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Feinste Gewürze von Johannes King

GEWÜRZE VOM STERNEKOCH

Geschmacksintensive, edle Gewürze, die ohne Zurückhaltung genutzt werden können, gehören in jede Küche, in der mit Liebe und Begeisterung gekocht wird. Edle Gewürze sollten – neben ihrem Geschmack – auch unter gesundheitlichen Aspekten einer kritischen Einstellung genügen. Reinheit, Natürlichkeit schonende Verarbeitung ohne schädliche Zusätze, all das macht eine gelungene, intensive Gewürzmischung aus. Viele Produkte in dieser Kategorie wurden vom Sternekoch selbstständig zu aufregenden Gewürzkreationen zusammengestellt.

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Kings Gewürzpower

Sieben auf einen Streich: Diese vielfältige Gewürzmischung ist nicht nur ein hervorragender Allrounder, sondern gehört zur Grundausstattung in jeder Küche.GEWÜRZMISCHUNG AUS SIEBEN EDLEN GEWÜRZENNeben schwarzem Pfeffer aus Brasilien und weißem Pfeffer sind in dieser powervollen Gewürzmischung auch grüner Pfeffer, langer Pfeffer, Chili, Zitronenmyrte und Szechuanpfeffer verarbeitet. Die Gewürzmischung vom Sylter Sternekoch Johannes King verleiht gebratenem Gemüse, oder auch Fonds und Saucen einen besonders aromatischen Geschmack.

Inhalt: 60 g (21,50 €* / 100 g)

12,90 €*

Kings beerenstarkes Sylter Salz - Gewürzsalz

Ein beerenstarkes Gewürzsalz mit echtem Sylter Meersalz. Johannes King hat für sein beerenstarkes Sylter Salz nur die besten Zutaten verwendet. In dem Gewürzsalz finden sich unter anderem Holunderbeeren, Preiselbeeren und Wildheidelbeeren. KINGS GEWÜRZSALZ ALS “BEERENSTARKER” BEGLEITER IN DER KÜCHEDie besondere Auswahl an Beeren macht das Gewürzsalz zu einem starken Begleiter in der Küche. Dank des feinen Geschmacks veredelt dieses Salz hervorragend Wildhase und Hirsch. Ein besonderer Genussmoment entsteht, wenn das Beerensalz zum Abschmecken geschmorter roter Beete verwendet wird.EIN BESONDERES SALZ MIT INTENSIVER FARBEMit diesem besonderen Salz verliehen Sie Wildgerichten und Gemüse nicht nur geschmacklich den letzten Feinschliff, auch das Auge isst bei diesem Salz mit. Die intensive, beerige Farbe sorgt für das gewisse Extra

Inhalt: 90 g (13,22 €* / 100 g)

11,90 €*

Kings Sylter Meersalz Pur

Naturbelassenes Meersalz von der Sylter Küste: Kings Sylter Meersalz Pur ist ein natürliches und reines Speisesalz, das mit seiner feinen Körnung in der modernen wie klassischen Küche vielseitig einsetzbar ist. Wenn Sie Meersalz kaufen möchten, legt Ihnen der Sternekoch dieses Sylter Salz aus seinem Onlineshop ans Herz!KINGS SYLTER MEERSALZ PUR: DIE KRAFT DER NORDSEEImmer die richtige Wahl: Kings Sylter Meersalz Pur ist die Basis einer jeden Hobby- oder Profiküche. Johannes King legt größten Wert auf gute Gewürze und insbesondere auf extraklassiges Salz, das seinen Gerichten eine ausgewogene und doch kräftige Salznote verleiht. Kings Sylter Meersalz Pur ist geprägt durch die Frische der Nordsee und wartet mit wertvollen Nährstoffen auf. Richtig dosiert entfaltet dieses Sylter Salz seine vorteilhafte Wirkung auf den Körper und Geist. EIN ALLROUNDER IN JEDER KÜCHE: HOCHWERTIGES MEERSALZDurch den eher feinen Mahlgrad ist Kings Sylter Meersalz Pur bei jeder Gelegenheit einsatzbereit. Ganz gleich, ob das naturbelassene Sylter Salz vor dem Servieren per Hand über einen Salat gestreut wird oder ob es beim Kochen warmer Gerichte, wie etwa einem Eintopf, schon am Herd verwendet wird: Kings Sylter Meersalz Pur ist ein tolles Salz aus dem Norden, das Ihre Küche mit einzigartiger Qualität und Reinheit bereichern wird. Ein Tipp: Der Sternekoch empfiehlt, passend zum Meersalz auch gleich den perfekten Partner, Kings Pfeffer, zu kaufen.

Inhalt: 90 g (13,22 €* / 100 g)

11,90 €*

Kings Lieblingspfeffer Kerala

Schwarzer Pfeffer in ganzen Pfefferkörnern aus Kerala in Indien mit einem vielschichtigen Duft und besonders intensiver Aromatik. Der Lieblingspfeffer vom Sylter Sternekoch Johannes King.EIN GANZ BESONDERER SCHWARZER PFEFFEREs gibt viele verschiedene schwarte Pfeffersorten - doch nur einen Lieblingspfeffer von Johannes King. Der schwarze Pfeffer aus Kerala, genauer Periyar, in Indien. Die Pfefferkörner unterscheiden sich rein optischen nicht von anderen Pfefferkörnern, doch im Geruch und der Aromatik sucht dieser schwarze Pfeffer seines gleichen. Bereits wenn Sie die Dose öffnen, können Sie die frisch-ätherische Duftnote und die feine Aromatik der Pfefferkörner riechen.DER LIEBLINGSPFEFFER VON JOHANNES KINGDie schwarzen Pfefferkörner machen sich nicht nur gut auf Steaks und Fisch, auch Salate und Tomaten werden mit dem Lieblingspfeffer von Johannes King zur wahren Geschmacksexplosion.

