga Franca Traube aus der er hergestellt wird, verleiht diesem edlen Klassiker unter den Vintage Ports eine...

Inhalt: 1.5 l (196,67 € * / 1 l)

295,00 € *

Quinta do Vesuvio Vintage Port 1994 in...

Als bekennender Portweinfan hat Johannes King über 5000 Flaschen in seinem Keller aufbewahrt und möchte diese Liebe mit all seinen Kunden und Gästen teilen. Mit dem Quinta do Vesuvio Vintage Port 1994 hat der Sternekoch für Sie einen ganz...

Inhalt: 1.5 l (210,00 € * / 1 l)

315,00 € *

Martinez 2003 Vintage Port

Der Martinez Vintage Port 2003 begeistert nicht nur Sternekoch Johannes King, sondern auch Portwein Fans rund um den Globus mit seiner spannenden Aromenvielfalt. In der Nase überzeugt er mit duftenden, roten Früchten. Der Geschmack von roten...

Inhalt: 0.75 l (86,67 € * / 1 l)

65,00 € *

Taylor's Vintage Port 2009

Taylor's ist bis heute ohne Frage eines der ganz Großen unter den Portweinhäusern. Deswegen war es für Johannes King selbstverständlich, dass er Ihnen einen der besten Jahrgänge dieses Ports zur Verfügung stellen möchte. In dem...

Inhalt: 0.375 l (208,00 € * / 1 l)

78,00 € *

Niepoort 2008 Bioma Vinha Velha Vintage Port

Als ganz besondere Portwein-Spezailität vertreibt das Traditionshaus Niepoort den Vinha Velha Portwein (Vinhas Velhas – Alte Rebe). Dieser wurde zum 170. Geburtstag der Firma nach 45 Jahren Pause wieder neu aufgelegt. Der Port überzeugt mit seinem...

Inhalt: 0.75 l (126,67 € * / 1 l)

95,00 € *

   
 

Und dann, ganz oben angekommen, gibt es die Vintage Portweine. Das sind jene Spitzengewächse, bei denen einfach alles stimmt. Die Traube, die Lage, der Jahrgang, der Kellermeister, die Weinlagerung und nicht zuletzt die passionierte und kompetente Sorgfalt, die auf allen Ebenen in diese Weine hineinfließt – daraus entsteht bester Portwein! Willkommen in der Welt des Spitzengenusses, willkommen bei den Vintage Ports, die Johannes King auf Sylt exklusiv für seinen Webshop ausgewählt hat.

Geduld ist bei Vintage Portweinen eine Tugend

Vergleichbar mit Weinen, werden auch die Vintage Ports nach dem Jahr benannt, in dem die Traubenernte stattgefunden hat. Dann steht natürlich bereits fest, ob man einen guten, sehr guten oder gar einen potenziell außergewöhnlichen Jahrgang erntet. Doch so gut die Voraussetzungen durch die Sonne, den Boden und alle anderen natürlichen Einflüsse auch sein mögen – ob sich der Wein anschließend wirklich zu einer „Granate“ entwickeln wird, das hängt noch von vielen anderen Faktoren ab.

Es muss oft verkostet und lange nachgereift werden, bis sich das Potenzial auch nur im Ansatz erschließt. Wenn sich dann allerdings einmal so ein Ausnahme-Vint entwickelt hat, dann bitte anschnallen! Auf Kenner und Fans wartet in dem Fall nämlich ein Genuss der Extraklasse, an den sie sich noch lange erinnern werden.

Fürs Spitzenniveau bei Vintage Ports fehlen manchmal die Worte

Vielleicht lassen wir auf diesem hohen Niveau Johannes King einmal selbst sprechen. Einer der jüngsten Vints in seinem Sortiment ist der „Taylor’s Vintage Port 2009“, der sich in der Produktbeschreibung so liest: „Aktueller jüngster Vintage Portwein aus dem Hause Taylor. Taylor ist der Mouton unter den Portweinen. Immer saftig, stoffig, elegant und männlich.“ Aus Johannes’ Küche kommt der Tipp, diesen Vintage Portwein jetzt schon mal zu probieren und ihn dann lange wegzulegen. Das meint auch Johannes King, der diesem Vintage Port sehr viel zutraut, wenn er nur „ganz, ganz viel Zeit“ bekommt. Eine echte Investition also – in die Zukunft, in den Geschmack und auch in den Wert.

Einer der Vintage Ports, der eine solche Entwicklung bereits hinter sich hat, ist der „Dow 1966 Vintage Port“. „Rarität“, „Hammer“, „ganz, ganz starker Jahrgang“ – die Reaktionen auf diesen Vint könnten besser und deutlicher nicht sein. Wer sich so etwas gönnt, der hat nach all den Jahren Wartezeit vielleicht auch noch ein ganz klein wenig länger Geduld. Der Tipp von den Experten lautet nämlich: „Vorsichtig dekantieren, ein bis zwei Stunden Luft geben und dann bei 15 Grad trinken.“ Aaah, das Leben kann so schön sein!

 

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