Inhalt: 50 g (21,80 €* / 100 g)

10,90 €*

Kings Mélange Noir Pfeffer

Drei verschiedene Sorten Pfeffer, mehr benötigt Kings Mélange Noir nicht, um zur perfekten Pfeffermischung zu werden. Ein vielseitiger Allrounder und ein Muss in jedem Gewürzregal. Die intensive, pfeffrige Duftnote erzeugt ein Feuerwerk auf der Zunge. Die Mischung aus fein geschrotetem, schwarzem Pfeffer, Kubebenpfeffer und langem Pfeffer ist unschlagbar. Das intensive Aroma des schwarzen Pfeffers, die ätherischen Öle des Kubebenpfeffers und die leichte Süße des Langen Pfeffers vereinen sich zu einer kraftvollen Gewürzmischung, die herrlich duftet und jedem Gericht eine dezente, pfeffrige Note verleiht. MÉLANGE NOIR IST IDEALER PFEFFER FÜR LECKERE STEAKS Schwarzer Pfeffer darf in der Sterneküche von Johannes King nicht fehlen. Seine Mélange Noir ist das perfekte Steakgewürz, passt aber auch fabelhaft zu Wild- und Schmorgerichten. Ein feines Steak nach dem Zubereiten mit einer Prise Mélange Noir bestreuen et voilà – ein kulinarischer Traum wird wahr. Winterliche Gerichte wie Kings Ente mit Rosenkohl und Kastanien erhalten ebenfalls die ideale pfeffrige Note. Die schwarze Pfeffermischung ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu dunklen Fleischsorten wie Lamm und Rind. Aber auch Fisch und Meeresfrüchte erhalten damit einen intensiven Geschmack. Natürlich ist die Mélange Noir auch pur auf Tomatensalat und intensivem Gemüse wie Fenchel ein Highlight.

Inhalt: 60 g (21,50 €* / 100 g)

12,90 €*

Kings Gemüse-Doping, Gewürzmischung

Kings Gemüse-Doping ist eine Gewürzmischung, die frischem, knackigem Gemüse gerecht wird. Sie gibt allen Gemüsesorten das gewisse Extra. Wer einfaches Ofengemüse aufpeppen möchte, sollte eine Prise von Kings Gemüse-Doping verwenden. Auch Gemüse vom Rost wird beim nächsten Grillabend mit Freunden zum großen Renner. GEMÜSEDOPING GIBT AUCH SAUCEN DEN LETZTEN SCHLIFFDer intensive Geschmack von Kings Gemüse-Doping eignet sich zudem hervorragend für Saucen. Gemüsefonds erhalten somit den letzten Schliff und geben frischem Gemüse eine feine Würze. Für leckere Gemüsepfannen, Gemüseaufläufe, Eintöpfe und Suppen ist Kings Gewürzmischung der ideale Begleiter. GEWÜRZMISCHUNG FÜR GEMÜSE Kings Gemüse-Doping enthält die Feinschmecker-Mischung Vadouvan, ein Mix aus Zwiebeln, Cumin, Bockshornklee, Linsen, Senf, Knoblauch, Kurkuma, Curryblättern, Erdnussöl, Öl und Salz. Daneben dürfen auch Pfeffer, Paprika, Tomaten, Basilikum, Sellerie, Oregano, grüner Pfeffer, Koriander, Macis, Myrte, Fenchel, Sellerieblätter, Sternanis, Lorbeer, Thymian, Rosmarin in Kings Gewürzmischung nicht fehlen. Seine Gewürzmischung kreierte der Sternekoch, wie der Name schon sagt, speziell für Gemüse. Durch seine aromatische Vielfalt passt diese Gewürzmischung jedoch einfach zu allem und verleiht zahlreichen Gerichten eine delikate Würze. Wer Gemüse sonst als Beilage verschmähte, wird es mit Kings Gemüse-Doping lieben.

Inhalt: 50 g (23,80 €* / 100 g)

11,90 €*

Kings Fermentierter Pfeffer

Fermentierter schwarzer Pfeffer gilt als “Kaviar” unter den Pfeffersorten. So auch dieser edle Pondicherry-Pfeffer, der eine echte Besonderheit ist und – nicht nur in Kings Sterneküche – immer wieder für eine Prise Luxus sorgt. Der fermentierte schwarze Pfeffer hat ein einzigartiges Aroma, das Fisch- und Fleischgerichte sowie vegetarische Speisen gleichermaßen großartig veredelt und ihn zu einem echten Multitalent macht.WAS KINGS FERMENTIERTEN PFEFFER SO BESONDERS MACHT:✓ hochwertiger schwarzer Pondicherry-Pfeffer✓ mit Meersalz fermentiert✓ besonders breites AromenspektrumKINGS FERMENTIERTER PFEFFER: BESTER SCHWARZER PFEFFER AUS INDIEN – MIT MEERSALZ FERMENTIERTKings fermentierter Pfeffer ist ein einzigartig guter schwarzer Pondicherry-Pfeffer aus Indien, der – frisch geerntet – mit Meersalz versetzt wird. In einem aufwendigen Verarbeitungsprozess werden die Pfefferkörner gewendet, leicht angestoßen und mit hochwertigem Meersalz fermentiert. Dadurch intensivieren sich die besonderen Aromen des schwarzen Pfeffers in einer einmaligen Art und Weise. Auch die Konsistenz des Pfeffers verändert sich durch die Fermentation: Er ist knackig und beim Zerkauen entfalten sich sukzessiv die ätherischen Öle des Pfeffers – von salzig, über süß bis pfeffrig. Die typische Pfefferschärfe bleibt dabei angenehm subtil – Sie werden mit Kings fermentiertem Pfeffer ganz neue Geschmacksnoten des schwarzen Pfeffers entdecken! SCHWARZEN PFEFFER KAUFEN – WILD WÜRZEN UND MEHRKings fermentierter Pfeffer ist ein aromatisches Multitalent für die gehobene Hobbyküche und natürlich für anspruchsvolle Profiköche. In jeder Jahreszeit eignet sich dieser beste schwarze Pfeffer für das Würzen verschiedener Gerichte: Fleisch und insbesondere Wild, Fischfilet, Carpaccio, Antipasti und gebratenes Gemüse werden durch Kings fermentierten Pfeffer zum Hochgenuss. Lecker ist Kings fermentierter Pfeffer auch am Grill, wenn er auf Steaks oder gebratenen Meeresfrüchten landet. Auch über Salat und Eierspeisen gestreut, macht der Pondicherry-Pfeffer in jeder Küche Furore. Wichtig: Fermentierter Pfeffer sollte bevorzugt zum Nachwürzen von fertig zubereiteten Speisen eingesetzt werden, weil er temperaturempfindlich ist. Kochen Sie ihn nicht mit, denn nur so entfaltet er sein volles Aroma. Für die Zubereitung empfiehlt es sich, einen Mörser zu verwenden oder aber die Pfefferkörner ganz zu verwenden. Eine Pfeffermühle hingegen ist durch die enthaltene Restfeuchtigkeit weniger geeignet.Als ganz besonderes Highlight können Sie den fermentierten Pondicherry-Pfeffer auch zu exotischen Früchten wie Mango oder Ananas genießen oder in Kombination mit frischen Erdbeeren.

Inhalt: 80 g (21,13 €* / 100 g)

17,90 €*

Kings Weißer Pfeffer

Kings Weißer Pfeffer sollte in keiner Feinschmecker-Küche fehlen. Die weißen Pfefferkörner aus Sri Lanka sind wahre Allrounder und duften noch dazu fabelhaft. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse – das gepfefferte Aroma mit dezenter Schärfe verwandelt jede Sauce und jedes Gericht in puren Gaumengenuss. Je nach Geschmack kann Kings Weißer Bio Pfeffer beliebig dosiert werden. Eine kleine Prise der frisch gemahlenen Körner gibt allen Speisen eine unaufdringliche Schärfe. Für den feurigen Geschmack darf gern etwas mehr verwendet werden. Weißer Pfeffer und die richtige Verwendung Ob frisch gemahlen oder als ganze Körner, weißer Pfeffer ist aus der Küche von Johannes King nicht mehr wegzudenken. Sein Frikassee vom Salzwiesenhuhn verfeinert er sowohl mit weißen Pfefferkörnern als auch mit frisch gemahlenem Pfeffer. Das delikate Gewürz aus Indien harmoniert besonders gut mit Fenchel. Das weiß auch der Sternekoch und würzt den Fenchelsud für seinen gedämpften Rotbarsch mit frisch gemahlenem, weißem Pfeffer. Doch auch vegetarische Gerichte werden mit dem beliebten Alleskönner zu einem absoluten Gaumenschmaus, wie zum Beispiel Kings Salzkartoffeln mit Gartenspargel. Winterlichen Gerichten, wie einem leckeren Steckrübeneintopf, geben die weißen Körner, rund und gemahlen, die richtige Würze.

Inhalt: 60 g (18,17 €* / 100 g)

10,90 €*

Kings Sylter Kräutermeersalz

Eine vielseitige Gewürzmischung ist in einer gut ausgestatteten Küche wirklich unabdingbar – das sieht auch Johannes King so! Deswegen hat er seine eigene Kräutermeersalz-Mischung zusammengestellt: Das ist feines Meersalz gemischt mit verschiedenen Kräutern – ein Muss für alle Salat-Fans! Kings Sylter Kräutermeersalz zu Gemüse, Fisch und Fleisch Die Zutaten sind natürlich kein Geheimnis, Sie sollen wissen, welche leckere Mischung bei Ihnen in die Töpfe kommt. Zu dem feinen Meersalz aus Sylt gesellen sich Thymian, Rosmarin, Salbei und Petersilie. Daraus entsteht ein Kräutersalz, mit dem Sie fast alle Ihre Lieblingsgerichte würzen können. Johannes King nutzt das Gewürzsalz gerne für gegrilltes Gemüse, hier sind Sie ganz frei in der Auswahl: Ob Zucchini, Paprika oder Pilze, Kings Sylter Kräutermeersalz verfeinert sie alle! Das Meersalz mit Kräutern verleiht aber auch gebratenem und gegrilltem Fisch einen besonderen Schliff. Es verfeinert Lamm und passt wunderbar zu hellem Fleisch. Aber auch Kartoffeln werden mit Kings Sylter Kräutermeersalz zu einem wahren Gaumenschmaus. Überhaupt passt es überall dort, wo Salz zum Einsatz kommt und eine feine Kräuternote gewünscht ist.

Inhalt: 90 g (14,33 €* / 100 g)

12,90 €*

Kings Bergsommer Lorbeerblätter

Ganze Lorbeerblätter, luftgetrocknet und von Hand gewendet. Die Qualität und Sorgfalt mit der diese Lorbeerblätter bearbeitet wurden, schmeckt man. Der Sylter Sternekoch Johannes King verwendet nur die besten Zutaten in seiner Küche - seine Bergsommer Lorbeerblätter dürfen auf keinen Fall mehr fehlen.GETROCKNETE LORBEERBLÄTTER AUS KALIFORNIENWenn Sie die Dose mit den getrockneten Lorbeerblättern öffnen, strömen Ihnen Aromen frischen Lorbeers, Kampfer, Minze und exotischer Früchte entgegen. Mit den Lorbeerblättern von Johannes King können Sie nicht nur Fonds, Suppen und Schmorgerichten eine besondere Note verleihen, auch Süßspeisen, Kekse und Pasta bekommen eine ausgewogene Balance. Bereits ein Drittel der normalen Lorbeerblattmenge reicht aus, da das Aroma dieser Lorbeerblätter außergewöhnlich intensiv ist.

Inhalt: 5 g (238,00 €* / 100 g)

11,90 €*

Kings Sauce Perigourdine *hausgemacht*

KINGS SAUCE PERIGOURDINE: EINE TRÜFFELSAUCE ZUM VERLIEBENDiese Trüffelsauce wird Sie begeistern! Kings Sauce Perigourdine basiert auf selbst eingelegten Perigord Trüffeln, Kalbsjus, Gemüse sowie reduziertem Sherry und Madeira. Nicht umsonst gelten die schwarzen Trüffel als besonders hochwertig: Sie verleihen dieser Sauce Perigourdine ihre fein-würzige Aromatik und machen sie zu einem luxuriösen Begleiter zu Fleischgerichten.KALBSFILET MIT TRÜFFELSAUCE UND MEHR: KINGS SCHNELLE TRÜFFELSAUCETrüffel aus dem Glas? Ja, das geht – und überzeugt selbst Sterneköche. Johannes King schwört darauf, eigenhändig Trüffel zu verarbeiten und daraus kreative Produkte zu entwickeln. Für seine Sauce Perigourdine hat King den edlen Perigord Trüffel mit erlesenen Zutaten, wie etwa Portwein, Nussbutter und Kalbsjus, verbunden. So entsteht eine besonders unkomplizierte und schnelle Trüffelsauce, die dennoch höchste Qualität verspricht. Zu Fleischgerichten wie Kalbsfilet ist die Trüffelsauce des Gourmetkochs eine echte Offenbarung – unbedingt probieren!

Inhalt: 200 ml (44,00 €* / 100 ml)

88,00 €*

Kings Saucen-Doping

Sie möchten Ihre Saucen verfeinern? Kings Saucen-Doping macht seinem Namen alle Ehre – es ist eine wahre Wunderwaffe für dunkle Grundsaucen und ein echter Geheimtipp aus der Sterneküche von Johannes King. Das Saucenkonzentrat besteht lediglich aus drei Zutaten: Rotwein, trockenem Sherry und Madeira. Diese Flüssigkeiten werden reduziert und in ein kleines Einmachglas abgefüllt. Ein Teelöffel für 200 Milliliter Sauce reicht aus, um dunklen Saucen im Handumdrehen eine raffinierte Note zu verleihen. Kings Saucen-Doping ideal zu dunklem Fleisch Kings Saucen-Doping passt gut zu allen Speisen, wo dunkle Sauce zum Einsatz kommt. Besonders lecker schmeckt das Saucenkonzentrat zu dunklen Fleischsorten wie Rind, Lamm und Wild. Johannes King zauberte damit zum Beispiel Wildhasenrücken mit Sommerbeeren und Rosenkohl. Auch zu Hirschfleisch und allen Schmorgerichten passt diese Wunderwaffe, wie auch zur geschmorten Ochsenbacke mit Rote Bete Gemüse. Sauce verfeinern – ganz mühelos Der Sternekoch schwört auf seine Wunderwaffe und setzt sie auch gern für winterliche Gerichte mit Entenfleisch ein. Das Saucen-Doping gibt jeder Sauce, der noch das gewisse Etwas fehlt, den nötigen Pepp, ohne den Geschmack der Hauptgerichte zu übertönen. Im Kühlschrank gelagert hält sich Kings Doping für dunkle Saucen für mehrere Wochen.

Inhalt: 100 ml

19,90 €*

Kings Gewürz-Set für Gewürzmenage

Mit der Gewürze-Geschenkbox hat Johannes King eine ideale Geschenkbox für alle zusammengestellt, die beim Kochen gern mit edlen Gewürzen arbeiten. Grobes Sylter Meersalz, Rosensalz, schwarzer Pfeffer und Kräutersalz bringen eine Prise Sylt in jede Küche. Inhalt: Sylter Meersalz Rosensalz Schwarzer Pfeffer Sylter Meersalz mit Kräutern Das grobe Sylter Meersalz hat ein frisches, jodiges Aroma. Es eignet sich hervorragend, um Fisch und Gemüse eine leckere salzige Note zu verleihen. Es duftet und schmeckt toll und enthält dazu noch viele gesunde Inhaltsstoffe. Kings Sylter Rosensalz ist nicht nur das Highlight dieser Geschenkbox, sondern auch auf jedem Teller. Das rosig duftende Salz passt wunderbar zu Ziegenkäse und Frischkäse. Ein einfaches Butterbrot wird damit zur Delikatesse, knackige Radieschen und Gurke zum Lieblingsgemüse. Das Rosensalz passt überall dort, wo Salz verwendet wird und schmeckt gut zu Fisch, Kartoffeln und Salat. Neben drei verschiedenen Salzsorten darf natürlich auch Pfeffer in der Gewürze-Geschenkbox nicht fehlen. Kings schwarzer Pfeffer hat ein herrlich intensives Aroma und passt somit wunderbar zu Steaks und dunklen Fleischsorten, wie Rind, Lamm und Wild. Auch mit Gemüse harmoniert der Pfeffer sehr gut, wie zum Beispiel mit knackigem Tomatensalat. Das Sylter Meersalz mit Kräutern ist ein Muss für alle Salat-Fans. Es passt auch toll zu allen Gemüsesorten, gibt gebratenem Fisch den letzten Schliff, verfeinert helles Fleisch und überhaupt – passt überall dort wo Salz verwendet wird.

Inhalt: 1 Stück

29,90 €*

Angebote

Kings Kleinigkeit für Hobbyköche

Kings Kleinigkeit für Hobbyköche vereint zwei ganz besondere Geschenke, die das Herz von Hobbyköchen höher schlagen lassen. Denn was Köchen gefällt, weiß Johannes King nur zu gut: Der aus erstklassigen Champagnertrauben gewonnene, elegante Essig der Extraklasse und ein beeriges Sylter Salz bereichern die Hobbyküche und sorgen für einen exklusiven Flair.GESCHENKE FÜR HOBBYKÖCHE – FÜR DAS GEWISSE EXTRA IN DER HEIMISCHEN KÜCHEWohl jeder Hobbykoch träumt von hochwertigen Zutaten und feinen Produkten, die Rafinesse und eine Verfeinerung der eigenen Kochkunst ermöglichen. Suchen Sie für sich selbst nach solchen Produkten oder möchten anspruchsvolle Hobbyköche beschenken? Dann sind Sie im Online-Shop von Johannes King genau richtig! Der Sternekoch wählte für dieses Set den Essig aus Champagnertrauben und fügte sein beerenstarkes Sylter Salz hinzu. Zwei beliebte Delikatessen, von denen King weiß, wie sehr sie in der Küche von Hobby- und auch Spitzenköchen geschätzt werden.ESSIG AUS CHAMPAGNERTRAUBEN UND BEERENSALZ – MEHR ALS EINE KLEINIGKEIT FÜR HOBBYKÖCHEObwohl lediglich aus zwei Produkten bestehend, ist dieses Set ein wahres Wunderwerk für Feinschmecker und Hobbyköche: Der sehr feine, helle und äußerst ergiebige Essig veredelt Fischsaucen, helles, frisches Gemüse und kann als Basis für Salatdressings genutzt werden. Johannes empfiehlt ihn auch für die Verfeinerung von Geflügel und Meeresfrüchten. Das beerenstarke Gewürzsalz vereint unter anderem Holunderbeeren, Preiselbeeren und Wildheidelbeeren. Es passt hervorragend zu Wildhase und Hirsch. Ein besonderer Genussmoment entsteht, wenn das Beerensalz zum Abschmecken geschmorter roter Beete verwendet wird. Machen Sie Ihrem Hobbykoch mit diesem Geschenk eine besondere Freude und inspirieren Sie ihn zu neuen Kochkreationen!

Inhalt: 1 Stück

29,80 €*

Kings Mélange Noir Pfeffer im Reagenzglas

Drei verschiedene Sorten Pfeffer, mehr benötigt Kings Mélange Noir nicht, um zur perfekten Pfeffermischung zu werden. Ein vielseitiger Allrounder und ein Muss in jedem Gewürzregal. Die intensive, pfeffrige Duftnote erzeugt ein Feuerwerk auf der Zunge. Die Mischung aus fein geschrotetem, schwarzem Pfeffer, Kubebenpfeffer und langem Pfeffer ist unschlagbar. Das intensive Aroma des schwarzen Pfeffers, die ätherischen Öle des Kubebenpfeffers und die leichte Süße des Langen Pfeffers vereinen sich zu einer kraftvollen Gewürzmischung, die herrlich duftet und jedem Gericht eine dezente, pfeffrige Note verleiht. Mélange Noir ist idealer Pfeffer für leckere Steaks Schwarzer Pfeffer darf in der Sterneküche von Johannes King nicht fehlen. Seine Mélange Noir ist das perfekte Steakgewürz, passt aber auch fabelhaft zu Wild- und Schmorgerichten. Ein feines Steak nach dem Zubereiten mit einer Prise Mélange Noir bestreuen et voilà – ein kulinarischer Traum wird wahr. Winterliche Gerichte wie Kings Ente mit Rosenkohl und Kastanien erhalten ebenfalls die ideale pfeffrige Note. Die schwarze Pfeffermischung ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu dunklen Fleischsorten wie Lamm und Rind. Aber auch Fisch und Meeresfrüchte erhalten damit einen intensiven Geschmack. Natürlich ist die Mélange Noir auch pur auf Tomatensalat und intensivem Gemüse wie Fenchel ein Highlight.

Inhalt: 25 g (34,48 €* / 100 g)

7,00 €*

Sylter Meersalz Salzmühle

Salz und Pfeffer gehören zu den wohl grundlegendsten Zutaten der Speisenzubereitung, die in keiner Küche fehlen dürfen. Seit Jahrhunderten sind die beiden Gewürze nicht mehr aus unserem alltäglichen Leben wegzudenken. Die Techniken rund um die Gewinnung und Verarbeitung von Salz und Pfeffer haben sich im Laufe der Zeit stetig weiterentwickelt. So sind auch Salz- und Pfeffermühlen bereits Standard in den Küchen unserer Welt. Mit einer Salz- oder Pfeffermühle aus Johannes Kings Online-Shop würzen Sie alle Gerichte mit Leichtigkeit. Gefertigt vom Traditionsunternehmen WESCO, verfügt diese Mühle über ein äußerst hochwertiges Mahlwerk und garantiert so hervorragende Qualität und großen Komfort in der täglichen Benutzung.EINE HOCHWERTIGE SALZMÜHLE AUS KERAMIK Nicht nur in der Küche macht sich diese Salzmühle aus Keramik gut: Auch auf Ihrer Tafel wird die praktische Mühle zu einem tollen Accessoire, denn ihr modernes und schlichtes Design passt sich unterschiedlichen Stilen der Tischdekoration an. Zudem ist die Mühle leicht zu reinigen und kann unkompliziert befüllt werden. Die Mahlgradverstellung ermöglicht einen vielseitigen Einsatz und sichert stets den passenden Mahlgrad. Gönnen Sie Ihren Gästen frisch gemahlenes grobes Sylter Meersalz, das mit dieser Mühle sein typisch feines Aroma besonders gut entfalten kann. Entdecken Sie auch die hochwertige Pfeffermühle von Alexandro Pape.

Inhalt: 1 Stück

45,00 €*

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Angebote

Kings köstliche Vorspeise

Alles für eine köstliche Vorspeise wie aus der Küche von Johannes King: Genießen Sie spanisches Flair mit der klassischen Gazpacho von La Cocina de Lola, verfeinert mit Kings Lieblingspfeffer Kerala aus Indien und getoppt von echtem Sylter Kräutermeersalz. Eine himmlische Eröffnung des Menüs!EINE KÖSTLICHE VORSPEISE AUS SPANIEN: FRUCHTIGE GAZPACHO Ganz klar, die kalte Gazpacho ist ein Klassiker für warme Sommertage. Aber nicht nur: Johannes King bereitet die spanische Gemüsesuppe auch gerne in jeder anderen Jahreszeit zu. Denn eine leichte Gazpacho eignet sich hervorragend, um das Menü einzuläuten oder den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen. Die Gazpacho von La Cocina de Lola trumpft mit einer starken Fruchtnote auf, jedoch ohne säuerlich zu schmecken: In ihr harmoniert das Gemüse ausgezeichnet mit einer angenehmen Würze. King empfiehlt, die Suppe mit einem Schuss hochwertigem Olivenöl und einer Scheibe warmem Brot zu servieren.DIE IDEALEN GEWÜRZE ALS BEGLEITER Zum Abschmecken der Gemüsesuppe eignet sich vorzüglich Kings Lieblingspfeffer Kerala. Der schwarze Lieblingspfeffer des Sternekochs stammt aus Kerala, genauer Periyar, in Indien. Die Pfefferkörner unterscheiden sich rein optisch nicht von anderen Pfefferkörnern, doch im Geruch und der Aromatik sucht dieser schwarze Pfeffer seines gleichen. Bereits wenn Sie die Dose öffnen, können Sie die frisch-ätherische Duftnote und die feine Aromatik der Pfefferkörner riechen! Für alle, die in ihrer Gazpacho Kräuter und eine gute Prise Salz nicht missen möchten, ist Kings Sylter Kräutermeersalz das Richtige: Das feine Meersalz mit besten Kräutern eignet sich prächtig, um die Gazpacho und auch alle anderen Lieblingsgerichte zu würzen.

Inhalt: 1 Stück

30,00 €*

Sylter Meersalz Pfeffer Nachfüllbeutel

Sylter Grobes Meersalz und schwarze Pfefferkörner für die Mühle - im Nachfüllbeutel Johannes Kings Philosophie des nachhaltigen Kochens zieht sich wie in roter Faden durch all seine Gerichte. Diese Idee hört auch beim Gewürz nicht auf – das Sylter Meersalz gemischt mit schwarzen, indischen Pfeffer aus Kerala von Alexandro Pape kam dem Sternekoch daher gerade recht! Diese Mischung darf in der Küche im Genuss-Shop und im Söl'ring Hof nicht fehlen. Mit dem Pfeffer im Nachfüllbeutel können Sie Ihre Pfeffermühle von Alexandro Pape ganz einfach wieder auffüllen! Pfeffer im Nachfüllbeutel mit Meersalz direkt von der Nordseeküste Der grobe Pfeffer, gemischt mit Sylter Meersalz, ist garantiert frei von jeglichen künstlichen Zusätzen. Zusätzlich ist es besonders reich an Spurenelementen und Mineralien. Die perfekte Mischung zum Verfeinern und Würzen Ihrer Speisen!

Inhalt: 125 g (11,92 €* / 100 g)

14,90 €*

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Matthias Gfrörers Bio Guts-Salz

Bio Guts-Salz aus der Landhausküche von Matthias Gfrörer – ein Kräutersalz der Spitzenklasse, das Johannes King sofort überzeugen konnte. Das ausgewogene Gewürzsalz aus der Gutsküche punktet mit einer erlesenen Auswahl saisonaler Kräuter und Gewürze in Bio-Qualität, braunem Rohrzucker und echtem Meersalz. Ein Allrounder, der mit seinem ausgewogenen Geschmack jedem Gericht die nötige Würze verleiht!BIO GUTS-SALZ – AUSGEWOGENE WÜRZKRAFT FÜR JEDE GELEGENHEITDieses Kräutersalz hat es in sich: Bio Guts-Salz bietet eine unverwechselbar intensive Würzkraft und ist zugleich reduziert auf die wesentlichen Zutaten, die es für ein gutes Kräutersalz braucht. Diese Klarheit und Harmonie in der Zusammenstellung verschiedener Kräuter und Gewürze ist für Johannes King das Besondere an dem Gewürzsalz aus der Gutsküche. Das Bio Guts-Salz ist ein Multitalent in der heimischen Küche und verfeinert Gerichte aller Art in jeder Saison – von Fleisch, über Fisch bis hin zu Gemüse, belegten Broten und Salaten.EIN KRÄUTERSALZ VOM LAND – OHNE KOMPROMISSEBereits der Duft des Gewürzsalzes erinnert Johannes King an Kräuterwiesen und -gärten auf dem Land, wie sie auf dem Gutshof Wulksfelde zu finden sind. Das Aroma typisch ländlicher Gewürze und Kräuter sowie jenes von Nelke und Muskatnuss kommt durch die schonende Trocknung besonders kräftig zur Geltung. Bio Guts-Salz macht nicht nur in der leichten Sommerküche eine gute Figur, sondern ist das ganze Jahr über ein Geheimtipp des Sternekochs. Denn Bio Guts-Salz ist viel mehr als Salz: Es repräsentiert die nachhaltige Philosophie der modernen Landhausküche von Matthias Gfrörer und sorgt in der Küche ambitionierter Hobbyköche für ein würziges Finale!

Inhalt: 95 g (6,84 €* / 100 g)

6,50 €*

Kings Currypower

In Kings Currypower steckt nicht nur eine starke Würze, sondern auch jede Menge guter Zutaten, wie schwarzer Pfeffer, Chili, Kurkuma, Koriander, Paprika, Sternanis, Fenchel, Kardamom, Senf, Ingwer und Zitronengras. Vereint mit Bockshornklee, Cumi, Galant, Nigella, Macis und langem Pfeffer entsteht eine kräftige Curry Gewürzmischung für wahre Feinschmecker. Die Zugabe von Nelken und Zimt verleiht Kings Currypower einen Hauch von Süße, die jedem Gaumen schmeichelt. Currypower verleiht Gerichten eine exotische Note Die zarte Curry Gewürzmischung harmoniert besonders gut mit Lamm-, Kalbs- und Hühnerfleisch und gibt allen Gerichten einen exotischen Touch. Ihre fein-würzige Note peppt fade Saucen schnell und einfach auf und gibt leckeren Marinaden den letzten Schliff. Eine geschmackliche Explosion, dennoch dezent. Kings Currypower verträgt sich nicht nur gut mit Fleisch, sondern schmeckt auch zu Fisch und Meeresfrüchten. In einem fruchtigen Garnelen Curry darf der Curry Mix von Johannes King daher nicht fehlen. Curry und Couscous harmonieren gut Kings Curry Gewürzmischung duftet süßlich fein und besticht mit einem intensiven Geschmack. Dazu passen Früchte wie Banane und Mango hervorragend, die die exotische Süße hervorheben. Curry verwandelt Beilagen wie Reis, Couscous und Kartoffeln in fernöstliche Gaumenfreuden. Es harmoniert zudem mit Hülsenfrüchten und nahezu jedem Gemüse, besonders Kürbis, Paprika oder Bohnen. Hinzu kommt eine appetitliche Gelbfärbung nach dem Würzen, schließlich isst das Auge mit.

Inhalt: 50 g (23,80 €* / 100 g)

11,90 €*

Sylter Meersalz Pfeffermühle

Salz und Pfeffer gehören zu den wohl grundlegendsten Zutaten der Speisenzubereitung, die in keiner Küche fehlen dürfen. Seit Jahrhunderten sind die beiden Gewürze nicht mehr aus unserem alltäglichen Leben wegzudenken. Die Techniken rund um die Gewinnung und Verarbeitung von Salz und Pfeffer haben sich im Laufe der Zeit stetig weiterentwickelt. So sind auch Salz- und Pfeffermühlen bereits Standard in den Küchen unserer Welt. Mit einer Salz- oder Pfeffermühle aus Johannes Kings Online-Shop würzen Sie alle Gerichte mit Leichtigkeit. Gefertigt vom Traditionsunternehmen WESCO, verfügt diese Mühle über ein äußerst hochwertiges Mahlwerk und garantiert so hervorragende Qualität und großen Komfort in der täglichen Benutzung.DIESE PFEFFERMÜHLE IST EIN HINGUCKER AUF JEDER TAFEL Nicht nur in der Küche macht sich diese Pfeffermühle aus Keramik gut: Auch auf Ihrer Tafel wird die praktische Mühle zu einem tollen Accessoire, denn ihr modernes und schlichtes Design passt sich unterschiedlichen Stilen der Tischdekoration an. Zudem ist die Mühle leicht zu reinigen und kann unkompliziert befüllt werden. Gönnen Sie Ihren Gästen frisch gemahlene Gewürze, die mit dieser Gewürzmühle schmackhaft auf dem Teller landen und ihr Aroma besonders gut entfalten können. Entdecken Sie auch die hochwertige Salzmühle mit dem groben Sylter Meersalz von Alexandro Pape.

Inhalt: 1 Stück

45,00 €*

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Sylter Meersalz Salz fein

Das feine Sylter Meersalz schmeckt herrlich nach Sylt und Meer. Ein einzigartiges Salz, das frei von Zusatzstoffen ist und ein echtes Muss für Feinschmecker und Freunde der Insel. Feines Sylter Meersalz für Suppen und Soßen Das feine Meersalz passt überall dort, wo Salz eingesetzt werden soll. Es eignet sich besonders für Kochwasser, Suppen und Soßen. Das Sylter Meersalz gibt allen Speisen eine vollmundige Salznote, ohne zu intensiv zu schmecken. Es löst sich leicht auf und besticht durch einen frischen jodigen Duft und Geschmack. Dieser kann sich beispielsweise in Schmorgerichten besonders gut entfalten. Warum nicht auch das hübsche Einwegglas mit feinem Sylter Meersalz direkt auf den Esstisch stellen? So können alle Anwesenden nach Belieben ihre Gerichte selbst salzen und das Essen voll und ganz genießen. Ein Salz voller Nährstoffe Das feine Sylter Meersalz ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern durch seine zahlreichen Spurenelemente und Mineralien auch noch unheimlich gesund. Es wird nämlich direkt aus dem Sylter Nordseewasser gewonnen. Das weiße Gold ist somit ein Muss in jeder Küche. Kleiner Tipp: Das Einwegglas immer gut verschließen, damit die Sylter Frische lange erhalten bleibt. Dieses Salz gibt es auch in der groben Variante.

Inhalt: 125 g (10,32 €* / 100 g)

12,90 €*

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Kings Raz el Hanout, Gewürzmischung

Da kommt Fernweh auf – Raz el Hanout bringt das Morgenland nach Sylt und in jede Küche. Sternekoch Johannes King ließ sich nicht lumpen und vereinte 25 verschiedene Gewürze, perfekt aufeinander abgestimmt. Zu Pfeffer, Veilchenwurzel, Rosenblätter, Sternanis, Chili und Lavendelblüten gesellen sich Kichererbse, Kurkuma, Moschus und Kardamom. Kings Raz el Hanout vereint süße, scharfe und bittere Aromen - so schmeckt der Orient. Raz el Hanout ist ein Muss für Couscous-Liebhaber Dieses Gewürz überzeugt durch eine große Vielfalt an leckeren Aromen, doch Vorsicht: Feurig! Es schmeckt hervorragend zu nordafrikanischer Küche, wie zum Beispiel Couscous, den Johannes King vor dem Garen würzt und am Ende vorsichtig mit Raz el Hanout abschmeckt. Couscous schmeckt nicht nur lecker zu Fleisch und Gemüse. Der Sternekoch serviert ihn auch zu warmem Wolfsbarsch-Carpaccio und Steinbutt. Gewürze spielen nicht nur in der nordafrikanischen Küche eine wichtige Rolle, sondern auch in der von Johannes King auf Sylt. Raz el Hanout verwendet er ganz gezielt zum Würzen von Saucen, Krustentieren oder gebratenen Jakobsmuscheln. Orientalisch kochen leicht gemacht Lamm und Hühnchen vom Grill oder aus der Pfanne werden mit der Sylter Morgenland Gewürzmischung zu wahren Leckerbissen. Eintöpfe erhalten eine unvergleichlich geschmackliche Tiefe. Aus Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen lassen sich schmackhafte Salate kreieren, gewürzt mit Raz el Hanout werden diese orientalischen Gerichte vollkommen. Dazu passen Dips aus Joghurt und Frischkäse, die ebenfalls eine Prise der orientalischen Mischung verdienen. Aber auch leckere Pasta-Gerichte können mit einer Prise dieses Gewürzes ganz neu entdeckt werden.

Inhalt: 50 g (23,80 €* / 100 g)

11,90 €*

Kings eingelegter Trüffel *hausgemacht*

EINGELEGTER TRÜFFEL VON JOHANNES KINGDer edelste und zugleich berühmteste Trüffel ist der so genannte Perigord Trüffel. Er stammt aus der gleichnamigen Provinz in Frankreich und wurde schon vor vielen Jahren vom Schriftsteller Alexandre Dumas als "Diamant der Küche" bezeichnet. In der Tat gehört Perigord Trüffel seit jeher zu den besten und begehrtesten Trüffelarten überhaupt. Echte Gourmets wollen daher auf diesen luxuriösen Hochgenuss nicht verzichten. Vor allem eingelegter Trüffel hat es in sich. So wie ihn Johannes King in seinem Genuss-Shop auf der Insel Sylt einlegt, schmeckt er einfach unnachahmlich. EINGELEGTER TRÜFFEL - GENUSS AUF HÖCHSTEM NIVEAUWenn es ein besonders exquisiter Trüffel sein soll, dann der von Johannes King. Der Inhaber des 2-Sterne-Restaurants "Söl'ring Hof" in Rantum legt den Trüffel selbst ein. Der Aufwand ist groß, sodass sein eingelegter Trüffel nur in einer sehr limitierten Menge zur Verfügung steht. VON PERÌGORD NACH SYLT - EINGELEGTER TRÜFFEL DER SPITZENKLASSEHochwertiger Perigord Trüffel ist etwa nuss- bis faustgroß. Die dunklen Knollen zeichnen sich durch ihre meist höckerige Oberflächenstruktur aus. Sie wirken auf den ersten Blick sehr unscheinbar, weil sie zunächst wie leicht verwachsene Erdäpfel anmuten. Wer den Perigord Trüffel aber erst einmal gekostet hat, wird sich wünschen, noch viele Male dieses einzigartige Erlebnis genießen zu können. Trüffelfleisch ist von zahlreichen filigransten Äderchen durchzogen. Auch der äußerst intensive und zugleich sehr angenehme Duft ist die pure Verführung für die Geschmacksknospen. So kommt es - wie in vielen anderen Bereichen des Lebens - auch in der faszinierenden Welt der Kulinarik buchstäblich "auf die inneren Werte an". Nur der Trüffel, der aus der Perigord Region im Herzen Frankreichs stammt, darf Perigord Trüffel genannt werden. Darüber hinaus wächst Trüffel auch in anderen Gebieten Frankreichs sowie in Italien, Spanien, in der Schweiz und sogar in Deutschland. Der weiße Trüffel hat von Oktober bis Anfang Januar Saison. Besonders hochwertig und exquisit ist jedoch der Trüffel, der von Mitte November bis Mitte Dezember gesammelt wird. Schwarzen Trüffel findet man ab Anfang Dezember bis Mitte März. In "Down Under" haben sich allerdings einige Trüffelarten entwickelt, die noch in der Zeit von Juli bis September zu finden sind. Während der weiße Trüffel eher süßlich schmeckt und durch eine angenehm nussige Note brilliert, ist schwarzer Trüffel deutlich intensiver im Geschmack. Das Aroma erinnert hingegen eher an einen humusreichen Waldboden. Ob Alba Trüffel, Burgunder Trüffel, Sommer- oder Frühlingstrüffel, ob Muskat oder China-Trüffel - sie alle haben auf wahre Genießer eine starke Anziehungskraft. Der Perigord Trüffel ist hingegen die Trüffelvariante, die wohl die hochwertigste und beste von allen ist. Eingelegter Trüffel ist nicht nur außerordentlich geschmackvoll und von exzellenter Wertigkeit. Er ist außerdem besonders gesund. Der hohe Eiweiß-, Eisen- und Ballaststoffanteil einerseits sowie der bemerkenswerte Anteil an Antioxidantien und Vitaminen hebt die Wertigkeit von Perigord Trüffel und anderen Trüffelarten zusätzlich an. EINGELEGTER TRÜFFEL - KOSTBAR IN JEDER HINSICHTPerigord Trüffel ist sicherlich die Königsklasse unter den Luxusspeisen. Und auch eingelegter Trüffel von Johannes King stellt eine außergewöhnliche Bereicherung Ihres Speiseplans dar. Gönnen Sie sich etwas Gutes und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten - eingelegter Trüffel ist wahrlich eine Wohltat für die Sinne. Es lohnt sich, schon jetzt den erlesenen Perigord Trüffel zu bestellen.

Inhalt: 60 g (25,00 €* / 10 g)

150,00 €*

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Feinste Gewürze von Johannes King

GEWÜRZE VOM STERNEKOCH

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